Congresul Wine and Health întâmpină două sute de profesioniști pentru a discuta relația dintre vin și sănătate

oamenii

Logroño - Cei mai buni oameni de știință din diferite părți ale lumii și specializați în studiul beneficiilor pentru sănătate ale consumului moderat de vin participă zilele acestea la Logroño la cea de-a opta ediție a prestigiosului congres internațional Wine and Health 2017. O întâlnire în care noile linii de cercetare și cele mai recente știri privind studiul cu privire la beneficiile vinului pentru sănătate, inclusiv modul în care consumul moderat de vin reduce incidența diabetului și a bolilor cu tulburări cognitive, precum și a ajuta la prevenirea obezității, acționând ca un prebiotic.

În acest eveniment important, peste două sute de congresmeni vor discuta dietele personalizate în funcție de grupa de vârstă, efectele dietei asupra transmiterii genelor, modul în care dieta bunicilor își afectează nepoții, noul studiu se concentrează asupra polifenolilor vinului, mecanismele vinului și componentele sale, efectele vinului asupra microbiotei intestinale, efectele polifenolilor vinului asupra diabetului și influența lor asupra obezității, efectele consumului de vin asupra deteriorării cognitive și a demențelor și ultimele rezultate asupra vinului, polifenolilor și cancerului.

Congresul Vinului și Sănătății se desfășoară de zece ani în diferite țări ale lumii. Primul congres a avut loc în 1996 la Udine (Italia) și se remarcă cele ținute în 2001 la Palo Alto, California (SUA) și organizate de Academia de Științe din New York; la Santiago de Chile în 2002, la Stellenbosch (Africa de Sud) în 2005, la Bordeaux (Franța) în 2007, în Friuli (Italia) în 2010 și la Sydney (Australia) în 2013.

Această nouă ediție este organizată de Universitatea din Barcelona, ​​INSA-Institut de Recerca în Nutriție și Securitate Alimentară și CIBEROBN-Centro de Investigación Biomédica en Red - Fiziopatologie a obezității și nutriției Institutului de Salut Carlos III și Fundația pentru Cercetare Vin și nutriție - FIVIN. Evenimentul are colaborarea Guvernului din La Rioja, a Consiliului de reglementare al Denumirii de Origine Calificate Rioja, a Organizației Interprofesionale a Vinului din Spania, a programului European Wine in Moderation, a Federației Spaniole a Vinului și a Fundației Dietei Mediteraneene.

Sărbătoarea acestui vin și sănătate servește pentru a expune dovezi științifice ale efectelor consumului moderat de vin într-un moment în care politicile europene în ceea ce privește consumul de alcool se înrăutățesc, în timp ce, pe de altă parte, se consideră că consumul de vin este responsabil de 25% a efectelor benefice ale dietei mediteraneene în prevenirea bolilor cardiovasculare, a cancerului și a altor boli degenerative.