În această dimineață m-am trezit cu avertismente de cutremur. Și nu a fost chiar cutremurele tectonice cu plăci, ci mai degrabă ceea ce unii dintre colegii mei nutris credeau că va fi vorba de dimineață. Și ceea ce avea să primească discuția era un articol de ultimă oră despre gluten.

fără gluten

Articolul este intitulat: „Consumul fără gluten poate dăuna sănătății cardiovasculare a celor care nu sunt celiaci”. Sunt sincer de acord. CONTEXT. Îl poate dăuna dacă boabele care conțin gluten sunt înlocuite cu alternative mai proaste. Dar poate fi îmbunătățit și dacă în loc de grâu, mai ales în versiunile sale rafinate și hiperprelucrate, mâncăm mai multe fructe, legume sau unele cereale sau pseudo-cereale cu mai mulți nutrienți (ovăz, hrișcă, quinoa etc.). Este clar că dacă nu sunt celiac și în loc să mănânc sandvișul de tortilla de grâu integral cu roșii, voi pune un palmier de ciocolată fără gluten, bine suntem înșurubați.

Să continuăm să intrăm în ziar. Ei bine, îmi pare rău, în articolul din ziar.

4. Nu rămâneți la suprafața articolelor din ziare. Mergeți la sursă și investigați. Puteți găsi MULTE SURPRIZE.

5. În cazul anumitor patologii, va fi dieteticianul-nutriționist, endocrinologul sau gastroenterologul, care va propune pacientului, conform dovezilor disponibile, dacă urmează o dietă fără gluten.