O dietă care conține toți nutrienții ne poate ajuta să prevenim bolile și chiar să ne îmbunătățim speranța de viață. Din acest motiv, nutriționiștii recomandă adesea să mănânce „toate culorile curcubeului”, o metaforă a ceea ce ar fi o dietă completă și echilibrată.

licopen

Instituții precum Organizația Mondială a Sănătății (OMS) au recunoscut efectele benefice asupra derivate dintr-un consum mai mare de alimente de origine vegetală. Acest grup, pe lângă furnizarea de substanțe nutritive, conține compuși bioactivi cu efecte fiziologice asupra sănătății, precum antioxidanți.

Licopenul este un pigment carotenoid care nu se transformă în vitamina A. Este responsabil pentru culoarea roșie a roșiilor, a pepenelui verde, a piersicii sau a grapefruitului roz. Roșiile și produsele sale procesate sunt cele care intervin într-o măsură mai mare în aportul său. Carotenoizii sunt pigmenți naturali sintetizați de plante. Deși importanța sa s-a concentrat asupra celor care au vitamina A, în prezent alte carotenoide, cum ar fi licopenul, au stârnit interes datorită proprietăților lor multiple.

Primul și al doilea sondaj național al factorilor de risc, efectuat de portofoliul național de sănătate în 2005 și respectiv 2009, au arătat că doar 4,8% din populația argentiniană consumă cinci porții zilnice de fructe și legume, ceea ce este echivalent cu cele 400 de grame recomandate de către OMS. Numărul mediu de porții consumate pe locuitor în țara noastră este de 1,9 pe zi. Doar 37,6% din populație mănâncă legume în fiecare zi, o cifră mai mică decât cea constatată în 2005 (40%).

Cea a fructelor a rămas stabilă: 36,3 la sută în 2005 și 35,7 la sută în 2009. Deși prioritatea ar fi să poată crește aportul pe cap de locuitor de legume, în cazurile de aport redus, ceea ce implică o posibilă lipsă de fitochimicale.

Strategia este de a suplimenta

Absorbția carotenoizilor prezenți în dietă depinde de mai mulți factori. Deoarece sunt în general asociați cu matricea alimentară, eliberarea lor este necesară pentru a fi absorbită. Cei doi factori principali care afectează absorbția carotenoizilor sunt: ​​prezența uleiului și a fibrelor alimentare.

Odată ajuns în circulație, licopenul este concentrat în anumite țesuturi, cum ar fi testiculele, prostata, glandele suprarenale, ficatul și rinichii.

Multi dintre Bolile cronice precum cancerul, obezitatea, diabetul și bolile cardiovasculare sunt asociate cu procesele de oxidare celulară mediate de radicalii liberi. Când acționează asupra grăsimilor, radicalii liberi generează deteriorarea membranelor și un efect citotoxic. Când atacă proteinele, produc oxidarea aminoacizilor și legături încrucișate (reticulare) a lanțurilor peptidice, în timp ce atunci când o fac pe gene, se observă mutații și carcinogeneza.

Suplimentarea dietei cu capsule de licopen - disponibilă în farmacii și dietetică - este o strategie inteligentă pentru cei care doresc să-și maximizeze beneficiile.

Alte beneficii

Pe de altă parte, există dovezi ale asocierii inversă între aportul de licopen și dezvoltarea anumitor tipuri de cancer. Acest lucru este deosebit de puternic pentru cancerul de prostată. Printre mecanismele din spatele inhibării carcinogenezei se numără creșterea sistemelor de detoxifiere și interferența în proliferarea celulară cu inhibarea ciclului celular.

Boala cardiacă ischemică este una dintre principalele cauze de deces în lume. Și stresul oxidativ, indus de radicalii liberi asupra colesterolului rău, joacă un rol central în patogeneza aterosclerozei. Licopenul previne oxidarea colesterolului rău. Hiperplazia prostatică benignă este una dintre patologiile prevalente la populația masculină. Și carcinomul de prostată este cel mai răspândit cancer la bărbați. Deși este posibil să o detectăm devreme, strategiile care vizează prevenirea sunt esențiale.

Există dovezi că licopenul inhibă progresia hiperplaziei benigne de prostată la cancer și reduce nivelul markerilor, cum ar fi PSA. Efectul său include acțiuni asupra androgenilor care generează creșterea prostatei. Având în vedere toleranța bună, absența riscului toxicologic și beneficiile importante ale acestui nutraceutic pentru sănătate, utilizarea acestuia ca supliment alimentar este justificată.