rezumat

Subsol pentru fotografia acestei note sau pentru videoclipul aferent.

Corp

Rusia este cunoscut de matrushkas, Kremlin și vodcă. Dar dincolo de stereotipul „băutului ca un cazac”, în cea mai mare țară de pe planetă mănâncă și ei bine.
Situat la câțiva pași de centenarul Kiosko Morisco de Santa Maria la Ribera, trăiește Kolobok, un personaj galben sferic din aluat care a scăpat de acasă. În acest loc, delicatese rusești precum supă de borș, strogonoff-ul și o armată de cinale care amestecă gastronomie rusă țăran și palat, conform meniului lor. Pentru a comanda, imaginile sunt utile, dar cereți și pacientului ospătar sugestii, așa cum am făcut.

kolobok

De băut, un pumn dulce și rece de fructe uscate botezat ca kompót. Pentru palatele aventuroase, un cvas, o băutură fermentată din pâine și mere, care are gustul ca și cum tepache și cidru s-ar fi întâlnit la Moscova.

În Rusia trăiești din salată. Dovada acestui lucru este faimoasa salată rusească, că, dacă ai peste 30 de ani, îți aduci aminte cu siguranță în c.a.d.a. Petrecere pentru copii la care urmați și, dacă nu, vă spun că este făcută cu cartof, ou, cârnați, ceapă, murături și maioneză. Am încercat shúba, am servit ca o prăjitură pătrată și am construit în straturi gustoase reci de hering, cartof, morcov și sfeclă cu maioneză. Dacă nu v-am convins cu salata, lăsați-vă răsfățați de blinis: clătite cu o varietate de umpluturi, fiind carnea cu varză o garanție.

Îmbrățișarea aburitoare vine în ciorba aia despre care v-am spus la început. Culoarea violet intens țipă „sfeclă” și fiecare lingură dezvăluie mici bucăți de carne de vită care o fac delicioasă. O circumferință foarte scurtă a cremei vă oferă acel echilibru de aciditate.


Intrat deja la cursurile principale, mai întâi te provoc să pronunți numele și să cer un befstroganov [bifstroganof] sau a gulyásh [gulaş]. Primul poate fi pui sau carne de vită și este scăldat într-un sos cremos de ciuperci. Însoțiți-l cu paste și salată și amintiți-vă de un banchet din anii 90, datorită esteticii sale. Dar, depășind prejudecățile, este delicios. Dacă preferați carnea de porc, gulyásh este opțiunea; sfaturi de carne care se odihnesc în sos de roșii umplut cu umami și puțin pătrunjel uscat.

Dacă sunteți plin, nu contează, răsfățați-vă cu răsfățul unui tort de miere. medovik. Aceste straturi pufoase separate de cremă, acoperite cu nuci tocate și o baie ușoară de miere topită în gură, au satisfăcut palatul țarilor ruși și acum al locuitorilor din Mexico City.

Kolobok Este una dintre acele mici surprize ale orașului care oferă, între zidurile și sobele sale, o întreagă sărbătoare.

Adresa: Salvador Díaz Mirón 87, col. Santa Maria la Ribera.
Tel: 5541 7085
Ore: luni-dom 10-21 ore.
În medie: 350 de dolari pesos