Câte bulgări are o cola? Experții în sănătate apreciază că Guvernul aplică o taxă băuturilor zaharoase
Ai da copilului tău nouă cuburi de zahăr pentru a merge cu cina? Ai avea patru zaharuri la desert? Ați adăuga patru bulgări la macaroane? Sau aproape cinci până la un bol de lapte dimineața? Poate că o faci fără să știi când îi oferi copilului tău o băutură cola, completează acea masă pe care crezi că este atât de sănătoasă cu un iaurt 0% în grăsimi, adaugă o cărămidă mică cu sos de roșii în vasul de paste sau dă micul dejun câteva tipuri de cereale pentru descendenții lor. Aceasta este ceea ce sinazucar.org a denunțat cu fotografiile sale, o inițiativă care își propune să arate grafic cantitatea de zahăr adăugat pe care o au multe dintre produsele pe care le consumăm în mod regulat. Nici nu trebuie să te uiți pe internet pentru a fi conștient de aportul acestui dușman dulce: unii pediatri au pe pereții biroului imagini în care poți vedea câte zaharuri are o băutură răcoritoare. Un 33 cl, nouă.
„Când copiii ajung flămânzi, lasă-i să aibă doar legume”
Tocmai băuturile răcoritoare și băuturile cu zahăr sunt primele vizate, nu numai de comunitatea medicală, care avertizează de ani de zile despre modul în care excesul de zahăr ne face o societate mai obeză și predispusă la boli precum diabetul, cancerul sau moarte precoce din accident vascular cerebral, cu tot ceea ce implică acest lucru, dar și de către autorități. Guvernul central intenționează să colecteze în acest an aproape 200 de milioane cu noua taxă care va fi percepută pentru băuturile zaharate și carbogazoase, o rată care va afecta și băuturile „zero” și despre care nu se cunosc mai multe detalii decât cele explicate în prezentarea sa de ministrul finanțelor, Cristóbal Montoro, afirmând că „va merge pe linia altor țări”.
Experții din domeniul sănătății salută în general acest tip de măsură propusă de Organizația Mondială a Sănătății, deși mulți regretă că ministrul finanțelor și nu ministrul sănătății este cel care se ocupă de o problemă de sănătate publică, „o epidemie”, avertizează ei, pentru a trata aceasta dintr-o perspectivă cuprinzătoare. „Bun venit este orice măsură, chiar dacă este doar o măsură descurajantă, prin care alimentele și băuturile care sunt în mod clar dăunătoare sănătății, în special la copii și adolescenți, au o taxă specială care va duce la o scădere a consumului. Dar sperăm că va fi însoțit de un plan educațional cuprinzător și continuu împotriva obezității ", spune medicul pediatru și endocrinolog Elena Alustiza, care lucrează în ambulatoriul din cartierul Egia din San Sebastian și care își amintește că unul din 4-5 copii în Euskadi are supraponderalitate. Conștient de această problemă, Guvernul Basc a anunțat săptămâna aceasta că pe tot parcursul legislaturii va lansa un plan specific de reducere a obezității la minori.
De la copil obez la adult obez
Deoarece vârsta este „foarte importantă” în prezicerea riscului ca acel copil să rămână obez până la maturitate. «Un adolescent obez are un risc de 80% de a fi obez la maturitate și, pe de altă parte, un copil de 4 ani are un risc de 20% să fie așa când este mai mare. Cu toate acestea, atunci când copilul are 4 ani și dacă tatăl sau mama sunt obezi, riscul de a fi obez la maturitate se triplează. Și dacă tatăl și mama sunt, se înmulțește cu 10 ”, explică Alustiza. O altă informație „importantă” care încurajează prevenirea la o vârstă fragedă, chiar și după ce o mamă obeză este însărcinată, astfel încât acest copil să nu se nască „programat” să fie așa și în viitor, este acea „obezitate la adulți care începe din copilărie are mai multe complicații decât cele stabilite ulterior ».
Pediatrul din San Sebastian avertizează asupra factorilor care îngrașă populația de copii. Pe de o parte, el menționează mâncarea rapidă „împreună cu un aport ridicat de băuturi răcoritoare sau băuturi cu un conținut ridicat de zaharuri cu absorbție rapidă, cu porții din ce în ce mai mari”. Acest lucru, combinat cu „ciocănirea frecventă” și un stil de viață sedentar, în creștere, cu o prezență crescândă a „dispozitivelor de economisire a energiei”, cum ar fi ascensoare, scări rulante, telecomenzi etc. Și, desigur, există efectul „ecran”, cel al televizorului, computerului, tabletei sau telefonului mobil, care ocupă un „exces de ore” de petrecere a timpului liber, scăzându-le din timpul exercițiilor fizice sau al jocurilor active ale vieții. „Și, de asemenea, cu reclame care consolidează aportul de exces de calorii sau de calorii nedorite”.
Problema numerelor
25% Obezitate la copii: se estimează că unul din patru/cinci copii basci este obez.
10% din totalul caloriilor consumate pe zi ar trebui să fie cel mult adăugat zahăr, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, deși pragul optim este de 5%: 25 grame, șase lingurițe.
Unde este. În multe alimente industriale. Pe site-ul sinazucar.org acestea dezvăluie cantitățile care conțin iaurturi, băuturi, dulciuri, roșii prăjite, cereale.
Cum este etichetat. Experții recomandă examinarea etichetei pentru a afla cantitatea de zahăr adăugat, care poate fi listat ca zaharoză, glucoză, fructoză.
Efecte. Dovezile științifice asociază aportul de băuturi zaharoase cu boli metabolice, diabetul de tip 2, mortalitatea precoce din accident vascular cerebral sau cancer. Fructoza afectează și ficatul.
O întrebare deloc banală, cea a rolului industriei. În noiembrie, aceste pagini au publicat o știre despre „lobby-ul de sănătate Coca-Cola și Pepsi”, raportând la un studiu care acuză ambele multinaționale că au cheltuit milioane pentru a sponsoriza organizații de apărare a sănătății, astfel încât să nu susțină politicile împotriva consumului de produse băuturi. Alustiza spune că prezența acestor companii în organizațiile științifice și de sănătate și congresele medicale este „evidentă”, „cu experți care vorbesc despre stiluri de viață sănătoase, dar ignoră daunele și responsabilitatea serioasă pe care le au ei înșiși în epidemia de obezitate”.
Cum este etichetat. Experții recomandă examinarea etichetei pentru a afla cantitatea de zahăr adăugat, care poate fi listat ca zaharoză, glucoză, fructoză.
Efecte. Dovezile științifice asociază aportul de băuturi zaharoase cu boli metabolice, diabetul de tip 2, mortalitatea precoce din accident vascular cerebral sau cancer. Fructoza afectează și ficatul.
Deoarece acest tip de băuturi, explică expertul, conțin zaharuri cu absorbție rapidă, „care modifică secreția de insulină”, iar băuturile carbogazoase au și fosfați: „de la început, cei care beau băuturi răcoritoare beau mai puțin lapte, dar acei fosfați împiedică absorbția de calciu care este esențială pentru dezvoltarea osoasă a copilului. Prin urmare, își reiterează recomandarea de a bea apă și de a face mișcare. „Apa este o băutură excelentă, fără alte tulburări”, insistă el.
Dar aceste zaharuri nu se găsesc numai în aceste băuturi. «Când bei o cutie de sifon ingeri aproximativ 30 de grame de zahăr. Dar același lucru este valabil și pentru cele mai populare cacao care sunt consumate la micul dejun. În aceste cazuri este mai bine să beți lapte singur sau cu cacao degresată ”, explică nutriționistul Gabriela Uriarte, care avertizează cu privire la cantitatea de zahăr adăugată pe care o consumăm zilnic. În unele sucuri de cărămidă, de exemplu. «Sau iei niște cereale gândindu-te că sunt ideale pentru dieta ta sănătoasă, pentru că le promovează așa și se dovedește că 100 de grame au aproape 20 de zahăr. Și sunt și mai multe și le vând pentru dietă ", deplânge specialistul din San Sebastian, care amintește că organismul nostru" nu are nevoie de zahăr adăugat, ceea ce are nevoie sunt carbohidrați, pe care îi consumăm prin fructe, cereale, legume etc. ". Desigur, pentru că mănânci câte o bucată de cheesecake din când în când nu se întâmplă nimic. „Important este să controlezi scurgerea de zi cu zi”.
Pentru că există acele linguri pe care le adăugăm la iaurt, dar el este mai preocupat de cel ascuns, cel care este prezent în atâtea alimente industriale.
Uriarte sprijină impozitul pe băuturile zaharoase, „o măsură care a luat timp și ar trebui să pună mai mult. De asemenea, este adevărat că mi-ar plăcea ca banii pe care îi strâng să fie folosiți pentru politicile efective de prevenire a obezității ", adaugă el. De exemplu, prin includerea dieteticienilor în sănătatea publică, „pentru că suntem singura țară din Europa care nu le are. În același mod în care ne învață educația șoferului, ar trebui să ne învețe educația nutrițională, care în cele din urmă sunt patru lucruri. Pentru că altfel dăm putere oamenilor cărora nu le pasă de sănătate, dar vând cookie-uri sau orice altceva. O asociație spaniolă de pediatrie a aprobat câteva cookie-uri care conțin o treime din zahăr. De ce nu susțin merele? ".
Știți cum să citiți eticheta
Unul dintre lucrurile pe care consumatorii ar trebui să le știe este să citească etichetele. „Când ridici un produs, ultimul lucru la care trebuie să te uiți este fața. Puteți pune „sursă bogată de fibre”, „sursă de proteine”, dar asta nu înseamnă cantitatea. Când întoarceți pachetul, trebuie să vă uitați la lista ingredientelor mai mult decât la calorii, „ceea ce nu ne spune despre calitatea nutrițională. Puteți mânca o dietă hipocalorică și mâncați prost. Iar printre ingrediente uită-te la cantitatea de zahăr, zaharoză, glucoză, fructoză, sirop de porumb bogat în fructoză. „Tot ce este adăugat zahăr”.
Acum și numai aici, abonați-vă la doar 3 EUR în prima lună
- Blocante de grăsimi, carbohidrați și zahăr Alimentație sănătoasă Alimentație sănătoasă
- Aceasta este carantina mea cu un bebeluș, un băiețel de patru ani și El Correo, care lucrează la distanță
- Acesta este modul în care zahărul a plătit științei pentru a da vina pe grăsime pentru infarct
- Așa ne face rău zahărul, așa-numitul „drog al secolului XXI”
- 6 moduri de a reduce nivelul zahărului din sânge în mod natural Business Insider Spain