PROPRIETĂȚI ȘI VALOARE NUTRITIVĂ

Indiferent de culoarea sa, prezența sa în dieta noastră prezice un viitor al celor mai hrăniți (și mai colorat). De asemenea, poate fi realizat în mai multe moduri, astfel încât să le placă tuturor

Conopida are cantitate redusă de carbohidrați, lipide și proteine, ceea ce îl face un aliment hipocaloric. În plus, conține vitamine din complexul B, vitamina K și este foarte bogată în vitamina C (cu doar 100 g conopidă, vom obține mai mult de jumătate din cantitatea zilnică recomandată).

puține

Valori nutritive (100 g)

Fibre alimentare: 2,5 g

Carbohidrați: 5,3 g

Calorii: 25 kcal

Tipuri de conopidă

Poate prezenta culori diferite în funcție de specie: portocaliu (având beta caroten ca morcovul); mov, de același pigment care face roșu vinul roșu; cea verde, cunoscută în anumite părți ale lumii sub numele de brocoflor; sau clasica conopidă albă.


Care este sezonul conopidei?

Din noiembrie până în aprilie vor fi în cea mai mare splendoare a lor, deși colecția este avansată în lunile septembrie și octombrie, așa că o putem găsi în supermarketuri de la aceste date.

Istorie și curiozități

-Unul dintre cele mai mari dezavantaje la gatirea conopidei miroase. O putem rezolva adăugând în apa de gătit un jet de lapte (recomandat dacă o vom face cu beșamel sau brânză) sau câteva lingurițe de oțet sau lămâie, nu atât pentru a modifica aroma legumei, dar suficient pentru a elimina duhoarea.

-Botanicii arabi din secolele XII și XIII au stabilit că lor originea a fost pe insula Cipru.