• Un studiu arată că diferența în scăderea în greutate poate fi de până la patru kilograme.
  • Saliva, cheia pentru a nu te ingrasa.
  • Ce se întâmplă cu grăsimea pe care o pierdem atunci când slăbim?

Cu cât sunt făcute mesele principale ale zilei, cu atât riscul de îngrășare este mai redus, conform studiilor efectuate de echipe de la universitățile Harvard din Massachusetts și Tufts din Boston din SUA publicate în International Journal of Obesity.

mănâncă

"Mâncarea târzie te face să câștigi mai mult sau să slăbești mai puțin consumând aceleași calorii ca și când le-ai lua mai devreme ", a spus dr. Marta Garaulet, profesor de fiziologie la Universitatea din Murcia și cercetător la Spitalul Brigham și pentru femei al Universității Harvard, care a participat la cercetare.

Mai exact, un studiu cu 420 de persoane (50% bărbați și 50% femei) a arătat că persoanele care au făcut acea masă principală după trei după-amiaza au slăbit mai puțin decât cei care au mâncat înainte de acel moment, mâncând la fel, făcând același exercițiu și dormind în aceleași ore. Cei care au mâncat în jurul orei 14:30 au pierdut aproximativ 12 kilograme iar cei care au făcut-o după ora 15:00 au pierdut numai 8 kilograme.

„În această lucrare concluzionăm că nu este important doar ceea ce mâncăm, ci și atunci când o facem., am descoperit explicația sa metabolică. Detectăm prezența unui ceas periferic în țesutul nostru adipos care, în funcție de programări, activează sau dezactivează gene care afectează creșterea sau pierderea în greutate ", a subliniat Garaulet.

La ce oră tolerăm cel mai bine zaharurile?

La 12 ziua, confirmat de un studiu asupra țesutului adipos uman publicat de Dr. Garaulet și Frank Scheer, de asemenea de la Universitatea Harvard. Noaptea, această toleranță la carbohidrații conținuți în zahăr scade de până la patru ori.

Potrivit acestui expert, corpul are un „ceas periferic” în țesutul adipos care, în funcție de program, activează sau dezactivează gene care afectează creșterea sau pierderea în greutate. Mâncarea este unul dintre cei mai importanți sincronizatori ai ceasului nostru intern, alături de lumină și exerciții fizice.

Rolul microbiotei

O microbiotă sănătoasă și echilibrată este, de asemenea, esențială pentru a asigura o funcție digestivă adecvată, precum aceste bacterii ajută la izolarea organismului de mediul extern astfel încât să nu intre substanțe toxice.

Într-un studiu extrem de controlat pe 10 femei care mănâncă același lucru timp de două săptămâni, una mâncând masa principală la 13:00 și cealaltă la 17:30, s-a văzut că ccând mănâncă târziu, ritmul diversității bacteriilor este total inversat din saliva.

Când mănânci târziu, ritmul este total invers și această inversare dă un model de microbiotă tipic situațiilor de boală ca cel care apare în obezitate, anumite tipuri de inflamații, sindrom metabolic și chiar boala Crohn. Pentru a îmbunătăți microbiota, Garaulet își propune să urmeze un model de dietă mediteraneană, "deoarece este foarte favorabil pentru comunitatea noastră bacteriană".