Sucurile au gluten?

glutenul

Sucul natural nu conține gluten, indiferent de fructele folosite pentru fabricarea acestuia.

În cadrul sucuri industriale putem diferenția între: sucuri de fructe stoarse (există refrigerate și de lungă durată) și sucuri pe bază de concentrat, ambele sunt fără gluten.

Pe de altă parte, avem nectare, care se obțin prin adăugarea de apă și zaharuri sau îndulcitori în suc (cel puțin 50% din produs trebuie să fie suc). Acestea sunt păstrate la temperatura camerei și nu conțin gluten.

Cu toate acestea, băuturile care combină suc + lactate, cereale, soia etc. Nu sunt cu adevărat sucuri și pot conține gluten.

Umărul de porc conține gluten?

Umărul de porc este un produs din carne derivat din porc și provine din membrele anterioare ale animalului. Trebuie să diferențiați porc vindecat (cunoscut și sub numele de umăr de porc din Galicia) din sunca prajita.

În producția de șuncă vindecată, picioarele din față sunt supuse unui proces similar cu cel aplicat șuncă vindecate, dar oarecum mai scurt, în special cu o durată de aproximativ 35 de zile, care constă din următoarele etape: sărarea piesei, spălare pentru a elimina resturile de sare, așezată și uscată sau maturată.

Prin acest proces, brațele porcului sunt transformate în umăr de porc vindecat. La obținerea umărului de porc, nu este permisă aplicarea proceselor de fumat, deoarece caracteristicile organoleptice ale produsului s-ar pierde. Șunca vindecată sau șunca galiciană nu conține gluten. Cu toate acestea, la prepararea umărului de porc gătit, picioarele din față sunt supuse unui proces de gătit și injectării unui amestec sarat care poate conține gluten.

Poți mânca vreo brânză?

Brânzeturi tradiționale: Brânzeturi proaspete (tip de tartine fără arome, burgos, quark, mozzarella, villalón și brânză de vaci) brânzeturi fragede, fermentate, întărite și semi-întărite (manchego, brie, camembert, cheddar, brânză, edam, emmental, gouda, gruyère, parmezan, Torta del casar etc.), nu conțin gluten.

Brânzeturile topite: Aromă de împrăștiat, porționată, feliată, bară, brânză rasă etc. pot conține gluten. Se recomandă utilizarea brânzeturilor tradiționale, care pot fi rapid tăiate felii, rase etc. Deoarece cu brânzeturile topite va trebui să consultăm mărcile din lista de produse fără gluten adecvate pentru celiaci și, în orice moment, acestea pot schimba compoziția sau metoda de preparare și pot fi eliminate din lista menționată.

Produsele organice din porumb sau orez sunt potrivite pentru celiaci?

În prezent, o multitudine de produse organice sau organice din porumb sau orez sunt vândute în plante medicinale sau în magazinele naturiste. Aceste produse pot fi consumate atâta timp cât sunt etichetate „fără gluten” sau apar pe lista actuală de produse fără gluten.

Puteți consuma înghețată, în căzi de plastic, de înghețată și vanilie în orice înghețată?

Înghețatele cu cremă și vanilie pot conține și gluten, deci trebuie să alegem mărci care să ateste absența glutenului.

Cu toate acestea, acadele de gheață, fără umpluturi sau gemuri, nu conțin gluten și pot fi consumate de la orice marcă.

De ce lista produselor fără gluten include produse care conțin amidon modificat ca aditiv (litera E urmată de patru cifre), dacă pot conține gluten?

Amidonul modificat nu conține întotdeauna gluten, depinde de cerealele folosite. Dacă un produs apare pe lista de produse fără gluten cu acest aditiv, aceasta se datorează faptului că producătorul a certificat că amidonul modificat respectiv nu provine din cereale sau pentru că îndeplinește limitele stabilite prin Regulamentul nr. 828/2014 pentru a fi considerat gluten. -gratuit.

Condimentele au gluten?

Condimentele și ierburile naturale, în ramură, în cereale sau fir, sau deshidratate nu conțin gluten, dar trebuie să le cumpărați ambalate, să le evitați pe cele măcinate și NICIODATĂ ÎN MULTE.

În prezent, curry-ul și chimenul măcinat conțin adesea gluten, așa că ar trebui să alegeți mărci care certifică absența glutenului.

Gustările de porumb cu viermi pot conține gluten?

Consumul de cârlige de tip gustări, viermi și alte produse similare realizate, chiar dacă sunt, din porumb prezintă un risc. Acest tip de produs este fabricat în fabrici unde se produc alte produse pe bază de grâu, astfel încât contaminarea este obișnuită și ar trebui căutate mărci care certifică absența glutenului.

Ce iaurturi poate avea un celiac?

Iaurturile naturale și îndulcite sau îndulcite pot fi consumate de la orice marcă. Iaurturile aromate, cu bucăți de fructe sau gemuri, trebuie consultate în lista actuală de produse fără gluten.

Boiaua poate conține gluten?

Boiaua este produsul obținut din măcinarea ardeiului roșu, odată ce a fost uscat. Există trei tipuri: dulce, dulce-amărui sau picant. Legislația permite doar adăugarea de uleiuri vegetale care trebuie declarate pe etichetă. Cu toate acestea, această practică nu este comună. Adăugarea oricărei alte substanțe, care poate conține sau nu gluten, este total interzisă. Prin urmare, boia nu trebuie să conțină gluten.

Un alt lucru foarte diferit ar fi adulterarea, fapt destul de puțin probabil astăzi în țara noastră, potrivit surselor consultate de această asociație. Ar putea exista și o contaminare specifică, dificil de controlat, cu toate acestea, în acest din urmă caz ​​ar fi necesar să ingerăm o cantitate mare de boia pentru a fi dăunătoare bolii celiace.

În țara noastră există două denumiri de origine ale boiașului: „Pimentón de la Vera” și „Pimentón de Murcia”. Există mai multe mărci care aparțin acestor nume și pe etichetele și ambalajele lor se referă întotdeauna la această distincție. Consiliul de reglementare al denumirii de origine controlează procesul de producție și garantează originea produsului și calitatea sa înaltă.

Nu cumpărați niciodată boiaua în vrac și/sau fără etichetare.

Ce drojdie pot folosi pentru a face un burete?

  • Pentru a face produse de patiserie (prăjituri, brioșe etc.) puteți utiliza agenți de creștere sau agenți de creștere (bicarbonat de sodiu, acid tartric, sare Seltz, sare de fructe). De asemenea, puteți utiliza „drojdiile chimice ale mărcilor care apar în Lista noastră de Produse fără gluten în vigoare și în aplicația SinGLU10.
  • Pentru a face produse de panificație (pâine, aluat pentru pizza etc.) puteți folosi drojdie proaspătă de panificație în blocuri sau tablete. De asemenea, puteți utiliza „drojdie de panificație” de la mărcile care apar în lista noastră actuală de produse fără gluten și în aplicația SinGLU10.

Cârnații iberici (chorizo, coapse etc.) pot conține gluten?

Da, pot conține gluten, așa că ar trebui consultate în lista actuală de produse fără gluten și în aplicația SinGLU10. Singurii cârnați și derivate din carne care pot fi consumate de orice marcă sunt șunca Serrano, șuncă York de calitate superioară și sacadat.

Burgerii și cârnații se fac la măcelărie fără gluten?

Hamburgerii și cârnații din măcelărie sunt aproape sigur fără gluten. Măcelarul pentru fabricarea acestor produse folosește preparate speciale cu multe ingrediente care în majoritatea cazurilor conțin gluten. Pentru a face un hamburger, este recomandat să cumpărați carnea, să o tocați și să o condimentați după gust. Dacă doriți să cumpărați cârnați, ar trebui să verificați ce mărci sunt potrivite în lista actuală de produse fără gluten și în aplicația SinGLU10.

Puteți avea Coca-Cola și Diet Coca-Cola ?

DA. Băuturile răcoritoare cu aromă de cola, lămâie, lămâie, portocală sau mere nu conțin gluten și pot fi achiziționate de la orice marcă. Cu toate acestea, băuturile izotonice și energizante pot conține gluten și mărcile adecvate ar trebui consultate în lista actuală de produse fără gluten și în aplicația SinGLU10.

Conserve de ton în ulei și sare conțin gluten? Și murat?

Conserve de pește sau crustacee naturale, în ulei, cu lămâie sau usturoi, nu conțin gluten și pot fi luate de la orice marcă. Cu toate acestea, dacă aceste conserve merg în sos, murături etc. ar trebui să verificați dacă acestea sunt potrivite în lista de produse fără gluten fără gluten.

Pot cumpăra o fasole verde gătită în conserve, deși spune că are conservanți?

DA. Conserve de legume fierte „natural” sau în oțet, tuberculii și legumele nu conțin gluten și pot fi cumpărate de la orice marcă.

Poți să iei Nesquik?

DA. Nesquik este un produs Nestlé. În lista de produse fără gluten fără gluten se explică faptul că această companie ne referă la citirea etichetelor sale, deoarece atunci când produsele sale conțin gluten în lista de ingrediente, va apărea unul dintre următorii termeni: grâu, orz, secară, ovăz sau gluten . În orice caz, chiar dacă cumpărați întotdeauna același produs Nestlé, trebuie să aveți grijă să citiți întotdeauna eticheta, deoarece la un moment dat compoziția sa poate varia și, deoarece nu apare pe lista produselor fără gluten, aceștia nu ne vor notifica a schimbării.

Cateringul care face ca mâncarea fiului meu la școală să folosească icre, poate să o ia?

DA. Ouăle proaspete, pudrate, deshidratate (icre) și lichide (pasteurizate) nu conțin gluten.

Puteți lua gustări de cartofi prăjiți în ulei și sare de orice marcă?

Gustările din cartofi pot conține gluten, chiar dacă sunt cartofi prăjiți clasici, pentru a fi adecvate trebuie să certifice absența glutenului.

Ce aditivi și ingrediente pot avea gluten?

Aditiv: Substanță adăugată în mod intenționat la alimente și băuturi, fără scopul modificării valorii nutritive a acestora, pentru a le schimba caracteristicile, tehnicile de preparare sau conservare sau pentru a îmbunătăți adaptarea lor la utilizarea pentru care sunt destinate. Acești aditivi sunt numerotați și încep întotdeauna cu litera „E”. Aditivii cu doar trei cifre după litera E nu conțin gluten. Singurii aditivi care POT CONȚINE GLUTEN sunt amidon modificat (de la E-1404 la E-1450).

Mediu: Substanță utilizată pentru a încorpora aditivul în produsul alimentar. În unele cazuri, amidonul sau firimiturile sunt utilizate ca suport. Atunci când suporturile utilizate conțin gluten, producătorul va avea obligația de a-l eticheta.

Ingredient: Orice substanță, inclusiv aditivi alimentari, utilizată la fabricarea sau prepararea unui produs alimentar și care este încă prezentă în produsul finit în cele din urmă într-o formă modificată.

Ingredientele care apar de obicei pe eticheta produselor alimentare, care POATE conține gluten sunt: ​​gluten, cereale, făină, amidon, amidon modificat (E-1404 până la E-1450), amidon, amidon, fibre, agenți de îngroșare, gri, proteine ​​/ proteine ​​vegetale, hidrolizat de proteine ​​/ prot. legume, malț, sirop de malț, extract de malț, drojdie, extract de drojdie, condimente.