prăjit

Laptele prăjit este un dulce tipic al gastronomiei spaniole. O rețetă simplă cu un rezultat excepțional. Apoi, rețeta explicată pas cu pas.

lapte prăjit Este o rețetă tradițională a gastronomiei spaniole. Se compune dintr-un aluat cremos și dulce, tăiat în porții, prăjit și acoperit cu zahăr și scorțișoară. Este unul dintre deserturile emblematice care se vor pregăti în timpul Postului împreună cu torrijas.

O rețetă simplă și delicioasă cu ingrediente pe care, cu siguranță, le avem în cămară. Laptele prăjit are nevoie de 2-3 ore pentru a se odihni în frigider, astfel încât să-l putem tăia și să-l mânuim fără probleme.

Informații despre rețetă

  • Timp de pregatire: 3 ore 40 minute
  • Timp de gătit: 25 minute
  • Timpul total: 4 ore și 5 minute
  • Porții: 8
  • Categorie: desert
  • Tipul de bucătărie: Spaniolă
  • Calorii: 476 Kcal pe porție

Ingrediente din lapte prajit pentru 8 persoane

  • 1 l lapte
  • 1 coaja de lamaie
  • 1 baton de scorțișoară
  • 100 g amidon de porumb
  • 160 g zahăr
  • Unt pentru a unge matrița

Pentru aluat:

  • 2 oua
  • Făină
  • Zahăr
  • Scorţişoară
Monica Canovas

Cum se face lapte prăjit

Rezervați un pahar de lapte. La foc mic, infuzați restul de lapte, zahărul, coaja de lămâie și bățul de scorțișoară, timp de 20 de minute. Încordare.

Monica Canovas

În paharul de lapte pe care l-am rezervat, diluați amidonul de porumb și adăugați-l în lapte. Se amestecă până se integrează bine și se obține un aluat gros cu textură. Opriți focul.

Monica Canovas

Se toarnă aluatul într-un recipient pătrat uns cu unt.

Monica Canovas

Cu filmul atingând aluatul și rezervați-l la frigider timp de 2-3 ore. Până când un aluat compact este ușor de manevrat.

Monica Canovas

Foarte atent, desfaceți și tăiați în porțiuni dreptunghiulare. Mai întâi înveliți în făină și apoi treceți prin ou bătut.

Monica Canovas

Se prăjește în ulei de măsline sau de floarea soarelui.

Monica Canovas

Se scurge excesul de ulei pe hârtie absorbantă și se acoperă într-un amestec de zahăr și scorțișoară.

Monica Canovas