Sursa imaginii, BBC World Service

meniu

Prin reducerea consumului de carne, Marea Britanie ar putea reduce emisiile de gaze cu efect de seră cu 25%, potrivit Fondului mondial pentru natură.

¿Carne cu cartofi soup Supă de linte? Iaurt cu cereale?

Ceea ce alegem pentru micul dejun, prânz sau cină poate avea consecințe pentru viitorul planetei, spune World Wide Fund for Nature, WWF în acronimul său în engleză.

Împreună cu oamenii de știință de la Institutul Rowett pentru Sănătate și Nutriție de la Universitatea din Aberdeen, în Scoția, Fondul tocmai a publicat „Dieta pentru a trăi bine”, un meniu săptămânal care include feluri de mâncare sănătoase și, în același timp, impact redus asupra mediului.

Dieta se adresează consumatorilor britanici, dar influența ei ar putea ajunge și în alte colțuri ale lumii. "În Regatul Unit importăm 40% din alimentele pe care le consumăm. Acest lucru are un impact direct asupra țărilor producătoare, inclusiv a multor țări din America Latină", ​​a declarat BBC Mundo Mark Driscoll, directorul programului WWF „Un Planeta”, care urmărește reducerea impactul asupra mediului al producției și consumului de alimente.

Una dintre recomandările principale este reducerea consumului de carne. Britanicii consumă în medie 79 kg de carne pe an (inclusiv tot felul de carne roșie și albă). Dieta caută să reducă acest consum la 10 kg pe an, cu care, potrivit Fondului, nu numai că britanicii ar fi mai sănătoși, dar Regatul Unit și-ar reduce emisiile de gaze cu efect de seră cu un sfert.

Mai puțină carne și mai multe legume

Consumul de carne este un mod ineficient de a obține calorii, spune Mark Driscoll. "Este nevoie de 10 kg de hrană pentru animale, cum ar fi porumbul, pentru a produce un kilogram de carne de vită".

Dieta recomandă consumul mai multor legume și fructe și alimente mai puțin procesate.

Dieta sugerată nu este vegetariană și permite consumul de cantități limitate de carne de câteva ori pe săptămână.

O altă recomandare este de a consuma mai multe fructe și legume și mai puține alimente procesate, care necesită activități industriale intensive.

„A trăi bine” nu înseamnă întotdeauna consumul de produse locale, conform noii diete. "Roșiile produse într-o altă țară pot avea un impact mai mic asupra mediului decât, de exemplu, roșiile produse în Marea Britanie în sere mari în care temperatura trebuie menținută artificial. Important este să ne întrebăm întotdeauna despre ce cumpărăm în supermarket ".

Soia pentru hrana animalelor

Fondul evidențiază în special impactul consumului de carne în lumea industrializată în regiuni precum Cerrado (savana) sau Amazonul din Brazilia, unde organizațiile de mediu denunță distrugerea ecosistemelor pentru a face loc culturilor de soia.

Cea mai mare parte din soia importată de Regatul Unit provine din Brazilia și Argentina, potrivit WWF, iar 80% este destinată hranei animalelor, potrivit aceleiași organizații.

Unii critici subliniază că „Dieta pentru a trăi bine” va avea un impact limitat, deoarece nu afectează consumatorii din economiile asiatice, în special China și India, unde consumul de carne roșie este văzut ca un simbol de statut și a crescut între sectoare. resurse mai mari.

Dieta sugerată de fond poate avea un impact limitat, dar pe o planetă care va avea 9 miliarde de oameni până în 2050, Driscoll spune că este timpul să schimbi obiceiurile alimentare.

„Nu trebuie să uităm că toți putem influența viitorul planetei de cel puțin trei ori pe zi”.