japoneză

Sigur știi mâncare japoneză rafinată, A evoluat de-a lungul secolelor, dar ați dori să știți ce este ingrediente de bază tradiționale? Mâncarea japoneză este considerată una dintre gastronomii cel mai sănătos din lume deoarece are un conținut scăzut de calorii și datorită cantității mari de legume pe care o aplică în majoritatea vaselor sale. Este, de asemenea, apreciat pentru accentul pus pe sezonalitatea alimentelor, calitatea și prezentarea ingredientelor sale.

De fapt, obezitatea este o boală care nu afectează această țară, cu excepția luptătorilor de sumo, desigur! De secole, dieta japonezilor se bazează pe semințe, fructe, pește și legume. Și, deși alimentele occidentale au câștigat faimă în ultimii ani, mâncarea tradițională este în continuare alegerea preferată în țara soarelui care răsare. Să aflăm unele dintre cele mai importante ingrediente, și care stau la baza dietei tradiționale japoneze:

Orez

Mâncarea tradițională japoneză este dominată de orez alb. Este considerat ingredientul principal și orice alt fel de mâncare servit este considerat secundar, doar pentru a spori aroma orezului. Și, într-o masă cu mai multe feluri de mâncare, orezul este întotdeauna servit într-un castron separat. Japoneza are o textură ușor gelatinoasă și grea și este utilizată ca ingredient esențial în multe feluri de mâncare, cum ar fi sushi, taitei de orez, dependența Onigiri, dragul (vin de orez) sau, de asemenea, în produse de patiserie, cum ar fi mochi.

Este o pastă fermentată, făcută cu soia, cereale și sare Marin. Timp de secole a fost considerat un vindecarea alimentelor în China și Japonia. Kome miso a fost preferat de familia imperială japoneză și de samurai, pentru că avea un gust mai rafinat și chiar ușor dulce. Cel mai cunoscut fel de mâncare este supa miso, care conține enzime vii și aminoacizi care favorizează flora intestinală.

Ceaiul pentru japonezi este mai mult decât o băutură. Cunoscuta ceremonie a ceaiului este o manifestare a istoriei tradiționale japoneze, iar învățarea cum să o desfășoare este studierea culturii lor. Ceaiul folosit în această ceremonie este rafinat Matcha, un ceai verde măcinat care este folosit și în produse de patiserie, piureuri și înghețate. Un alt ceai pe care trebuie să-l încercați este Sencha, cu un gust mai vegetal și amar, similar cu iarba sau algele marine.

Legume murate

În japoneză numit Tsukemono. Decaparea a fost una dintre principalele modalități de conservare a alimentelor timp de secole. Cele mai frecvente tipuri sunt murăturile în sare sau saramură, deși este folosit și pentru marinarea sosului de soia, miso, oțet de orez sau sake. Printre produsele murate pe care le avem caise, napi, castraveți, prune, ridichi, ghimbir, printre multe altele. Delicios!

Peşte

O porție sau mai multe pești sunt de obicei prezente în orice masă japoneză. Poate fi crud în sashimi sau gătite la grătar.

Îndrăznești să incluzi aceste produse sănătoase în dieta ta? Încercați-le!. Lasă-ne un comentariu și împărtășește! Și dacă doriți să aflați mai multe despre Japonia, continuați să descoperiți mai multe despre Japonia: Lîn țara soarelui răsărit și, dacă ceea ce te interesează este gastronomia sa, nu rata 10 feluri de mâncare tipice din Japonia.