Fructele și legumele solanacee aparțin familiei Solanum a plantelor Solanaceae. Acest grup de plante include mai mult de 2.500 de specii care sunt utilizate pe scară largă ca hrană și medicament, conform Enciclopediei Britannice. Unele persoane au o sensibilitate la umbrele de noapte și nu le pot digera pe deplin. Dacă aveți această sensibilitate, puteți consuma diaree, gaze, balonare, greață, dureri articulare, dureri de cap și depresie atunci când le consumați.

fructelor

Cartof

Cartofii fac parte din familia Solanaceae. Aceasta include soiurile de cartofi cu coajă albă, roșie, galbenă și albastră. Cartofii dulci și ignamii nu sunt umbră de soare conform Weston A. Price Foundation. Dacă aveți o sensibilitate la umbrele de noapte, trebuie să evitați alimentele făcute cu cartofi, cum ar fi salata de cartofi, cartofii prăjiți și piureul de cartofi. De asemenea, asigurați-vă că citiți ingredientele tuturor alimentelor procesate pentru a evita cartofii și amidonul de cartofi.

Roșii

Un alt membru consumat pe scară largă al familiei solanelor este roșia. Deși lumea gătitului se referă la roșii ca legume, științific ele se încadrează în categoria fructelor. Stați departe de roșiile crude și de cele preparate în alte preparate, cum ar fi sosul de roșii și ketchup. Asigurați-vă că citiți lista de ingrediente pentru supe și condimente, cum ar fi sosuri, sosuri calde și marinate, deoarece acestea conțin adesea roșii.

Ardei

Toți ardeii aparțin și familiei solanelor. Aceasta include ardei grași, jalapeños, habaneros, piper Cayenne și boia. Boiaua sau boia este un condiment făcut cu ardei măcinați și folosit în diferite bucătării. Asigurați-vă că citiți etichetele și informați chelnerii și bucătarii când mâncați afară pentru a le evita. Peppercorn nu este membru al familiei Nightshade, chiar dacă are cuvântul „piper” în numele său.

Vânătă

Această legumă violetă este prezentată în bucătăriile italiene, thailandeze și în alte bucătării și, deși trebuie să evitați să mâncați vinete dacă aveți o sensibilitate la umbrele de noapte, puteți evita cu ușurință felurile de mâncare precum vinul parmezan. Dacă comandați o masă care spune că conține legume amestecate, asigurați-vă că comunicați că nu puteți mânca vinete și alte noptiere. Dacă aveți dubii, evitați complet alimentele.

Tomatillos

Tomatillos, alți membri ai familiei de umbră, se găsesc adesea în bucătăria mexicană. Fructul crește bine în climă caldă și se găsește ca plantă sălbatică în anumite părți ale Mexicului, relatează ei în grădinăritul organic. Tomatillos au o coajă de hârtie și atârnă ca niște felinare mici de la plantă. Când sunt coapte sunt galben pal sau violet și au o aromă ușor citrică. Veți găsi tomatillos în general în sosuri, cum ar fi salsa verde.

Fructe de goji și alte fructe de padure

Micile boabe roșii de goji roșu se încadrează în familia Solanaceae. Aceste fructe ușor dulci, uneori numite licieni, sunt originare din Asia. Pot fi consumate crude, uscate sau în suc. Sunt ușor de evitat umbrele de noapte, dar ar trebui să citiți listele de ingrediente de pe toate sucurile, piureurile, ceaiurile și suplimentele nutritive pentru a vă asigura că nu conțin fructe de padure goji. Alte fructe care sunt umbră de soare includ huckleberries de grădină, cireșe măcinate și agrișe de pelerină, dar nu agrișe sau afine.

Mai multe articole

Lista legumelor și cantitatea de carbohidrați pe care o conțin →