În timpul sarcinii, trebuie să avem mare grijă în alimente pentru a evita infecțiile cauzate de paraziți sau bacterii care ar putea afecta copilul, cum ar fi listerioza.

listerioza

Listeroza este o infecție cauzată de bacteriile Listeria monocytogenes, alimentar care este larg distribuit în natură (sol, praf, apă) și poate fi găsit în diferite alimente de origine animală și vegetală.

Listeria bacterii

Infecția apare prin consumul de alimente contaminate, cum ar fi lapte crud, brânză obținută din lapte crud, carne crudă sau insuficient gătită, legume crude sau mezeluri. Afectează animalele și într-o măsură mai mică oamenii, dar la un nou-născut sau la un nou-născut ar putea fi fatal.

Listeria poate trece din intestin în sângele mamei și poate traversa placenta, infectând copilul, ducând la travaliu prematur, avort spontan sau naștere mortă.

Calea de transmitere a bolii la om nu a fost cunoscută până la mijlocul anilor 1990. În cazurile de infecție în perioada neonatală, este pe calea transplacentară, în timp ce în cazurile veterinare este prin contact direct.

Există grupuri de populație care sunt considerate expuse riscului, deoarece sunt mai susceptibile la listerioză, printre care se numără femeile însărcinate, făturile și nou-născuții. Și, deși infecția cu listeria este relativ rară, femeile însărcinate au de 20 de ori mai multe șanse să sufere de această boală decât alte persoane și infecția poate fi foarte gravă pentru copii.

Simptomele listeriozei

Simptomele listeriozei sunt similare cu cele ale gripei, cefaleei, durerilor de stomac, durerilor musculare, febrei, frisoanelor, uneori greață și diaree și dacă afectează sistemul nervos, convulsii și pierderea echilibrului.

Aceste simptome pot apărea la câteva zile sau săptămâni după ce consumați alimente contaminate. În cazul în care suferim de simptomele menționate anterior, trebuie să informăm medicul pentru a putea efectua analizele corespunzătoare.

Listeroză în timpul sarcinii

Modificările hormonale din timpul sarcinii au un efect asupra sistemului imunitar al mamei, ceea ce o face mai susceptibilă la listerioză. De fapt, aproximativ o treime din cazurile de listerioză apar în timpul sarcinii.

Listerioza poate fi transmisă la făt prin placenta chiar și atunci când mama nu prezintă semne ale bolii. Această infecție poate duce la naștere prematură, avort, naștere mortală sau copii pe termen lung cu sechele grave, în special neurologice, și poate provoca întârziere mintală.

Când infecția apare în timpul sarcinii, sigur antibiotice care poate preveni adesea infecția fătului sau a nou-născutului. Bebelușii cu Listerioză pot primi aceleași antibiotice ca adulții. Cu toate acestea, chiar și în cazul tratamentului specific, unele infecții pot provoca complicații grave, deci prevenirea este importantă.

Preveniți listerioza în timpul sarcinii

Deoarece această bacterie este larg răspândită în natură, este o amenințare în mediile de producție și prelucrare a alimentelor. Se poate așeza pe suprafețe care sunt în contact cu alimentele. Cu toate acestea, bunele practici industriale și gestionarea adecvată în toate etapele lanțului alimentar, inclusiv producția, prelucrarea, depozitele, serviciile alimentare și mediile casnice, pot reduce la minimum impactul acestui agent patogen.

Femeile însărcinate își pot reduce semnificativ șansele de a face listerioză urmând cu atenție măsurile igienice și o serie de îndrumări dietetice pentru evitați consumul de alimente potențial periculoase. Aceste sfaturi sunt incluse printre alte recomandări pentru o alimentație sigură în timpul sarcinii.

Deoarece Listeria poate crește la temperaturi de refrigerare (0 până la 8 ° C) sau mai mici, se recomandă utilizarea tuturor produselor perisabile care sunt gătite în prealabil sau care sunt gata de consum cât mai curând posibil. Respectați cu atenție toate datele de expirare ale acestor produse.

Curățați frecvent frigiderul.

Controlați temperatura frigiderului pentru a se asigura că menține o temperatură de refrigerare de 5 ° C sau mai mică.

Spălați-vă mâinile cu apă fierbinte cu săpun, după ce ați manipulat alimente proaspete. La fel, spălați meticulos plăcile de tăiat, vesela și ustensilele pentru a pregăti mâncarea și a mânca, pentru a elimina bacteriile care ar fi putut să contamineze alimentele înainte de a fi gătite și ingerate.

Evitați manipularea sau îmbinarea alimentelor gătite și crude în același timp.

Spălați foarte bine fructele și legumele înainte de a le consuma crude.

Gatiti bine toate alimentele, și în special carne, fructe de mare și pește; și evitați peștele și crustaceele afumate (somon, păstrăv, cod, ton, macrou.).

Evitați derivații din carne, cum ar fi cârnații, pateurile, mezelurile, mezelurile etc., cu excepția cazului în care sunt reîncălzite până la emisia de abur. Pateurile și tartinele de carne pot fi consumate care sunt conservate sau care au fost procesate pentru conservare fără a se strica.

Reîncălziți foarte bine resturile de mâncare până observați aburul. Căldura poate ajuta la distrugerea oricărei bacterii care ar putea fi prezente.

Nu se recomandă consumul de brânzeturi moi cum ar fi feta, brie, camembert și brânzeturi de mucegai sau cu dungi albastre, cum ar fi roquefort sau cabrales, cu excepția etichetele indică faptul că sunt pasteurizate. Acest lucru se datorează faptului că laptele proaspăt nepasteurizat și orice brânză sau produse lactate obținute din acesta pot conține organisme cauzatoare de boli, inclusiv bacteriile Listeria Monocytogenes. Procesul de pasteurizare (sau alte procese termice similare) ar ucide bacteriile și un număr de alte organisme. Brânzeturile tari (Cheddar, mozzarella) pot fi consumate în siguranță, brânzeturi pasteurizate tartine, brânzeturi cremoase, brânză de vaci și iaurt.

Nu beți lapte crud și nu mâncați alimente sau feluri de mâncare preparate cu acest ingredient crud. Majoritatea produselor lactate fabricate în Spania sunt pasteurizate anterior. Aceste produse neetichetate de vânzare pe piețe sau a căror origine nu o cunoaștem ar trebui evitate.

Listeria este distrusă la temperaturi ridicate, astfel încât, potrivit unor surse, alimentele care o pot conține trebuie gătite bine, deși altele subliniază că există momente în care căldura nu este suficientă pentru a ucide bacteriile, deci cel mai prudent lucru este să nu consuma astfel de alimente.

Categoric, listerioza în timpul sarcinii Este o boală care poate fi foarte dăunătoare pentru bebeluș, dar cu măsuri simple legate de hrănire va rămâne departe și vom evita riscul.