Căutăm alimente de sezon, ne uităm la etichetele produselor și evităm ultra-procesate, dar nu renunțăm la pâine

obiceiurile

Mâncăm la fel ca acum 20 de ani? Obținerea unei diete sănătoase este unul dintre subiectele care suscită interesul consumatorilor de mult timp. Continuăm să facem achiziția oricum, dar suntem mai preocupați de ce produse adăugăm la coș și de modul în care le putem găti pentru a profita la maximum de nutrienții săi. Pe scurt, căutăm să mâncăm mai bine, deci suntem mai conștienți și mai informați atunci când mergem la supermarket.

Stilul de viață s-a schimbat și, deși avem puțin timp pentru gătit, știm cât de important este pentru sănătatea noastră să controlăm toate mesele pe care le consumăm pe parcursul unei zile. Evităm mai multe alimente cu conținut ridicat de grăsimi sau cele numite ultraprelucrate și încercăm, pe cât posibil, să creștem consumul de fructe, legume și proteine.

Interes pentru ecologic

Produsele de sezon erau practic necunoscute consumatorului până acum câțiva ani. Am crezut că putem găsi orice fruct sau legume indiferent de perioada anului în care ne aflam. Chiar dacă ar fi așa, acum aflăm mai multe despre cele mai comune alimente de găsit pe rafturile magazinelor în funcție de fiecare anotimp.

Potrivit datelor Ministerului Agriculturii, Pescuitului și Alimentației, una din două gospodării spaniole plătește mai mult pentru a include produse sănătos în coșul de cumpărături. De fapt, în ceea ce privește obiceiurile de consum, căutăm mai mult produse locale, deoarece acestea tind să-și mențină mai bine proprietățile datorită proximității și absenței aditivilor.

Interpretăm etichete

Un alt lucru care s-a schimbat este că ne oprim să citim etichetarea produselor, ceea ce ne permite comparați între mai multe înainte de a alege cele mai sănătoase. De fapt, prin internet și rețelele de socializare putem găsi din ce în ce mai multe informații despre diferitele alimente care sunt la îndemână în supermarket. Prin urmare, în câteva minute știm dacă conținutul său este într-adevăr la fel de benefic pe cât vor companiile din sector să o facă bine.

Acesta este interesul pentru ceea ce mâncăm, încât marile multinaționale ale consumatorilor au început să lucreze și caută o cale de a face asta creați o etichetare mai clară pentru cumpărător. Mondelez, Nestlé, PepsiCo, Coca-Cola și Unilever au fost primii care au căutat o metodă diferită pentru a indica valoarea nutrițională a produselor lor.

Cu toate acestea, deși inițial s-a gândit la implementarea semaforului nutrițional NutriScore, Această opțiune a fost suspendată prin faptul că nu a fost stabilită o valoare numerică egală în toate produsele din ceea ce ar deveni o porțiune. Acest lucru ar contrazice direct criteriile stabilite de Uniunea Europeană.

Pâinea este încă un clasic

Nu totul s-a schimbat. Dacă există o mâncare care continuă să apară pe mese, aceasta este pâinea. Cu toate acestea, dacă înainte am ști doar pâine albă tradițională și făină integrală, există acum mai multe variante, inclusiv secară, spelt și multe alte boabe.

Conform datelor din același raport, mai mult de 80% din gospodăriile spaniole consumă pâine în medie de șase ori pe săptămână și la toate mesele, în special la prânz și la ora gustării. De fapt, fiecare persoană mâncăm în medie 32 de kilograme din acest aliment pe an.