Introducere

Când vorbim de nutriție și dietetică, ne referim la două concepte diferite și complementare în același timp, fără de care sănătatea nu ar fi atinsă:

  • Vorbind despre Nutriție, Ne referim la toate substanțele care trebuie furnizate de dieta zilnică pentru a satisface nevoile pe care fiecare om le are într-un anumit moment al vieții sale. Aceste nevoi variază în funcție de fiecare individ, de activitatea fizică și chiar de sănătatea lor.
  • Cuvantul Dietetică Acesta derivă din cuvântul grecesc diaita, care înseamnă „regim de viață”, și indică importanța urmării unei planificări pentru a menține armonia unui sistem, având grijă de toate aspectele sale. Prin urmare, dietetica va avea în minte o multitudine de concepte și detalii care fac dieta zilnică a ființelor umane posibilă și plăcută, ținând seama de caracteristicile lor personale și acoperind toate aspectele alimentelor.

Dieta echilibrată și cerințele nutriționale

Se înțelege prin dieta echilibrată una care permite individului să mențină o stare de sănătate adecvată și să le ofere o capacitate optimă de a face mișcare, luând în considerare vârsta și situațiile speciale, cum ar fi creșterea și sarcina.

nica

Dieta echilibrată trebuie să îndeplinească cerințele fiecăruia dintre nutrienții esențiali (vitamine, aminoacizi, minerale și acizi grași) și energie, fără a duce la excese nejustificate ale oricărui nutrient. Deoarece niciun aliment nu este capabil să conțină cantitatea adecvată de toți nutrienții, echilibrul alimentar se realizează prin combinarea diferitelor grupe de alimente.

În dieta echilibrată, trebuie luate în considerare și caracteristicile fiecărui individ (vârstă, sex și antropometrie), gusturile personale și credințele religioase.

Cerințele nutriționale sunt cantitățile de care fiecare individ are nevoie pentru fiecare dintre substanțele nutritive, având în vedere cantitatea și calitatea fiecăruia dintre ele în special.