Pentru că la Directo al Paladar México ne angajăm cultura respectului pentru ingredient și către anotimpuri în care fiecare se dezvoltă mai bine și pentru că vrem să fiți conștienți de ceea ce opțiuni mai bune de fructe, legume și carne (dacă este consumat) pentru a găti în fiecare lună, împărtășim această listă de provizii sezoniere pentru luna mai. Ia-ti notite!

sezon

Astăzi puteți găsi pe piață produse care nu sunt tipice sezonului datorită metodelor de import și conservare. Consumul de alimente de sezon este un mare avantaj pentru cinele pe care o faci, pentru că astfel vei oferi prospețime maximă și substanțele nutritive necesare, pe lângă faptul că îmbunătățește aroma și ajută ciclul natural al pământului să se reproducă corect. Și, bineînțeles, vă favorizați și corpul, îl faceți sănătos și îl ajutați să mențineți un hrană adecvată.

Ce alimente să mănânci în luna mai?

Legume:

Chard: Este o plantă bianuală cu un ciclu lung care nu are fructe comestibile. Frunzele sale sunt ovale, aproape în formă de inimă.

Broccoli: Legumă care are capete de flori abundente, cărnoase și de culoare verde, aranjate în formă de copac.

Dovleac: de culoare lungă și verde închis, este utilizat pe scară largă în salate și poate fi consumat crud sau sotat.

Chayote: Are o culoare care trece de la verde închis la verde deschis, iar când este fragedă, coaja sa este strălucitoare. Este unul dintre fructele care ajută cel mai mult la îngrijirea și întreținerea pielii, părului și unghiilor.

Mazăre: o leguminoasă verde strălucitoare și o sursă importantă de proteine ​​vegetale. Sunt foarte versatile și pot fi incluse într-un număr mare de feluri de mâncare.

Coriandru: Planta care, pe lângă faptul că este folosită pe scară largă în gastronomie, funcționează și ca aromă naturală și detoxifiant.

Fasole verde: numele său provine din exotl nahuatl care înseamnă fasole verde, este o sursă importantă de vitamine, în special A, C și acid folic.

Elote (sau porumb, știuleț): Așa se numește porumb sau știuleț în Mexic și America Centrală. În aceste regiuni sunt baza multor feluri de mâncare și chiar a gastronomiei locului.

Spanac: plantă cu frunze mari și late, bogată în vitamine și mai ales în fier. Se folosește într-un număr mare de feluri de mâncare și sucuri și ca bază pentru salate.

Tomate: Este cea mai importantă legumă din lume după cartof. Bogat în vitamine și minerale. Mai ales C și E.

Salată verde: plantă horticolă cu frunze verzi mari grupate într-o rozetă. Poate fi consumat pe tot parcursul anului și are o cantitate mare de apă. Se folosește în salate și pentru decorarea și aromarea diferitelor feluri de mâncare.

Nopal: plantă de cactus de origine mexicană. Cu o textură dură, o culoare verde și un corp spinos, a fost consumat încă din perioada pre-hispanică pentru a adăuga aromă și textură alimentelor, precum și pentru a avea beneficii medicinale deosebite.

Castravete: Fruct care aparține aceleiași familii ca pepene verde și dovleac, este proaspăt și este folosit pentru a-l prepara în ape aromate, sucuri, ca o completare a salatelor și chiar în tratamente de înfrumusețare datorită cantității mari de vitamine și minerale pe care le conține.

Morcov: are o cantitate mare de beta-caroten, vitamina K și A. Este delicios în suc și este folosit pentru a aromă multe feluri de mâncare.

Fructe

Cais: Este, de asemenea, cunoscut sub numele de cais și numeroasele sale proprietăți includ regenerarea celulelor moarte și întărirea vederii și a sistemului respirator.

Lămâie: bogată în vitamina C, este, de asemenea, un antioxidant, iar în țări precum Mexic, este preparată în ape aromate și este utilizată ca o completare pentru aromă și crește aciditatea felurilor de mâncare, cum ar fi tacos.

Mango: De origine asiatică (India și Birmania), este un fruct delicios, pulpos, care este folosit în deserturi și pentru a face sosuri dulci printre altele. În Mexic se obișnuiește să mănânci cu chili și lămâie.

Pepene galben: Este unul dintre cele mai mari și mai proaspete fructe. Este folosit pentru a face ape aromate și poate fi consumat doar pentru a aprecia textura sa pământească și gustul răcoritor.

Portocaliu: bogat în vitamina C, flavonoide și antioxidanți, este obișnuit să o consumi în suc la micul dejun. Este, de asemenea, utilizat la prepararea deserturilor ca complement, pentru aromatizarea sosurilor și sosurilor și chiar ca parfum natural.

Ananas: bogat în fibre și vitamina C, ananasul este folosit pentru a prepara dulciuri și ca umplutură pentru empanadas, printre altele.

Pitahaya: Fruct cactaceu bogat în vitaminele B, C și E. În Mexic se consumă în înghețată și dulciuri.

Banana: unul dintre cele mai cultivate fructe tropicale, bogat în amidon și potasiu, este utilizat la prepararea rulourilor vegane, ca o completare a deserturilor și poate fi consumat chiar din copac.

Pepene verde: Conține o cantitate mare de apă, vitamina E și foarte puține calorii.

Pești și crustacee

Ton roșu: Unul dintre cei mai bogați și mai versatili pești. Poate fi consumat afumat și în numeroase feluri de mâncare.

Midii: moluște de mare interes gastronomic, oferă o valoare nutritivă amplă și sunt bogate în potasiu. Sunt delicioase atunci când sunt combinate cu paste și sosuri.

Merluciu: pește alb de apă sărată, bogat în vitamina B3 și potasiu. Mare sursă de proteine.

Snapper: pește albastru de apă sărată, bogat în potasiu și vitamina B3

Caracatita: Molusca care este folosita ca un complement in multe feluri de mancare din bucataria internationala. Aroma sa este delicioasă și foarte versatilă, bogată în proteine ​​și minerale.

Sardină: pește albastru de apă sărată. Sursă excelentă de potasiu, vitamina B12 și calciu.

Mugur roșu: pește de apă sărată semi-gras, bogat în calciu și potasiu. Se prepară în sashimi, cu compoturi și la grătar.

Sargo: pește albastru de apă sărată. Sursă excelentă de potasiu și vitamina A.

Anșoa: Este cunoscută și sub numele de hamsie și se consumă la conservă. Delicios de consumat la pizza, sursă excelentă de vitamina E și ajută la reducerea colesterolului dăunător.

Acum, să vă bucurați de mâncăruri de sezon! Surse: