O FESTIVITATE INTERNAȚIONALĂ

Este sărbătorit în alte părți ale globului, care așteaptă cu nerăbdare sosirea acestor sărbători. Descoperiți „secretele” culinare ale diferitelor țări pentru aceste date

Săptămâna paștelui, Cu alte cuvinte, comemorarea anuală a pasiunii, morții și învierii lui Isus în religia creștină, este una dintre cele mai așteptate sărbători ale spaniolilor. Câteva zile pline de tradiție, cultură și, desigur, cea mai bună gastronomie. Și este că Săptămâna Mare, cunoscută și sub numele de Paște, este o sărbătoare care de-a lungul anilor a promovat crearea rețete noi și suculente.

restul

Deși dulciurile ocupă de obicei centrul atenției, există multe preparate care apar în bucătăriile spaniole în aceste date. Un bun exemplu în acest sens este codul al pilpil, supa de usturoi, torrijas sau buñuelos de viento. Un obicei care nu numai că iese în evidență în țara noastră, multe părți ale globului i s-au alăturat, plecând și pentru posteritate feluri de mâncare pline de aromă și istorie. Sub această premisă, care sunt alimentele care triumfă de Paști pe toată planeta?

Ouă de Paște - Italia

Dacă în Italia există o gustare solicitată în aceste date, acesta este oul de Paște. Acesta joacă rolul tradiție foarte fericită și distractivă care constă în introducerea cadourilor în interior pentru a distra pe cei dragi. Deși este un obicei celebrat și în alte părți ale lumii, varietatea și originalitatea italienilor au trecut granițele. Nu ne referim doar la dimensiunea ouă de ciocolată, dar și aroma, decorul sau chiar tema, deoarece mulți dintre ei adoptă aspectul principalelor hobby-uri ale consumatorilor: fotbal, seriale de televiziune, filme ... Desigur, dacă intenționați să călătoriți în Italia în următoarele zile, este mai bine să mergi la patiserii artizanale pentru a gusta această specialitate rafinată, care variază în funcție de zona în care ne aflăm.

Fanesca - Ecuador

Acum traversăm iazul către Ecuador, unde în fiecare Paște atenția cade pe un anumit fel de mâncare: fanesca. Acest tip de tocană sau supă Este fabricat din cereale fragede și pește uscat, al căror consum a apărut odată cu venirea Postului Mare. Legenda spune că originea sa este legată de un bucătar francez care a fost angajat de spanioli pentru a crea un fel de mâncare foarte greu care să servească drept penitență la Paști. Cu toate acestea, istoria a dezvăluit în cele din urmă că este un aliment care exista deja în etapele preispanice. Așa cum am spus, fanesca este preparată cu boabe de cereale și cod sărat, care sunt însoțite de obicei de smochine dulci și molo sau piure de cartofi.

Osterlamm - Germania

Ne întoarcem în Europa pentru a descoperi osterlammul, un fel de mâncare foarte tipic în Germania și a cărui traducere în spaniolă ne oferă un indiciu al particularității sale: „Miel de Paște”. Ne confruntăm cu un pâine dulce, stil brichetă, ce imită forma unui miel, surprinzând astfel priveliștea și gustul meselor. Aluatul se face cu drojdie proaspătă, făină de grâu și unt, precum și alte ingrediente foarte frecvente în lumea patiseriei; în timp ce decorarea este realizată de unele nuci, cum ar fi stafidele sau migdalele -care alcătuiesc fața oilor- și zahărul glazurat care simulează lâna animalului. Ideal pentru cei mici al casei.

Kulich - Rusia

După cum am spus anterior, dulciurile tind să ocupe un loc central la Paște, iar Rusia nu face excepție. În plus față de recurgerea la ouăle clasice de Paște, în Rusia kulich, a cupcake gigant acoperit cu zahăr. Prezența sa în bucătăriile țării datează din vremea țarilor și este un simbol al muntele Golgota, unde Isus Hristos a fost răstignit după evanghelii. Normal este să-l pregătești în Vinerea Mare, astfel încât un preot să-l poată binecuvânta înainte de Duminica Paștelui, care este atunci când este consumat. Rețeta sa constă dintr-un aluat dulce de aluat, gălbenuș de ou, unt, migdale zdrobite, lichior de migdale și stafide marinate cu coniac.

Mazurek - Polonia

Continuăm această călătorie culinară în Polonia, o țară foarte catolică și asta sărbătorește cu devotament special Săptămâna Mare. Un exemplu în acest sens este mazurek, o prăjitură sub formă de coajă subțire, care de obicei merge acoperit cu gem și ciocolată, deși există multe variante ale rețetei, deschise pentru creativitate mai debordant. Cei însărcinați cu pregătirea acestuia includ de obicei tot felul de forme, desene și fraze la suprafață pentru a le oferi un apel suplimentar. În plus, pentru decor, ele folosesc de obicei elemente precum nuci, bomboane, bărbierit de ciocolată sau flori și figuri de marțipan.

Romeritos - Mexic

Acest fel de mâncare din bucătăria mexicană își datorează și creația zilelor Postului Mare. Este fabricat din frunze de rozmarin, o plantă sălbatică care crește în câmpurile de porumb - terenul de cultivare al locului, ale cărui componente principale sunt porumbul, fasolea și dovleceii - și care nu are nicio legătură cu rozmarinul parfumat pe care îl folosim aici ca condiment. În plus, frunzele de rozmarin se servesc cu aluniță, un sos mexican făcut cu diverse specii de chili; și unul "tortilla" de creveți și cartofi uscați. O delicatesă care este prezentă de obicei și de Crăciun.