Produsele lactate din dieta Paleo se încadrează teoretic în categoria alimentelor de evitat. Dar, din moment ce conceptul general al dietei Paleo este să stai departe de alimentele foarte procesate și să optezi pentru alternative naturale care nu inflamează sistemul digestiv, laptele crud de capră sau de vacă este considerat o opțiune acceptabilă dacă organismul tău îl tolerează bine. 60 de zile de o dietă paleo strictă și o perioadă de detoxifiere.
Cealaltă opțiune excelentă, aleasă de 90% dintre adepți, este laptele de cocos. Pentru oricine are alergie la lactoză și cazeină, aceasta este cu siguranță una dintre cele mai bune opțiuni, alături de laptele de migdale și laptele de semințe de caju. Ultimele două sunt destul de „lichide” sau udate, laptele de cocos, pe de altă parte, este dens și este foarte asemănător cu smântâna de lapte. Puteți face chiar și „friscă” sau ceva similar cu crema chantilly cu ea.
Valorile nutriționale ale laptelui de cocos (în 100 grm)
- Calorii: 230
- Proteine: 2,3g
- Grăsime: 23,8g
- Carbohidrați: 5,5g
- Vitamina C: 2,8 g
- Vitamina E: 0,15 g
- Vitamina B1: 0,026 mg
- Vitamina B6: 0,033 mg
- Vitamina B5: 0,183 mg
- Vitamina B3: 0,76 mg
- Fier: 1,64 mg
- Acid folic: 16 mcg
- Seleniu: 6,2 mcg
- Potasiu: 260 mg
- Fosfor: 100 mg
- Calciu: 16mg
- Magneziu: 37mg
- Sodiu: 15 mg
- Zaharuri: 3,35g
Iată câteva dintre beneficiile laptelui de cocos:
De unde să cumpărați lapte de cocos?
Pe Amazon există mai multe mărci de lapte de cocos, preferatele noastre sunt:
- Quinoa este permisă în dieta Paleo Dieta Paleo
- Laptele este bun; o dietă adecvată previne bolile - deși nu le poate vindeca și multe dintre ele
- Laptele pe dieta keto - UnityFoods
- Lapte de capră, foarte hrănitor și hipoalergenic - Dietă și nutriție
- Milk, cel mai bun prieten al tău în timpul dietei agricole; Creșterea bovinelor