emoțiile

Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie

Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească

Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu

Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare

Piure de dovlecei cu brânzeturi, un mod special de a îmbogăți acest fel de mâncare

Împărtășirea hranei și emoțiilor: o legătură complexă


Între mâncare și emoții există o legătură complexă, atât de mult încât intestinele noastre sunt adesea denumite al doilea creier, deoarece tot ceea ce mâncăm poate avea cauza în emoții și, în același mod, dieta noastră ne poate condiționa starea de spirit și starea emoțională.

Emoțiile ne afectează dieta

De multe ori am spus că mâncăm din plăcere. Alimentele nu numai că au o funcție nutrițională, ci și actul de a mânca este plăcut, stresant Prin urmare, atunci când ne simțim obosiți putem merge în căutarea hranei, de fapt, dormitul puțin este legat de obezitate, deoarece lipsa somnului generează stres și hormonii care cresc dorința de a mânca alimente sunt crescute în organism.

În mod similar, atunci când suntem anxioși sau tulburați emoțional, putem mergi în căutarea hranei pentru a te simți mai bine, și, în realitate, există alimente care ajută la calmarea anxietății, deoarece în compoziția lor includ triptofan, un aminoacid care stimulează eliberarea de serotonina și ne relaxează în același timp că ne face mai fericiți. Aceste alimente sunt de exemplu ciocolata, banana, nucile sau iaurtul.

Desigur, este normal ca din când în când să ne relaxăm și să ne bucurăm de un moment plăcut, cum ar fi mâncarea unei prăjituri de ciocolată, dar mâncarea emoțională trebuie controlată, deoarece nu putem mânca întotdeauna când suntem obosiți, supărați, triști sau fericiți, de altfel, am ajunge cu mâncare în exces. Nu totul se rezolvă mâncând.

În plus, este dovedit că atunci când mâncăm pentru a ne calma emoțiile alegem alimente mai grase, care pot declanșa un exces de grăsime în dietă, dezechilibrând-o și provocând boli. Acest lucru este așa, deoarece strămoșii noștri au petrecut mult timp fără să mănânce și să nu fie activi, ceea ce este o situație stresantă, iar corpul lor a fost adaptat genetic, astfel încât, atunci când au mâncare, au ales strategic nutrienții cei mai focalizați pe energie, cum ar fi grăsimi. Atunci, grăsimile sunt asociate cu scăderea stresului în creierul nostru. Prin urmare, atunci când suntem foarte obosiți, o prăjitură cu smântână poate reduce stresul mai mult decât un măr.

O altă dovadă a ceea ceEmoțiile ne afectează dieta Este faptul că atunci când suntem triști de multe ori nu avem suficientă mâncare sau când mâncăm nervos, nu ne place mâncarea. Și, în cazuri extreme, emoțiile pot afecta negativ digestia, provocând sindromul intestinului iritabil care condiționează ulterior calitatea dietei.

Partea pozitivă a acestui link este al nostru poveste emoțională, Cu alte cuvinte, de multe ori ne bazăm preferințele sau alegerile alimentare pe emoțiile noastre din trecut. De exemplu, în cazul meu personal îmi plac pastele, pentru că le asociez cu bunicul meu și cu legătura emoțională care exista între noi. La fel, o persoană poate prefera o anumită mâncare, deoarece îi amintește de momente emoționale plăcute sau poate respinge un preparat, deoarece este asociat mental cu o amintire urâtă.

Dieta ne afectează emoțiile

hrănire și emoțiile sunt strâns legate și acest lucru este demonstrat de faptul că, atunci când mâncăm un dulce, în general ne simțim mai relaxați și mai buni, am mai spus că există alimente care, stimulând eliberarea serotoninei, ne ajută să ne simțim mai bine.

Pe de altă parte, o dietă sănătoasă ne ajută să ne simțim bine, deoarece în intestin există multe terminale nervoase care transmit informații către creier și, prin urmare, previn tulburările intestinale, precum și poartă o dietă de bună calitate, ne ajută să păstrăm controlul asupra emoții. Consumați o dietă suficientă în micronutrienți, cu o cantitate bună fibre solubile, probiotice și apă, Este un răsfăț pentru sistemul nostru digestiv și cel de-al doilea creier al organismului.

În opusul acestei relații complexe putem spune că o dietă slabă poate provoca depresie, atât de mult încât se știe că o dietă săracă în antioxidanți, bogată în Grasimi nesaturate și sărace în micronutrienți pot duce la o stare emoțională modificată.

O dietă bogată în grăsimi ne scoate din control ceasul biologic, prevenind un somn adecvat, despre care se știe că provoacă stres și suferință emoțională. După cum putem vedea, există un cerc închis care leagă mâncarea de emoții.

Este o relație dinamică, deoarece ambele mâncarea ne afectează emoțiile ca invers. Pentru ca sănătatea noastră să fie cea care obține cel mai mare beneficiu din această relație, în mod clar nici una nu ar trebui să predomine asupra celeilalte, dar trebuie să existe un echilibru.

Un echilibru între emoții și mâncare

Deci, mâncarea nu este pur emoțională, adică, astfel încât cauza consumului nostru să nu se regăsească întotdeauna în emoții, ci mai degrabă faptul că consumul nostru de alimente este mai adaptat la foamea reală, trebuie să înțelegem că mâncarea aduce plăcere și este un factor de stres, dar nu ne rezolvă problemele și doar calmează temporar anxietatea.

Dacă suntem anxioși și căutăm mâncare, credem că nu va fi soluția la această emoție, ci că putem recurge la alte activități plăcute care nu implică consumul de alimente precum citirea, ascultarea muzicii, mersul pe jos, vorbind cu un prieten, printre altele.

Dacă ne lăsăm corpul să intre în alimente înainte de fiecare emoție, vom ajunge la un exces de calorii care poate declanșa obezitate termen lung.

Dar dacă, dimpotrivă, ne reprimăm dorința de a mânca din când în când ceva dulce, vom modifica și echilibru între emoții și mâncare, Ei bine, atunci când ne permitem în sfârșit să mâncăm o prăjitură, nu ne vom delecta și după ce o vom mânca ne vom simți vinovați pentru că am făcut-o, când este absolut normal să simțim plăcere dintr-un pic dulce.

Deci, pentru a stabili un echilibru care nu ne dăunează sănătății, trebuie controlând mâncarea prin emoții Și, în același timp, trebuie să ne permitem din când în când să mâncăm pentru plăcere, bucurându-ne de o pregătire gustoasă și emoțională, dar dacă facem acest act care leagă emoțiile și mâncarea de obicei, putem cădea într-un cerc dăunător pentru organism.

Împărtășirea mâncării și emoțiilor: o legătură complexă