Sfaturi sănătoase

integral

Dr. Esther Telleria explică de ce este bine ca copiii să bea lapte integral.

    Când un produs este prezentat ca „lapte” uscat, acesta trebuie să fie lapte de vacă fără aditivi, cu excepția stabilizatorilor. Singura modificare posibilă a compoziției materiei prime este o ajustare a cantității de grăsime.

Laptele integral are un procent de apă mai mare de 87% și cel de grăsimi 3,5%. Prin urmare, nu este un aliment care furnizează multe calorii și, prin urmare, consumul său este un factor cauzal al obezității nici la copii, nici la copii. Adulți (există doar o diferență de 30 Kcal între 100 ml de lapte integral și lapte degresat).

Laptele integral nu îngrașă copilul, ci dieta în întregime, adică atunci când venitul său total de energie este mai mare decât cheltuielile sale de energie.

Vă recomandăm să citiți eticheta nutrițională a laptelui pentru a cunoaște cantitatea de calciu și dacă s-au adăugat fosfați care împiedică asimilarea acelui calciu și nu atât pentru a sublinia dacă este degresat sau nu.

Laptele este cea mai rezonabilă opțiune pentru a lua calciu, un mineral necesar formării osoase și creșterii ulterioare a copilului. Pentru această asimilare și absorbție a calciului, vitamina D, găsit în grăsimea din lapte. Adică, în grăsimea din lapte există substanțe nutritive necesare pentru buna dezvoltare și bună stare nutrițională a copilului.

Un studiu condus de cercetători de la Spitalul St. Michael din Toronto, Canada, arată că copiii care beaulapteîntregi sunt mai subțiri decât cei care iaulaptedegresat sau semi-degresat. De asemenea, au niveluri mai ridicate de vitamina D, care joacă, de asemenea, un rol esențial în dezvoltarea lor. Prin urmare, este un dublu efect negativ să se ofere copiilor lapte sărac în grăsimi: crește greutatea și scade nivelul de vitamina D.

Prevalența obezității la copii s-a triplat în ultimele trei decenii, perioadă în care consumul de lapte integral a fost redus la jumătate. Obezitatea pentru copii se datorează în timp modern consumului de alimente cu valoare nutritivă redusă, cu cantități excesive de zahăr și grăsimi dăunătoare sănătății, cum ar fi produsele de patiserie industriale și băuturile răcoritoare care au înlocuit alimentele de bază, hrănitoare, care trebuie să fie prezente în toate mesele, cum ar fi laptele și pâinea, și un stil de viață sedentar de fiecare dată. Să nu dăm vina pe laptele integral pentru această situație ... și bineînțeles să eliminăm iaurturile și deserturile lactate hiper-zaharoase din dieta copiilor, care în multe cazuri provoacă un dezechilibru.

  • Se spune că laptele crește mucusul și dăunează răcelilor, motiv pentru care laptele este eliminat din dieta copiilor. Există lucrări experimentale care cântăresc mucusul produs la consumul de lapte de vacă și alternativa sa obișnuită, laptele de soia, și nu dezvăluie diferențe. Dimpotrivă, știința știe că familiile care beau mai mult lapte au mai puține cazuri de astm decât cele care beau puțin. Atunci nu are sens să privezi copilul de lapte, cu excepția cazului în care este alergic la proteinele acestuia. În caz de intoleranță, copilul va bea lapte de vacă fără lactoză.