S-au spus multe despre caloriile pe care le are și despre comoditatea (sau nu) de a le lua la micul dejun. Iată răspunsul a doi nutriționiști

îngrașă

O imagine de 7 zile/7 arată a Elsei Hosk.

Am crescut uitându-mă pe mama mea pregătindu-mă în fiecare dimineață Suc natural de portocale –Ceea ce presupunea clasicul „bea-l repede, vitaminele au dispărut” - și susținând tot binele care trebuia să-l ia în mic dejun. Am asimilat ca mantra tot ce mi-a spus - este ceea ce au mamele - și am continuat să o iau cu devotament în fiecare dimineață pe stomacul gol, chiar înainte de cafea și pâine prăjită. Dar de ceva timp o fac cu oarecare suspiciune. În parte din cauza unor informații care afirmă în mod deschis că te îngrașă, cum ar fi cele furnizate de Biblioteca Națională de Medicină a Statelor Unite prin Medline Plus și în care a afirmat că are în jur un suc natural de portocale de aproximativ 360 ml 170 de calorii, ceea ce implica, conform acestor date, câștigați între 5 și 7 kilograme pe an dacă ai luat acea cantitate zilnică de suc natural. Sau ca o frază recentă a experților în biochimist în nutriție Elena Pérez și María Hernández-Alcala –aka Futurlife21-, ce ne-au spus în timpul un interviu că recomandarea sa a fost să evite sucurile naturale de casă, deoarece "la stoarcerea sucului, fibrele sunt îndepărtate și absorbția zahărului la nivel intestinal crește foarte mult. Fructe întregi da, suc mai bine nu", au spus ei.

După ce am spus toate acestea, am pus pe masă întrebarea titlului - Sucul natural de portocale te îngrașă cu adevărat? - pentru doi nutriționiști: Laura Parada, de Casă de viață lentă, Da Paula rosso, de Centrul Medical Lajo Plaza. Ambele au ajuns la aceeași concluzie: este întotdeauna mai bine să luați întregul fruct decât în ​​suc natural. Dar toate acestea au nevoie de o explicație care să rezolve toate îndoielile, deoarece acest lucru nu înseamnă că vom alunga sucul de casă pe viață, dar trebuie să avem în vedere că te îngrașă decât fructele întregi. „La stoarcerea sucului, fibrele se pierd și disponibilitatea zahărului în sânge este mult mai mare, motiv pentru care este adevărat că acești indici glicemici mai mari determină eliberarea mai multor insuline și, prin urmare, sucul îngrășează mai mult decât fructul întreg ", spune dr. Rosso. La care Parada adaugă: „Există studii care au arătat că consumul ridicat de suc de fructe crește dramatic riscul de obezitate”.

Caloriile unui suc natural
Prin urmare, răspunsul la titlu este un da cu nuanțe, deoarece, așa cum subliniază Rosso, nu este faptul că consumul unui suc natural de portocale dimineața te îngrașă, ci are un indice glicemic ridicat și dezavantajul că este făcut cu mai multe bucăți de fructe, ceea ce crește numărul de calorii. „Timpul în care este consumat nu afectează, ceea ce afectează este faptul că se face un suc cu mai multe bucăți de fructe pentru a completa un pahar -3 sau 4 portocale-. Și dacă la acesta se adaugă restul de mâncare care este consumat de obicei la micul dejun ca pâine prăjită cu șuncă sau ouă, ar fi prea multe calorii pentru o persoană obișnuită care va petrece multe ore stând în birou. De aceea recomand să consumăm o bucată de fruct întreg întrucât, o singură unitate, oferă mai multă sațietate ”, adaugă Parada.

O imagine de 7 zile/7 arată a Elsei Hosk.