Tort Thermomix cu ciocolată sau cifră

thermomix

* Sablé de aluat pentru biscuiți:
-200 gr. făină simplă
-100 gr. unt foarte rece
-2 gălbenușuri de ou rece
-1 linguriță. cafea cu sare
-1 linguriță. vanilie sau 1 plic de zahăr vanilat
-80 gr. zahăr pudră

1- Făină, unt în bucăți, gălbenușuri, sare, vanilie și zahăr glazur, 20 sec. vel. 6. Strângeți bine aluatul și rulați ușor până când are o grosime de aproximativ 5 milimetri.
2- Puneți numărul sau șablonul de literă ales (acestea sunt de 25 cm.) Și tăiați cu marginea unui cuțit ascuțit. Se pune la frigider aproximativ o jumătate de oră
3- Preîncălziți cuptorul la 180 ° și coaceți, aproximativ 12-15 minute, doar că marginile vor să ia culoare. Lăsați să se răcească bine, înainte de manipulare.
* Cookie-urile pot fi făcute în avans.
* Acest aluat face 2 fursecuri. Dacă doriți 2 numere diferite, faceți două loturi de aluat la rând.

* Cu aluatul rămas, puteți face cookie-uri.

* Înghețarea brânzei și a ciocolatei:
-200 gr. 70% ciocolata neagra
-200 gr. zahăr
-60 gr. unt la temp. înconjurător
-25 gr. pudră de cacao pură
-ciupiți sare
-250 gr. branza intinsa la temp. înconjurător

1- Topiți ciocolata în micro sau într-o baie de apă.
2- Măcinați zahărul 1 min. Viteza 10. Se adaugă untul, cacao pură, puțină sare și se întinde brânza, 30 sec. viteza 5.
3- Adăugați ciocolata topită, 30 sec. vel. 6. Dați-l la frigider timp de aproximativ o jumătate de oră într-o pungă de patiserie cu o duză netedă. Umpleți cookie-ul, vă recomand să puneți câteva minute în frigider înainte de a pune celălalt capac. (Puneți câțiva pegotitos în biscuiți de bază pentru brânză, ca să nu se miște pe tavă). Se acoperă cu altul și se ornează cu mai multă înghețare.
Completați-l cu dulciuri, bomboane de ciocolată, macarons, gummies.
* Această completare este pentru două cifre sau litere duble. (4 cookie-uri).