Mac și brânza Mac și brânza sunt unul dintre cele mai tipice feluri de mâncare ale gastronomiei Statelor Unite. Dacă vă nașteți în SUA, aceasta va fi, fără îndoială, una dintre primele rețete pe care veți învăța să le gătiți în copilărie sau când veți deveni independent. Așadar, astăzi vă vom arăta cum să pregătiți acest lucru Rețetă de mac și brânză în stil american, așa că știi cum interpretează această rețetă de paste în țara respectivă.
Rețetă de mac și brânză în stil american De obicei se face cu macaroane curbate sau cot, care sunt populare în acele latitudini și felul de mâncare este cunoscut de obicei sub numele de Mac și brânză, fiind obișnuit să-l gătești cu brânză Cheddar. O vom pregăti cu macaroanele obișnuite din țara noastră. Pe de altă parte, vă avertizez deja că este o pompă hipercalorică a celor care marchează timpul, deci calculați porții mici, deoarece această rețetă, pe lângă cea calorică, este foarte sățioasă.
Ingrediente
Cum se face Mac & Cheese sau Mac & Cheese în stil american
După cum am spus mai devreme, macaroanele care sunt utilizate în mod normal pentru a face această rețetă Mac & Cheese sunt coate de paste pe care ei le numesc coate. Încălzim o oală cu apă sărată, la gatiti pastele in el, că vom lăsa un punct mai greu decât al dente pentru a termina de gătit la cuptor, pe care îl vom preîncălzi și la 200ºC.
În timp ce pastele se fierb, vom pregăti sosul pentru macaroane, a fel de bechamel făcut cu lapte și făină de porumb. Pentru a face acest lucru, într-o tigaie, amestecăm acea făină diluată într-un pic de lapte rece și apoi adăugăm restul de lapte, lingurița de muștar, un praf de sare și alta de piper. Se amestecă bine și se încălzește la foc mediu.
Este foarte important să nu încetăm să amestecăm în timp ce încălzim, până când sosul se leagă. Când laptele s-a încălzit puțin, adăugați untul, amestecând bine, până când sosul devine o cremă groasă. Apoi coborăm focul la minimum și adăugăm brânza cheddar, amestecând din nou până se încorporează.
Când pastele sunt fierte, le amestecăm cu sosul și le așezăm într-un vas de copt. Acoperim cu parmezan ras și coaceți în partea de mijloc-înalt timp de 15 minute, se grateaza apoi inca trei minute, pana se rumeneste bine deasupra. Servim avertizând clienții cu privire la temperatura interioară, pentru a evita arsurile.