Lintea turcească are o aromă mai blândă decât lintea obișnuită. Sunt mai digestivi, cu conținut scăzut de grăsimi și au o cantitate foarte bună de nutrienți esențiali, în special pentru vegetarieni.

lintea

Dimensiunea este similară cu linte maro, dar culoarea sa este roșu sau portocaliu închis. Gătitul său este mult mai rapid, în orice caz este întotdeauna recomandat câteva ore de înmuiere pentru a activa orice semințe.

Contribuții nutriționale

Lintea crudă oferă o mare contribuție de proteine ​​de origine vegetală cu valoare nutritivă ridicată.

Conform datelor Fundației Spaniole pentru Nutriție (FEN), acestea conțin carbohidrați, fibre, proteine ​​și minerale precum fier (nu hem), magneziu, seleniu, zinc și, în plus, vitamina B1. Sunt, de asemenea, o sursă bună de fosfor și acid folic.

Experții subliniază că „conținutul său de fibre - solubile și insolubile - (deși într-o concentrație mai mică decât în ​​alte leguminoase), care favorizează tranzitul intestinal și ajută la combaterea constipației".

Pe de altă parte, aceste linte au un conținut scăzut de grăsimi și oferă doar 360 de kilocalorii la 100 de grame.

1. Acestea contribuie la alimentația în timpul sarcinii

  • Datorită aportului lor de fier, pot ajuta la prevenirea anemiei în perioada de gestație. Acestea sunt o completare excelentă a suplimentelor pe care unele femei le iau în aceste luni.
  • Datorită conținutului său de fibre, ajută la ameliorarea constipației care apare frecvent în timpul sarcinii. Fiind un produs natural, este o alternativă mai sănătoasă laxativelor tradiționale.
  • În cele din urmă, folatul pe care îl furnizează ar putea ajuta la prevenirea defectelor sau malformațiilor sistemului nervos fetal și la evitarea posibilității nașterii premature.

2. Îmbunătățiți sănătatea digestivă

O altă proprietate a lintelor roșii este aceea că, fiind bogate în amidon, îmbunătățesc digestia și dau o senzație de sațietate cu o cantitate mai mică și mai mult timp.

Deoarece nu au pielea, sunt mai ușor de digerat decât lintea obișnuită, de aceea sunt recomandate persoanelor cu probleme intestinale și gastrice, digestii lente și exces de gaze.

În mod ideal, mâncați o ceașcă de linte roșii fierte cel puțin o dată pe săptămână.

3. Ajută la menținerea tranzitului intestinal

Datorită conținutului său de fibre, lintea roșie contribuie la tranzitul intestinal și ajută la prevenirea constipației. Aveți grijă, acestea trebuie consumate în cadrul unei diete echilibrate, astfel încât să poată oferi acest beneficiu, altfel va fi mai dificil să îl apreciați.

4. Îmbunătățiți performanța intelectuală

Glucidele, vitaminele, proteinele vegetale și mineralele pe care le oferă linte roșie sunt vitale pentru buna funcționare a nervilor și a creierului. Dacă ați observat că memoria vă eșuează și abilitățile mentale nu sunt la fel ca înainte, ar putea fi recomandabil să adăugați linte în dieta dvs.

Cum se prepară linte roșie?

Unul dintre avantajele lintelor roșii este că nu au nevoie de înmuiere, deși este recomandat să le activezi și să gătească rapid. De obicei sunt preparate mai repede decât linte tradiționale.

Pentru o porție aveți nevoie de:

Ingrediente

  • 1 cană de linte roșie crudă (200 g).
  • 2 căni de apă sau bulion (500 ml).

Pregătirea

  • Clătiți lintea sub apă curentă de la robinet.
  • Într-o cratiță, așezați bulionul și lintea și gătiți timp de 20 de minute.
  • Dacă bulionul are nevoie de puțin condiment, puteți adăuga o notă de sare și piper. Când sunt fierte, linte tind să varieze ușor în culoare și să devină mai deschise.
  • Odată ce linte este gătită, acestea pot fi consumate singure sau folosite pentru a pregăti alte feluri de mâncare, cum ar fi supe și salate.