ciocolată

briose de ciocolata sunt, împreună cu Negrese de ciocolata, A desert delicios și care îi place tuturor (dacă adăugăm tort de Halloween, Avem deja cele mai populare trei deserturi americane, hehe). Cu toate acestea, astăzi, cu cultura bunăstării pe care o avem cu toții (multe bloguri de gătit ecou asta) și că ne îngrijim puțin mai bine, unele delicioase cupcakes cum sunt acestea desert la care trebuie să renunțăm frecvent. Nu ți-ar plăcea să știi cum se face brioșe de ciocolată sănătoase? S-ar putea face asta un desert de fitness, cum mergem pe blog cu alții mâncăruri tradiționale?Cu această rețetă de la brioșe de ciocolată sănătoase O să-ți arăt Cum se fac brioșe de ciocolată de casă ușoare și cu conținut scăzut de calorii.

Pentru a pregăti brioșe de ciocolată și care sunt, de asemenea, sănătoase, puteți folosi zahar brun Da făină de orez (o altă opțiune ar fi ovaz pentru unele delicioase brioșe de fitness de ovăz), printre alte ingrediente (nu uitați să dezinfectați achiziția când ajungeți acasă). Ei poartă și ei cacao degresată pură, cu care reducem și mai mult aportul caloric al rețetei (aceeași cacao ca a mea tort de ciocolata).

Cuprins

REȚETĂ DE MUFFINS FITNESS DE CIOCOLATĂ.

  1. Într-un recipient mare adăugați ou Da 1/4 de cană de zahăr brun, și amestecați-le bine (mai bine cu un mixer de sârmă). Adăuga un strop de ulei de măsline 0,4 (aproximativ 1/4 ceașcă), puțin Sare Da 3/4 de cană de lapte. Integrați bine toate ingredientele.
  2. Cerneti cu o strecuratoare 1 cană și jumătate de făină de orez, Un pachet de drojdie Da o jumătate de cană de cacao pură degresată. Adăugați-le la amestecul anterior și continuați să bateți.
  3. Odată ce aluatul este omogen, se toarnă în forme brioşă, și puneți-le în cuptor (încălzit anterior) la 180 de grade pe parcursul 15 minute.
  4. Când îi scoateți, așteptați ca aceștia să se încălzească puțin pentru a-i desface. Odată nemodificate, le puteți decora cu zahăr glazură, smântână sau toppingul care vă place cel mai mult sau le puteți lua așa, sunt delicioase.
Brioșe de fitness cu ciocolată

TIMPUL PREGĂTIREI.

  • Se amestecă ingredientele: 10 minute.
  • Coaceți: 15 minute.
  • Timp total: 25 minute.
  • Durata efectivă de lucru: 10 minute . În restul timpului, va fi doar pentru a controla cuptorul.

DIFICULTATE.

dificultate din această placă este minim, Trebuie doar să amestecați ingredientele cu blenderul, să le turnați în forme și să coaceți. De la 0 la 10, ar avea o dificultate de 3 (la fel de mult).

CONTOR CALORII.

  • 1 ou = 155,1 kcal
  • 1/4 de cană de zahăr brun = 212 kcal
  • 1/4 ceașcă de ulei de măsline 0,4 = 477 kcal
  • 3/4 cană de lapte = 111 kcal
  • 1 și 1/2 căni de făină de orez = 516 kcal
  • 1 pachet de drojdie = 32 kcal.
  • 1/2 cană de cacao pur degresat = 300 kcal.

Total = 1703,1 kcal.

Deoarece această rețetă pentru cupcakes face aproximativ 10 sau 12 cupcakes (în funcție de dimensiune), caloriile din fiecare cupcake sunt 170,3 Kcal la fel de mult. Dacă primiți 12, mai puține calorii încă.

Briose de ciocolata

INGREDIENTE.

  • 1 ou.
  • 1/4 de cană de zahăr brun.
  • 1/4 din ceașcă de ulei de măsline 0,4.
  • 1 vârf de sare.
  • 3/4 de cană de lapte.
  • 1 și 1/2 căni de făină de orez.
  • 1 plic de drojdie.
  • 1/2 ceașcă de cacao pură degresată.

Mai multe REȚETE CUPCAKE:

Acum îți voi arăta alte rețete de brioșe pe care le poți face, pur și simplu variind puțin ingredientele:

BRIOȘE CU BUCĂȚI DE CIOCOLATĂ.

Această variantă delicioasă a briose de ciocolata Este, poate, cel mai cunoscut, deoarece este cel mai frecvent văzut în patiserii. Și nu este surprinzător, purtând chipsuri de ciocolată, face amestecul de texturi cu briose pufoase fi spectaculos (similar cu Nougat de ciocolată crocantă):

  1. Amestec 1 ou,100 de grame de zahăr, o lingură de ulei de măsline, Sare Da 200 ml lapte, și bate-i energic.
  2. Adăuga 300 de grame de făină, un plic de drojdie Da 100 de grame de cacao. Integrează-le cu restul ingredientelor.
  3. Peste amestec, adăugați aproximativ 150 de grame de chipsuri de ciocolata neagra, și amestecați-le bine într-un mod omogen.
  4. Se toarnă în forme și se coace la 180 de grade timp de 15 până la 20 de minute (încercați să le înțepați pentru a vedea cum sunt).

MUFFINE CU CIOCOLATE DE BANANĂ.

E minunat briose este extrem de pufos Da blând, continuați și încercați:

  1. Bateți 3 ouă și 150 de grame de panela.
  2. Mash 3 banane care sunt foarte coapte și integrează-le cu amestecul anterior.
  3. Adăugați 200 de mililitri de ulei de măsline.
  4. Când este bine amestecat, adăugați 100 de grame de făină, 1 plic de drojdie și 50 de grame de pudră de cacao degresată.
  5. Se toarnă în forme și se coace între 15 și 20 de minute la 200 de grade.

MUFFINS SPONGY.

Dacă vrei să știi cum să faci cupcakes pufoase, aceasta este rețeta ta. Crede-mă dacă îți spun că nu ai încercat cupcakes ca acestea:

  1. Bateți 3 ouă cu 175 de grame de zahăr până când sunt montate practic.
  2. Se integrează 180 ml ulei de măsline și 60 ml lapte.
  3. Adăugați, puțin câte puțin, 200 de grame de făină de patiserie cernută și 1 plic de drojdie. Încercați să nu coborâți mixul.
  4. Lăsați amestecul să se odihnească câteva ore (mai bine la frigider). Apoi se toarnă în forme.
  5. Coaceți 20 de minute la 200 de grade.

Briose de ciocolata

TASAJE CU FITNESS OAT.

Chiar dacă ai grijă de tine, nu trebuie să te privești de acestea briose sanatoase. După cum veți vedea, cu aceasta desert de fitness Nu mai aveți o scuză pentru a sări peste dietă:

  1. Asamblați 3 ouă și 2 albușuri cu 100 de grame de miere.
  2. Adăugați 200 ml de ulei de măsline și 2 iaurturi grecești naturale neîndulcite.
  3. Integrează treptat 350 de grame de fulgi de ovăz și un plic de drojdie.
  4. Se toarnă în forme și se coace la 180 de grade timp de 15 până la 20 de minute.

PRATICURI DE CASĂ.

Ai vrea să știi cum să faci briose tradiționale de casă, ca cele ale vietii? Luați notă de această rețetă și vor ieși întotdeauna pufoase și delicioase:

  1. Se amestecă 4 ouă (cele mai bune de casă) cu 200 de grame de zahăr până se albesc.
  2. Adăugați 200 ml de ulei și puțină coajă de lămâie.
  3. Se integrează 240 de grame de făină, 1 plic de drojdie și se toarnă în forme.
  4. Coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute.

TASĂ DE OUȘ ȘI DE MERE.

Acestea sunt deja puțin mai elaborate, dar garantez că merită. După cum veți vedea, să știți cum să faceți briose umplute nu este atât de complicat, continuați și încercați-le:

  1. Tocăm 2 mere cu o picătură de suc de lămâie.
  2. Puneți-le într-o oală cu o lingură de zahăr, o linguriță de scorțișoară și o lingură de unt.
  3. Gatiti totul impreuna timp de 10 minute la foc mic, apoi lasati-l sa se raceasca.
  4. Acum, într-un castron, bateți 2 ouă, cu 100 de grame de zahăr.
  5. Adăugați la amestec 1 iaurt, amestecul anterior de mere și o mână de nuci tocate.
  6. Acum adăugați 115 grame de făină și un plic de drojdie.
  7. Umpleți matrițele (nu mai mult de jumătate) și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute.

TURȚI DE OVENI ȘI CINNAMON.

Aceasta este o variantă a brioșelor de ovăz fitness pe care le-am făcut puțin mai sus, dar cu atingerea specială pe care o dă scorțișoara. Îi iubesc, încearcă-i și îmi vei spune:

  1. La fel ca în cele anterioare, amestecăm ouăle (4 în acest caz) cu 100 de grame de zahăr (poate fi întreg sau maro).
  2. Adăugăm 100 ml de ulei de măsline, apoi 120 de grame de fulgi de ovăz, împreună cu 1 linguriță de scorțișoară măcinată.
  3. Lăsați amestecul să se odihnească timp de 30 de minute până la câteva ore. Apoi turnăm în forme.
  4. Coacem la 200 de grade timp de 15 minute.

Cum se conservă brioșele de casă?

Cu toate aceste minunate rețete de brioșe de casă, va veni cu siguranță un moment în care aveți mai multe brioșe pe care nu le veți mânca în aceeași zi. Și te enervează că a doua zi sunt dure sau că nu sunt pufoase. Nu vă faceți griji, vă voi oferi câteva sfaturi pentru a vă menține brioșele de casă proaspete chiar și după câteva zile.

  • Alegeți cu grijă recipientul unde le veți păstra. Trebuie să fie suficient de mare pentru a nu le zdrobi și să aibă un capac, astfel încât să rămână în aer.
  • O foaie de hârtie pergament sau hârtie pergament în partea de jos a bolului va ajuta la menținerea brioșelor să nu se lipească de fundul bolului. De asemenea, va absorbi excesul de umiditate care poate fi generat prin păstrarea lor.
  • Așezați-le bine în recipient. Nu ar trebui să se zdrobească reciproc. Mai bine dacă nici măcar nu ating. De asemenea, dacă aveți de gând să faceți mai multe straturi, ar trebui să plasați o altă foaie de hârtie rezistentă la grăsimi sau grăsime între ele.
  • Înainte de a le depozita în recipient, lăsați-le să se răcească complet. Mai bine dacă este pe un raft, astfel încât să o facă mai repede, iar baza să nu rămână înmuiată sau moale.
  • Dacă aveți de gând să decorați cupcakes-urile cu glazură sau altele similare, este mai bine să le puneți cât mai aproape posibil pentru a le servi, pentru că, dacă nu, poate înmuia minunatul nostru cupcake.
  • Păstrați-le la temperatura camerei, departe de sursele de căldură.
Cum se conservă brioșele de casă

În acest fel, brioșele de casă se vor păstra perfecte timp de 4 zile. Dacă vor dura mai mult (nu cred, hehe) ar trebui să luați în considerare opțiunea de a le îngheța. Nu vă faceți griji, dacă luați unele măsuri de precauție, veți avea brioșe delicioase ori de câte ori aveți nevoie de ele:

  • Desigur, înainte de a le îngheța trebuie să le lăsați să se răcească complet.
  • Apoi puneți-le în congelator fără nimic deasupra sau pe părțile laterale care ar putea să le deformeze (poate fi necesar să o faceți de mai multe ori).
  • Odată înghețate, le puteți scoate și înfășura în folie de plastic. În acest fel puteți pune mai multe într-un container sau într-o pungă pentru congelator. Acum pot merge unul peste altul, nu se vor mai strica.
  • Pentru a le dezgheța, pur și simplu scoateți cele pe care urmează să le consumați și scoateți folia de plastic. Lăsați-le la temperatura camerei și în aproximativ 3 ore veți avea acest desert delicios de fitness gata de mâncare.

Cum se fac brioșe SPONGY?

Deși există rețete de brioșe de casă care sunt mai pufoase decât altele, am să vă învăț câteva trucuri, astfel încât să fie mereu spectaculoase.

  • Primul lucru este că, oricare ar fi rețeta, trebuie să batem ouăle practic până când sunt montate. Nu se amestecă pur și simplu, dar trebuie să continuați până când acestea albesc și cresc în volum.
  • Apoi, trebuie să integrezi ușor restul ingredientelor, având grijă ca amestecul să nu scadă.
  • Pentru a termina cu ingredientele, dacă cernem făina, vom adăuga o cantitate de aer care va fi excelentă pentru amestecul nostru.
  • Cuptorul trebuie să fie fierbinte de sus și de jos, astfel încât brioșele să gătească uniform și căldura să fie bine distribuită.
  • Din același motiv, recipientul în care faceți brioșele trebuie să fie bine centrat, astfel încât căldura să ajungă la toate în mod egal.
  • În cele din urmă, nu deschideți niciodată cuptorul timp de cel puțin 12 minute. Dacă da, brioșele nu se vor ridica și toată aluatul va rămâne pe fund, așa că nu vor fi atât de moi și pufoase pe cât vrem.

CUM SĂ UMPLEȚI PASTICILE?

Aceasta este întrebarea clasică pe care ne-o punem cu toții atunci când mâncăm un cupcake delicios care aduce o surpriză în interior. Adevărul este că este foarte simplu și acum îți voi arăta cum să umpli cupcakes pentru a surprinde cu ele.

În primul rând, trebuie să fim clari dacă umplutura noastră este lichidă sau solidă la temperatura camerei. Adică, dacă vom umple cu un sirop, o cremă sau o marmeladă, sau dacă dimpotrivă o vom face cu bucăți de ciocolată, nuci, fructe etc ... (am briose umplute cu hummus a face canapele spectaculoase ...).

Dacă umplutura noastră este lichidă, trebuie să avem o seringă de bucătărie sau o pungă de patiserie cu duza fină. Mai întâi vom face brioșele așa cum se indică în rețetă, iar odată ieșiți din cuptor le vom lăsa să se răcească. Cu brioșele noastre reci, vom umple seringa cu umplutura și o vom injecta în cupcake (practic ca și cum ar fi o gogoșară).

Pe de altă parte, dacă umplutura noastră este solidă, trebuie să o încorporăm înainte de a termina rețeta. Când umplem matrițele, o vom face până la jumătate din ceea ce planificasem. În acel moment, vom încorpora umplutura în mijlocul cupcake-ului și vom termina de umplut matrița cu restul amestecului. Când va fi coaptă, acesta va fi complet integrat și ascuns de vedere.

Cum să decorați muffins?

Dacă doriți să surprindeți și să fiți ca un adevărat patiser, cel mai bine este să vă decorați puțin cupcakes-urile. Acest lucru complicat de sunet este mult mai ușor decât pare. Vă spun aici câteva moduri, deși există atât de multe pe cât le dorește imaginația:

O modalitate foarte obișnuită de a decora cupcakes este să o faci cu glazură de ciocolată. Sunt spectaculoase adăugând mult volum și este, de asemenea, minunat.

O altă opțiune foarte similară este așa-numitul buttercream sau buttercream. Este cam la fel la nivel vizual (doar alb în loc de negru), dar aduce o altă notă de aromă.

Foarte similar cu precedentul este decorul cu cremă de brânză. Cu toate acestea, pentru persoanele care pot înfunda bomboanele, acest lucru este mult mai recomandat.

Dacă preferați să faceți forme sau desene, opțiunea dvs. va fi atunci fondantă. Este o pastă de zahăr care în ultima vreme devine la modă pentru a decora tot felul de prăjituri și prăjituri, deoarece are o multitudine de culori și i se poate da orice formă.

În cele din urmă, puteți utiliza, de asemenea, tehnica stropirii chipsurilor deasupra cupcake-ului. Acest lucru se poate face ca singură opțiune, după aplicarea uneia dintre tehnicile anterioare. Chips-urile pot fi culorile tipice ale produselor de patiserie, chipsuri de ciocolată, nuci tocate, etc.

Cum să decorați brioșele