rețetă

Creată pentru a face pâine veche, învechită din zilele trecute comestibile, pentru oameni cum ar fi pădurarii și păstorii. Acești oameni, fiind departe de casă pentru perioade lungi de timp, aveau nevoie să ducă cu ei pâine și alte alimente și le puteau mânca. Mâncarea este legată de legende locale similare, cum ar fi povestea supei de piatră. Principalele ingrediente au fost apă, pâine veche, ceapă, roșii și ulei de măsline, diverse legume și resturi de mâncare. Astăzi, însă, există multe variante și pot fi folosite o multitudine de ingrediente diferite.

De ce să nu încercați rețeta noastră de mai jos și apoi să vă planificați vacanța în frumoasa zonă Maremma. Avem case de vacanță uimitoare din Maremma pentru a alege și odată ce găsiți casa perfectă, vă puteți bucura de bucătăria delicioasă pentru care Toscana este atât de renumită.

3 linguri de ulei de măsline
3 tulpini de țelină
2 morcovi mici
1 ceapa rosie
2 catei de usturoi

2 lingurite frunze de cimbru, plus extra pentru servire
50g ciuperci porcini uscate
225g roșii pere, fără semințe
850ml bulion de pui
2 linguri de patrunjel tocat
3 felii de pâine crustă, prăjite și mărunțite în bucăți
6 ouă

1. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare. Tăiați mărunt țelina, morcovii, ceapa și usturoiul și prăjiți totul ușor cu cimbru timp de 10-15 minute, până se înmoaie.

2. Puneți porcini în apă fierbinte și înmuiați timp de 15 minute până când sunt moi și pufos. Scurgeți ciupercile, rezervați apa și tocați ciupercile.

3. Adăugați ciupercile și apa la legumele de mai sus și gătiți încă 5 minute.

4. Tăiați și amestecați roșiile și gătiți-le 10 minute până când încep să se destrame, apoi adăugați-le cu restul și gătiți la foc mic.

5. Gatiti 6 oua intr-o cratita separata cu apa clocotita timp de 3-4 minute pana se termina si apoi scoateti-le cu o lingura cu fante.

6. Adăugați pătrunjelul și puțin condimente în supă și amestecați cu pâinea prăjită. Serviți fiecare supă cu un ou și garniți cu mai mult pătrunjel.

Bucurați-vă și citiți mai departe pentru a afla mai multe despre Toscana!