Alimentele în acest an de viață joacă un rol fundamental, deoarece vor experimenta o creștere foarte accelerată. Este o etapă care poate fi utilizată pentru a crea obiceiuri sănătoase și pentru a preveni unele boli legate de dietă.

Comitetul pentru nutriție al Academiei Americane de Pediatrie împarte procesul de hrănire în 3 perioade evolutive:

  • Perioada de alăptare:
    • În primele 4-6 luni de viață.
    • Hrănirea numai pe bază de lapte, alăptarea mai bună sau cu lapte de lapte.
  • Perioada de tranzitie:
    • Între 4-6 luni până la 12 luni.
    • În acesta sunt introduse alte alimente decât laptele.
    • Este vorba despre hrănirea complementară, care trebuie să fie variată, acordând atenție calității și cantității de alimente, precum și timpului pentru mese.
  • Perioada modificată pentru adulți:
    • Între 12 luni și al doilea an de viață.
    • Dieta va fi adaptată și încorporată în cea a familiei sale.

Alăptarea

Laptele matern este cel mai bun aliment care poate fi dat unui bebeluș sănătos în primele 6 luni de viață și poate continua până la 12 luni sau până când mama și copilul doresc acest lucru.

Alăptarea cu lapte de formulă

Există mame care nu pot sau nu vor să alăpteze sau, cu alte ocazii, decid să își completeze alăptarea. Este timpul să folosiți lapte de formulă.

De luat în calcul de acum înainte

Alăptarea sau lapte de lapte adaptat este insuficientă, după 6 luni de viață, pentru a satisface nevoile unui sugar sănătos, în special în ceea ce privește:

  • Energie
  • Proteină
  • Fier
  • Zinc
  • Vitamina A
  • Vitamina D

Aceste nevoi vor fi acoperite după 4-6 luni, prin includerea unor alimente noi în dieta lor, deoarece:

  • Funcțiile digestive și renale s-au maturizat.
  • Copilul dobândește o serie de abilități motorii necesare
    • De la 6 luni:
      • pot sta să primească mâncare cu o lingură sau să mănânce cu mâna lor.
      • deja începe să aibă preferințe și dorințe și transmite gesturi de interes sau dezinteres.
      • capacitatea de autoreglare a aportului, putând exprima sațietatea.
    • Aproximativ 7-8 luni:
      • poate mesteca și înghiți cantități mici de alimente semisolide.
      • datorită dinților incisivi, dacă pot tăia mâncarea.
      • neavând molari, nu macină cu ei; folosiți limba și palatul.
      • mâncarea poate fi oferită din ce în ce mai puțin zdrobită.
    • Această practică nu trebuie întârziată peste 10 luni, cu excepții (bebeluși prematuri mari).

Sosește hrănirea complementară

Hrănirea complementară este orice aliment lichid sau solid pe care copilul îl ingerează, altul decât laptele matern.

  • Asigură un aport nutrițional adecvat pentru buna creștere a sugarului.
  • Debutul său poate fi recomandat de la 5-6 luni de viață și, de preferință, la 6 luni la copiii hrăniți cu alăptare.
  • Când beți laptele matern, acesta poate fi luat în continuare ca înainte și, în același timp, vor fi încorporate alimente noi.
  • Noile alimente vor oferi jumătate din aportul zilnic total de energie; sugarul care bea lapte de lapte ar trebui să primească cel puțin 500 ml de produse lactate pe zi pentru a-și acoperi nevoile energetice și nutriționale.
  • Evoluția nutriției și toleranța întregii diete are un impact asupra curbei de creștere a greutății și înălțimii.

Introducere alimentară

  • Nu există reguli rigide în ceea ce privește ordinea în care ar trebui introduse alimentele.
  • Introducerea alimentelor trebuie individualizată la fiecare copil, în funcție de maturitatea și toleranța acestora.
  • De multe ori depinde
    • obiceiuri culturale
    • obiceiuri familiale
    • preferințele individuale.
  • Începe prin a oferi cantități mici din fiecare aliment și crește încetul cu încetul pentru o toleranță mai bună.
  • După ce ați dat o mâncare, este recomandabil să așteptați 3-7 zile înainte de a da un alt aliment nou. Prin urmare:
    • va prețui acceptarea copilului
    • vă permite să vă obișnuiți cu diferite arome și texturi
    • monitorizează apariția posibilelor intoleranțe și alergii

Manipularea și prelucrarea alimentelor

  • Aveți grijă de igiena alimentelor și de oamenii care o pregătesc.
  • Încercați să le serviți imediat după pregătire.
  • Când se păstrează la rece, trebuie făcut imediat după preparare, pentru a evita contaminarea și posibilele reacții adverse.

  • Este de preferat să folosiți mâncare gătită acasă.
  • Pentru a evita sufocarea, aveți grijă să nu oferiți bucăți mari sau dure.

  • Bebelușii sunt foarte interesați de mâncarea pe care o consumă familia lor.
  • Dacă scopul este ca la 12 luni să mănânc deja totul ... este mai bine să te obișnuiești cu el în curând.
  • Nu este nevoie să adăugați sare sau zahăr.
  • „Mâncarea pentru bebeluși”
    • sunt alimente pentru bebeluși din fructe, legume, carne și pește, ținând cont de cerințele nutriționale ale sugarilor și copiilor mici.
    • respectă Regulamentul tehnico-sanitar al Uniunii Europene.
    • nu ar trebui să înlocuiască mâncarea preparată acasă.
    • Acestea pot fi rezervate pentru anumite situații (ieșiri, excursii), respectând condițiile de utilizare și conservare indicate pe etichetă.

  • Familia oferă mâncare adecvată; suma este decisă de copil.
  • Nu trebuie să-i forțezi sau să-i forțezi să termine placa.

Cerealele

Acestea asigură un aport nutrițional adecvat pentru buna creștere a sugarului.

  • în principal carbohidrați, ceea ce determină un aport de energie.
  • vitamine, minerale și acizi grași esențiali.
  • sunt suplimentate cu fier

Poate fi diluat instantaneu în lapte matern sau formulă.

Se pot adăuga la terci de fructe, piure de legume sau bulionuri.

Tipuri de cereale:

  • Cereale fără gluten:
    • Cu care începi de obicei.
    • Făcut cu orez, porumb, soia sau tapioca, cu un proces de hidroliză.
  • Cereale cu gluten:
    • Făcut cu grâu, ovăz, orz sau secară, cu procesul de hidroliză.
    • În general, se recomandă introducerea glutenului nu înainte de 6 luni sau după 7 luni.
    • Este convenabil să le introduceți în cantități mici.

Cerealele nu trebuie hidrolizate.

Pot fi oferite și alte alimente care furnizează cereale, cum ar fi: gri, orez, fulgi de ovăz, pâine, tăiței etc.

Mai bine să nu poarte cacao sau miere.

Fructe

Oferă: celuloză, apă, zaharoză, vitamine, în special vitamina C și minerale.

  • Când sunt coapte, sunt mai ușor de digerat.
  • Începeți oferind fructe izolate sau amestecând 3 sau 4 fructe pentru a varia aroma, în funcție de toleranța dvs.

Până în anul de viață este indicat să se evite fructele potențial alergenice (piersică, căpșuni, kiwi ...).

Legume

Legumele ar trebui oferite în fiecare zi.

  • Apă
  • proteine ​​vegetale
  • celuloză
  • vitamine
  • minerale

Evitați la început:

  • legume flatulente (conopidă, varză)
  • legume care au substanțe sulfuroase (usturoi, ceapă, sparanghel) pentru că au arome puternice și sunt neplăcute.
  • până la 10-12 luni ar trebui să evitați unele legume (sfeclă, spanac, morcovi în cantități mari, bure, napi ...) datorită conținutului ridicat de nitrați.

  • Se pot folosi legume proaspete sau congelate.
  • Cel mai bine decojit
  • Include-le încetul cu încetul.
  • Când sunt gătite cu puțină apă și într-o oală sub presiune, vitaminele și mineralele sunt mai bine folosite.
  • Este recomandabil să acoperiți oala în timpul gătitului pentru a preveni concentrarea nitriților în apă. (
  • Nu trebuie să puneți multe legume diferite la fiecare masă.
  • Poate fi oferit sub formă de piure, cu o textură mai puțin gradată, pentru a stimula mestecarea.
  • Puteți adăuga puțin ulei de măsline extravirgin brut în piure atunci când este deja pregătit
  • Legumele fierte trebuie păstrate la frigider dacă urmează să fie consumate în timpul zilei sau congelate dacă sunt pentru o altă zi. Nu este indicat să le lăsați la temperatura camerei.

Carne

Este o sursă importantă de fier

  • Conține
    • proteine ​​cu valoare biologică ridicată (20 g proteine ​​/ 100 g carne),
    • grăsimi animale
    • vitamine, în principal B12.
  • Introduce
    • de la 6 luni
    • cantități mici și progresive, până la 40-60 g de carne pe porție pe zi, adăugate la piureul de legume.
  • Tipul de carne care poate fi dat
    • pui
    • Curcan
    • vițel
    • vacă
    • mai tarziu:
      • carne de oaie
      • porc.

Valoarea nutritivă a cărnii albe este similară cu cea a cărnii roșii.

Peşte

  • proteine ​​cu valoare biologică ridicată
  • vitamine
  • minerale: fier, iod, zinc și, în principal, fosfor și sare,
  • acizi grași polinesaturați omega 3 și 6, în special la peștii grași.

  • Se recomandă introducerea de la 9-10 luni.
  • începeți cu cantități mici (aproximativ 20-30 g) și creșteți treptat la 40-60 g/zi.
  • având un conținut mai scăzut de grăsimi are o mai bună digestibilitate și toleranță.

  • include la 12-15 luni.
  • începeți cu cantități mici, care vor crește în funcție de toleranța dvs.
  • Evitați unii pești la copii cu vârsta sub 3 ani, cum ar fi peștele-spadă sau împăratul, pești-câini, rechin albastru și ton roșu, datorită conținutului ridicat de mercur.

Peștele congelat are:

  • valoare nutritivă egală cu cea proaspătă
  • avantajul suplimentar al evitării riscului unei reacții alergice la anisakis.

Ouă

Poate fi inclus într-o dietă variată și de la 8-10 luni. Un ou are aceeași cantitate de proteine ​​ca 50 g de carne sau 60 g de pește.

  • Mai întâi dați doar gălbenușul gătit
    • bogat în proteine ​​cu valoare biologică ridicată, acizi grași esențiali, fier și vitamine. începeți cu un sfert adăugat la piureul de legume și creșteți pentru a oferi gălbenușul complet.
  • Aproximativ 11-12 luni adăugați albușul de ou, gătit și el
    • este întârziată datorită puterii alergenice ridicate a ovalbuminei pe care o conține, motiv pentru care oul nu trebuie hrănit crud.

Legume

  • Acestea contribuie:
    • fibre, carbohidrați, proteine ​​și vitamine.
    • sunt bogate în nitrați,
  • Acestea pot fi administrate peste 12 luni de viață, în cantități mici.
  • Oferiți fără piele sau trecute prin robotul de bucătărie, pentru a promova digestia și a evita flatulența.

Lapte de vaca

Nu se recomandă introducerea înainte de 12 luni.

ESPGHAN (European Society for Pediatric Gastroenterology Hepatology and Nutrition) consideră acceptabilă introducerea unor cantități mici între 9 și 12 luni,

Între 12 și 24 de luni, produsele lactate vor fi lapte integral de vacă, având în vedere necesitatea aportului de energie din grăsimi pentru creștere. Laptele de vacă degresat nu este recomandat în acest stadiu al vieții (

pediatria

Dr. Antonio Redondo Romero
Pediatru - Alicante
Spitalul Internațional Vithas Medimar