Legume pe care trebuie să le consumi zilnic pentru a le mânca bine
Dacă vrem să învățăm să mâncăm, deoarece nimeni nu ne-a învățat vreodată, trebuie să începem vorbind cu atenție despre legume care includ toate legumele, nu doar legumele verzi și fructele.

legume

Mulți astăzi, însă, nu gustă majoritatea legumelor, chiar dacă salată și roșii, pentru că „spun” că nu le plac ..., deși probabil că nu le-au încercat niciodată.
Trebuie să știi cum să le gătești nu numai pentru a-și menține toate proprietățile, ci pentru a fi bogate și gustoase și să nu semene cu „lucerna”, ceea ce mulți susțin încă.

În țara noastră, se mănâncă o mulțime de paste, deși mulți care sunt convinși că știu să le gătească corect o fac în mod necorespunzător, transformându-l într-un carbohidrat cu absorbție rapidă cu un indice glicemic foarte ridicat.

Mănânci prea multe leguminoase, de 2 sau 3 ori pe săptămână, care sunt o proteină bună, deși au prea multe calorii pentru puținul pe care îl arzi astăzi și, ca întotdeauna, mănânci foarte puțină varietate de legume, fasole verde, bietă, varză și puțin mai mult.

Abuzăm mâncărurile prăjite, indiferent cât de bogate sunt și sunt gătite cu prea mult ulei deoarece, chiar dacă este făcut din măsline extravirgină, este alimentul care are cele mai multe calorii, 90 de calorii Pentru fiecare 10 grame, adică o lingură.
Mâncăm cantități uriașe, mult mai mari decât este necesar și prea des, deoarece intestinul trebuie „lăsat să se odihnească”.
Am explicat deja în această postare că o dietă ușor mai mică în calorii decât ceea ce ne corespunde, adică mâncând puțin mai puțin decât este necesar, ne-a ajutat să adăugăm ani de calitate vieții, ceva despre care a vorbit și de mulți ani acum neurobiologul spaniol Francisco Mora, care a încurajat întotdeauna acest stil de viață și trebuie doar să-l vezi personal pentru a vedea că are o agilitate fizică și mentală incredibilă, în ciuda faptului că are „câțiva ani”

Astăzi, aproape toate sunt prezente pe tot parcursul anului datorită importurilor, deși este de preferat să le luați în sezon, când sunt în plin sezon și, în plus, sunt mai ieftine.
Legumele din familia varzei, cruciferele, ar trebui să le luăm cel puțin una diferită pe săptămână, și mulți nici măcar nu le cunosc.
Datorită proprietăților lor antioxidante magnifice, încep să fie considerate „adevărate super alimente”, nu inventate.

Cum să gătești legume
În lotul meu de 4 cărți electronice despre oală și în cartea electronică cu microunde, în format pdf sau în format Kindle pe Amazon, am explicat cum să gătești legumele corect și să gătești legumele în mai multe moduri, astfel încât să păstreze valoarea nutritivă maximă și să fie bogat. Există multe rețete.
Chiar și așa, deoarece sunt foarte puțini cei care îi gătesc bine și includ bucătari aici, într-o postare viitoare vom vorbi din nou despre gătitul lor corect.

Dar mai este ceva de luat în considerare
Aceste legume, pe lângă faptul că știu cum să le trateze din momentul în care sunt achiziționate până când sunt consumate, trebuie să fie de bună calitate și să fie într-o stare optimă de prospețime, deoarece constituie prebiotice cel mai interesant pe care îl avem. Cu alte cuvinte, acestea sunt „mâncarea” pe care a noastră microbiota, cunoscută și sub numele de microflora, pentru a crește și a se înmulți în mod corespunzător.
Amintiți-vă că microbiota noastră este alcătuită din miliarde de bacterii intestinale benefice.

Deci, mii și mii de oameni, în fiecare zi mai mulți, care susțin că nu le plac legumele și nici măcar nu le gustă, oricât ar mânca alte „lucruri”, nu vor fi bine hrăniți și nu vor fi învățat să mănânce.
Nu mai putem spune „suntem ceea ce mâncăm”, dar, în calitate de specialist în flora intestinală, Paul O'Toole spune:
„Suntem ceea ce fac bacteriile noastre cu ceea ce mâncăm”.