SFATURI DE LA NUTRIȚIONISTA MARÍA ACHÓN

Având în vedere temperaturile ridicate, există de obicei o eliminare mai mare a lichidelor. Iar dieta noastră trebuie să se adapteze la această circumstanță

Atât vara cât și iarna, este recomandabil să mâncați o dietă variată, care să includă toate grupele de alimente. Potrivit profesorului de nutriție de la Universitatea CEU San Pablo Maria Achón, „Este convenabil să efectuați o distribuție de alimente în 4-5 mese pe zi, cu o cantitate mai mare de aport de energie în prima jumătate a zilei, între micul dejun, un aport la jumătatea dimineții și prânz ”. În cazul gustărilor și al cinei, nutriționistul recomandă consumul de fructe sau sucuri naturale, precum și de legume și salate, care „conțin și procente semnificative de apă în compoziția lor și oferă foarte puține calorii”.

îngrasa

Această dietă trebuie să fie suficientă, în ceea ce privește aportul de energie, vitamine și minerale; moderat, în ceea ce privește aportul de energie, grăsimi, proteine, zaharuri și sare; și apetisant, adaptat la al nostru obiceiurile alimentare și asta ne permite să conciliem sănătatea, gastronomia și obiceiurile comune de vară, cum ar fi ieșirea la aperitiv, ieșirea la cină și alte evenimente sociale sau sărbători care, în cultura mediteraneană, au întotdeauna un fel de aport.

Bebelușii și vârstnicii ar trebui să primească aport de lichide la fiecare 2-3 ore, chiar și atunci când nu li se solicită, pentru a rămâne bine hidratați

María Achón explică faptul că, pe lângă menținerea frecvenței de hrănire menționate mai sus pe tot parcursul anului, trebuie amintit că vara, având în vedere temperaturi ridicate, există de obicei o eliminare mai mare a lichidelor. Din acest motiv, trebuie acordată o importanță deosebită aportului suficient al acestora, pentru a menține un echilibru hidric echilibrat. „Este important să ingerați aproximativ opt pahare de apă pe zi și, la oameni sănătoși, în orice caz, atâta timp cât le este sete”.

Bebelușii și vârstnicii ar trebui să beneficieze de aport de lichide la fiecare 2-3 ore chiar și atunci când nu li se solicită, pentru a rămâne bine hidratați. În cazul persoanelor mai active din punct de vedere fizic, pierderile de lichid datorate transpirației sunt mai importante, deci o hidratare adecvată este deosebit de importantă.

Ce ar trebui să bem și să mâncăm

Pentru a bate focul, nu leșina și să fie bine hidratată, băutura principală ar trebui să fie apă, fie minerală, fie obișnuită. Infuziile reci, sucurile și piureurile naturale din fructe sunt o opțiune bună; precum și supe reci precum gazpacho andaluz și toate versiunile sale.

Dacă ieși să iei aperitiv, De exemplu, este convenabil să începeți prin a cere apă pentru a reduce senzația de sete și apoi pentru a lua o bere, dar nu mai mult, deoarece excesul de alcool produce exact efectul opus: deshidratarea. Profesorul Achón nu recomandă consumul de băuturi zaharoase, cum ar fi băuturi răcoritoare, băuturi energizante/sportive sau ceaiuri cu gheață.

Pe de altă parte, nutriționistul își amintește că trebuie să consumi cinci porții pe zi între fructe, legume și verdeață. Amintiți-vă că legumele conțin cantități semnificative de apă; unele sunt deosebit de răcoritoare și apetisante vara, precum sparanghel, ciuperci, roșii, castraveți, andive, andive sau salată. La fel, fructele contribuie în mod semnificativ la menținerea unui grad adecvat de hidratare, deoarece conțin un procent ridicat de apă, majoritatea între 80 și 90% din compoziția sa.

Este recomandabil să luați precauții extreme în ceea ce privește depozitarea, prepararea și conservarea tuturor alimentelor vara

„Este interesant să folosești fructe de sezon, care își mențin mai bine conținutul de nutrienți (comparativ cu același fruct în restul anului), tind să fie mai gustoase și să adauge varietate în repertoriul fructelor consumate în mod obișnuit”, explică profesorul. Vara, unele dintre cele mai recomandabile fructe sunt pepene verde, pepene galben, prune, piersici, căpșuni sau nectarine.

María Achón subliniază că nu trebuie neapărat luate ca bucăți, ci că salatele de fructe, frigăruile, sucurile și piureurile făcute cu ele sunt, de asemenea, o opțiune hidratantă și răcoritoare, precum și hrănitoare și gustoase. În cazul copiilor, gheață de suc de fructe Naturalul este o opțiune excelentă pentru o gustare sau o băutură la mijlocul dimineții.

În ceea ce privește legume, acestea ar trebui să fie incluse în dietă în mod regulat. Ar trebui să luați aproximativ 3-4 porții pe săptămână, adaptate preparatelor culinare din fiecare anotimp al anului. Vara vă puteți bucura de o salată de linte cu salată de miel și legume înălbite (morcov, dovlecei), sau o salată de naut cu roșii, piper și ceapă. Pe lângă marea valoare nutritivă a acestor feluri de mâncare, prepararea lor este foarte rapidă și nu are dificultăți, valori de care să ții cont și în vacanțele de vară și de vară.

În plus, este recomandabil să luați precauții extreme în ceea ce privește depozitarea, prepararea și conservarea tuturor alimentelor vara, deoarece temperaturile ridicate contribuie la deteriorarea mai rapidă și accelerează reacțiile nedorite. Toate alimentele crude, fie că sunt legume, carne, pește și crustacee, și nu doar ouă, pot conține bacterii sau paraziți. Prin urmare, manipularea tuturor trebuie să fie foarte atentă. Pentru aceasta, este indicat să vă spălați pe mâini și să spălați cu atenție toate fructele, legumele și legumele; evita contaminare încrucișată atunci când manipulați alimente crude cu alimente gătite în același timp; gatiti mancarea la temperatura potrivita; și puneți la frigider în mod corespunzător alimentele care nu vor fi consumate.