americană

Pe 7 mai a acestui an, intră în vigoare o nouă legislație în Statele Unite, care ar putea fi o idee bună de luat în Argentina: etichetarea caloriilor pe alimentele vândute de restaurante sau distribuitoare automate.

Ambele măsuri indică lanțuri care comercializează produse în serie (cele mai frecvente sunt lanțurile de fast-food sau chiar cinematografele care vând diferite dulciuri libere) și urmăresc să contribuie la inversarea crizei de sănătate care implică supraponderalitatea la mai mult de 2/3 din locuitorii Statelor Unite (Și care atacă într-un mod foarte asemănător cu Argentina). Pentru a încerca să promoveze o alegere mai sănătoasă la consumatori, aceste reguli vin să faciliteze accesul și claritatea informațiilor, precum și livrarea acestora înainte de cumpărare.

În cazul restaurantelor, acestea trebuie să afișeze acest tip de informații lângă fiecare opțiune din meniu (lângă numele sau prețul). Atât restaurantele de servire la masă, cât și lanțurile de autoservire (de exemplu, lanțurile de fast-food de hamburgeri sau sandvișuri) vor fi atinse. La fel se va întâmpla și cu lanțurile de livrare la domiciliu (pizzerii, de exemplu) sau, de exemplu, înghețăriile. În cazul bufetelor cu autoservire, caloriile ar trebui să fie afișate pe semnele de lângă mâncare. Standardul complet în limba engleză, disponibil aici.

În cazul distribuitoarelor automate, deși produsele au de multe ori informații nutriționale pe ambalaj, aceste informații nu pot fi cunoscute de consumator înainte de cumpărare. Din acest motiv, mașinile trebuie să conțină un tabel cu valorile calorice ale tuturor produselor oferite. Standardul complet în limba engleză, disponibil aici.

Nota originală disponibilă mai jos și aici.

Print & Share (PDF - 3,44 MB)

Etichetarea caloriilor din meniurile restaurantelor și distribuitoarele automate vă poate ajuta să faceți alegeri informate și sănătoase cu privire la mese și gustări.

În lumea aglomerată de astăzi, americanii mănâncă și beau aproximativ o treime din caloriile lor afara din casa. Deși consumatorii pot găsi calorii și alte informații nutriționale pe eticheta Fapte nutriționale a majorității alimentelor și băuturilor ambalate pe care le cumpără în magazine, în general, acest tip de etichetare nu este disponibil în restaurante și nu este vizibil pe stradă.

De aceea, noile reglementări ale Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) care necesită informații despre caloriile din meniuri de restaurant și carduri de meniu și în distribuitoare automate va fi util mai ales consumatorilor.

Ce vei vedea

Unele state, localități și restaurante cu lanțuri mari își făceau deja propriile forme de etichetare a meniului, dar aceste informații nu erau consistente în domeniile în care au fost aplicate.

Acum informațiile despre calorii vor fi obligatorii în meniuri și cărți de meniu din restaurante cu lanțuri (și din alte locuri care vând mâncare precum restaurantele) și în unele Automate. Această nouă etichetare a caloriilor va fi consecventă în toată țara și va oferi informații nutriționale ușor de înțeles într-un mod direct și accesibil.

Unele unități publică deja în mod voluntar informații nutriționale, dar restaurantele și unitățile alimentare similare care fac obiectul acestui regulament final de etichetare a caloriilor în meniuri au până la 7 mai 2018 pentru a se conforma cerințelor regulamentului. În majoritatea cazurilor, veți vedea, de asemenea, etichetarea caloriilor pentru alimentele ambalate vândute în distribuitoare automate începând cu 1 decembrie 2016. Cu toate acestea, există anumite produse alimentare vândute în distribuitoare automate cu față de sticlă care ar putea să nu aibă etichetare calorică până pe 26 iulie 2018.

Unde o vei găsi

În restaurante:

Etichetarea caloriilor este necesară pentru restaurante și puncte alimentare similare care fac parte dintr-un lanț de 20 sau mai multe locații.

Pentru elementele standard de meniu, caloriile vor fi listate clar și vizibil în meniuri și carduri de meniu, lângă nume sau prețuri de mâncare sau băutură. Pentru alimentele cu autoservire, cum ar fi cele servite în bufete și salate, caloriile sunt prezentate în semne lângă mâncare. Caloriile nu trebuie să fie listate pentru condimente, specialități zilnice, comenzi personalizate sau elemente temporare/sezoniere din meniu.

În automatele:

Etichetarea caloriilor este obligatorie pentru operatorii automatelor care dețin sau operează 20 sau mai multe distribuitoare automate.

Caloriile vor fi afișate într-un semn (cum ar fi pe un semn mic, pe un autocolant sau pe un afiș) sau pe afișaje electronice sau digitale lângă mâncare sau buton selecție în distribuitoare automate și distribuitoare automate „în vrac” (de exemplu, mașini de gumball și mașini cu nuci asortate), cu excepția cazului în care caloriile sunt deja vizibile pe aceleași pachete alimentare înainte de cumpărare.

Știai ce?
Pe lângă numărul de calorii, este necesar și restaurantele furnizați informații nutriționale scrise în articolele din meniu, inclusiv grăsimi totale, calorii din grăsimi, grăsimi saturate, grăsimi trans, colesterol, sodiu, glucide totale, fibre dietetice, zaharuri și proteine. Puteți vizualiza aceste informații pe afișe, coperte pentru tăvi, semne, cărți de contor, broșuri, broșuri, computere sau chioșcuri. Așadar, când mâncați afară, nu ezitați să cereți informații nutriționale!

Calorii din meniul detaliat

Înțelegerea opțiunilor multiple

Pentru articolele din meniu oferite în diferite arome sau soiuri (cum ar fi înghețata sau gogoșile), iată cum vor fi afișate caloriile:

  • da sunt două opțiuni disponibile (de exemplu, înghețată de vanilie și ciocolată), ambele cantități de calorii vor fi listate și separate printr-o bară (de exemplu, 150/300 calorii).
  • da sunt mai mult de două opțiuni (de exemplu, înghețată de vanilie, ciocolată și căpșuni), diferitele cantități de calorii vor fi prezentate într-un interval (de exemplu, 150 până la 300 de calorii).

Pentru mesele combinate, care au mai multe alimente, așa vor fi listate caloriile:

  • da sunt două opțiuni disponibile (de exemplu, un sandviș cu chipsuri sau o salată), ambele cantități de calorii vor fi listate și separate printr-o bară (de exemplu, 350/450 calorii).
  • da sunt trei sau mai multe opțiuni (de exemplu, un sandviș cu chipsuri, o salată sau un fruct), caloriile vor fi prezentate într-un interval (de exemplu, 450 până la 700 de calorii).

Punerea caloriilor „în context”

Pentru a ajuta consumatorii să înțeleagă mai bine noile liste de calorii în contextul unui dieta zilnică totală, FDA solicită, de asemenea, restaurantelor să includă o mențiune pe meniurile lor și pe cardurile de meniu care le amintește consumatorilor că „2.000 de calorii pe zi sunt folosite ca sfaturi generale de nutriție, dar necesarul de calorii variază”. Pentru meniuri și carduri de meniu destinate copiilor, FDA permite, de asemenea, afirmația „1200 până la 1400 de calorii pe zi este utilizată ca sfat nutrițional general pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 4 și 8 ani și 1400 până la 2000 de calorii pe zi pentru copii cu vârste cuprinse între 9 și 13 ani, dar necesarul de calorii variază ".

După cum se știe, eticheta nutrițională de alimente și băuturi ambalate folosește 2.000 de calorii ca referință pentru unele valori zilnice. Cu toate acestea, nu toată lumea ar trebui să consume 2000 de calorii pe zi. De fapt, nevoile dvs. calorice pot fi mai mari sau mai mici și vor depinde de vârsta, sexul, greutatea, înălțimea și nivelul de activitate fizică. Pentru a vă determina nevoile personale de calorii, vizitați www.choosemyplate.gov.

De ce sunt importante caloriile?

Caloriile sunt importante în controlul greutății. Pentru a obține sau a menține o greutate corporală sănătoasă, echilibrați numărul de calorii pe care le consumați și beți cu numărul de calorii pe care le ardeți în timpul activității fizice și prin procesele metabolice ale corpului. Consumul de prea multe calorii poate contribui la o varietate de probleme de sănătate, inclusiv boli cardiovasculare, diabet de tip 2 și obezitate.

Urmați acest sfat simplu pentru a calcula caloriile atunci când comparați și alegeți meniul individual și articolele de la automatele:

  • 100 de calorii pe porție sunt MODERATE
  • 400 de calorii pe porție sunt MARI

Conștient de calorii? Sfaturi pentru utilizarea noilor informații