• -16 foi de lasagna
  • -2 căni de sos de roșii
  • -2 vinete
  • -2 dovlecei
  • -100 g spanac
  • -5 roșii coapte
  • -2 cepe
  • -Ulei de masline
  • -Sare si piper
  • -400 g brânză mozzarella rasă
  • -1 lingură de zahăr
  • -Spanac

vegetariană

Curățați și julienneți ceapa, tăiați vinetele și dovleceii în felii subțiri.

Într-o tigaie, cu 1 sau 2 linguri de ulei de măsline, sotăm spanacul cu puțină sare și piper timp de 2 minute până când se ofilesc. Scoateți-l de pe foc și așezați spanacul într-un vas, îndepărtați excesul de lichid care a fost eliberat cu o lingură. Rezervare.

In aceeasi tigaie mai adauga putin ulei; Se adauga ceapa si se lasa 5 minute la foc mic. Apoi adăugăm dovleceii și vinetele. * Adăugați sare și piper *. Gatiti timp de 3 pana la 5 minute pana se inmoaie. Adăugați roșiile tăiate cubulețe și gătiți încă 2 minute.

Intr-o oala punem 2 litri de apa cu 2 linguri mici de sare.
Când fierbe adăugați foile de lasagna timp de 7-10 minute. Când plăcile sunt moi, le transferăm într-un castron cu apă și gheață, apoi putem continua să asamblăm lasagna.

Când toate legumele sunt fragede, adăugați cele 2 căni de sos de roșii, lingurița de zahăr și amestecați. (Dacă este necesar rectificăm sarea). Ne oprim.

Intr-un vas de copt se pune putin ulei pe fund si se acopera cu foi de lasagna. Adăugați amestecul de legume și acoperiți-l cu brânză rasă. Repetați aceeași procedură, dar adăugând un strat de spanac. La final adăugați brânză, dacă doriți puteți adăuga și sos bechamel. Aveți deja lasagna vegetariană înarmată!

Acum se ia la cuptor până când brânza se topește și se gratează. Puteți presăra mai multă brânză rasă pe deasupra și garnisi cu o frunză de busuioc.