Obiectivul este stabilit: încorporarea mierii în dieta zilnică a tuturor oamenilor din Chaco datorită proprietăților nutriționale pe care le are acest produs natural nobil. Pentru a atinge acest obiectiv, diferite domenii ale guvernului provincial lucrează în coordonare.

Astfel, Ministerele Producției, Industriei, Sănătății Publice și Educației, pe lângă Ministerul Ocupării Forței de Muncă, caută ca toate legăturile să contribuie la obiectivul stabilit și care se traduce prin mierea produsă în Chaco fiind prezentă în fiecare dintre tabelele Chaco casele și este utilizat, fundamental, pentru prepararea meselor, deserturilor și produselor de patiserie.

Mierea produsă în țară este considerată una dintre cele mai bune din lume pentru calitatea sa excelentă. Pentru ca această activitate să fie cunoscută de comunitate, Guvernul dezvoltă permanent activități în diferite părți ale provinciei pentru a promova producția de albine, dirijând o parte din eforturile de creștere și dezvoltare a cooperativelor dedicate producției de miere., oferind suport tehnic permanent.

este

Numere care merită

Provincia Chaco are șapte zone apicole bine definite, cu un total de 1.500 de producători independenți și un potențial productiv de 85.000 de stupi care sunt distribuiți în întreaga geografie provincială. Producția medie este de 25-30 de kilograme pe stup. Provincia are 15 săli de extracție în care se prelucrează 6.060 tobe pe recoltă.

El Chaco este singura provincie din nordul Argentinei care are o fabrică de ceară ștampilată cu capacitatea de a procesa 10.000 de kilograme de ceară pe lună. Trei plante de fracționare, 20 de organizații apicole (asociații și cooperative), 2.000 de tone de miere pe an, producție de miere organică: 3.500 de stupi, 50 de tone de miere, completează aceste cifre care merită. Finanțarea sectorului în 2016 a ajuns la 7.563.240 de pesos.

Apicultura în provincie

Apicultura este o activitate productivă desfășurată în întreaga provincie, Ministerul Producției fiind agenția de aplicare a legii apicole provinciale nr. 4541 și Decretul său de reglementare nr. 564. Statul și sectorul productiv converg în Consiliul consultativ provincial apicol (CAAP), organizat în șapte zone apicole. Fiecare zonă apicolă alege prin instituțiile care există în fiecare dintre zone, un consilier titular și un supleant care durează doi ani în funcție și sunt vocea și votul în structura CAAP, prezidat de o autoritate a ministerului.

Sectorul este format din producători, coordonatori apicultori (tehnicieni) și zona de infrastructură (camere de extracție a mierii, unități demonstrative, camere de ambalare, fabrici de intrare). Din zona apicolă a Ministerului Producției, acțiunile celor șapte zone sunt coordonate prin întâlniri ale tehnicienilor care deliberează despre probleme specifice de management, hrană, sănătate, genetică și planuri de afaceri, realizând astfel o convergență într-un sistem de management unificat. pentru întreaga provincie.

Tehnicienii de producție îi sfătuiesc pe producători cu privire la modul în care trebuie să facă față campaniei de producție, momentele în care ar trebui aplicate tratamentele, gestionarea care trebuie efectuată în stupine, înregistrarea stupilor și amenajarea încăperilor, precum și instruirea și participarea la nivel național. evenimente și internaționale.

Albină și recoltare

În provincia Chaco, apicultura se efectuează din specia Apis mellifera descendentă din albinele africane. Soiul autohton este extrem de adaptat condițiilor climatice riguroase din zonă datorită unei selecții de caracteristici care le confereau albinelor rezistența lor la boli și schimbări bruște de temperatură.

Producția de miere este organizată în două recolte, una primăvară și una vară, coincizând cu vârfurile de înflorire existente în funcție de caracteristicile vegetației. Potrivit unui studiu palinologic, acestea pot fi clasificate în mierea de primăvară monofloră, care includ roșcove, ciocârlii negri, chañar, mistol, molle, palmier, palo santo, melilotus și floarea-soarelui. Mierile de vară includ quebracho colorado atât Chaco, cât și Santiago.

Inovație și genetică

Ministerul Producției, prin acorduri semnate cu INTA, INTI și Senasa, a făcut progrese în ceea ce privește inovația și îmbunătățirea genetică, precum și în dezvoltarea și cercetarea bolilor care afectează albinele, cum ar fi Varroa și Nosemosis (boală produsă de un parazit care afectează sistemul digestiv al albinelor), printre altele.

La Juan José Castelli a fost instalat un stupin pentru o rețea de toleranță, obținând ca rezultat al lucrărilor efectuate albine mai rezistente la varroază.

În cantitate și calitate

În cadrul Planului apicol Chaco, axa conturată de Ministerul Producției vizează creșterea cantității și calității mierii, asigurând continuitatea producției apicole și a producătorilor care se dedică acestei activități în solul Chaco.

Pentru a îndeplini aceste obiective, tehnicienii din portofoliul de producție însoțesc producătorii și asociațiile din care fac parte, efectuând un control al camerelor de extracție, ajutând la înregistrarea și auditurile înainte de Renapa, precum și la implementarea BPA.

Tortarolo: "El Chaco nu a atins încă plafonul în producție"

În timp ce săptămâna mierii trece și în pregătirea pentru ceea ce va fi Chaco Honey Expo, ministrul producției Gabriel Tortarolo a afirmat că provincia nu a atins încă plafonul în ceea ce privește apicultura și a considerat că sectorul va continua o creștere continuă dacă lucrurile vor continua să se facă bine, deschizând mai multe uși pentru comercializarea acestui produs natural nobil atât pe piețele locale, cât și pe cele internaționale. "Lucrăm în mod coordonat în diferite zone pentru a răspândi beneficiile mierii ca produs natural cu multe beneficii pentru sănătate, cu scopul de a promova consumul acestui produs", a declarat oficialul provincial.

„Acesta este motivul pentru care facem apel la toate instituțiile și organizațiile care sunt într-un fel sau altul legate de producția și consumul de miere să ni se alăture în acest eveniment pe care îl vom dezvolta împreună cu Municipalitatea Resistencia din Domul Centenarului.” A spus Tortarolo. El a adăugat că invitația este adresată comunității, în general, „să ne alăturăm în această expoziție Chaco Honey pe care o vom organiza în 19 și 20 mai, unde vom arăta cum se produce mierea și cine o produce, dar în principal vrem ca familiile să știe beneficiile mierii ".

Una dintre cele mai curate

„Producția de miere este una dintre cele mai curate. Chaco are condiții mai mult decât favorabile pentru a produce miere de foarte bună calitate și de aceea acest produs este foarte apreciat și solicitat pe piața națională și, de asemenea, pe piața internațională ”, a spus oficialul.

Inginerul Tortarolo a considerat că „producția de miere din provincia noastră are încă mult de crescut, ceea ce ne face să vedem că acest sector are un viitor foarte încurajator în față”.

Lumea cere astăzi miere organică și a recunoscut că Chaco are potențialul de a face acest lucru în zone precum Impenetrable.

„Lucrăm deja la această posibilitate care ne va deschide mai multe uși pe piața locală și în străinătate, favorizând producătorii noștri, care vor putea continua să crească și să-și îmbunătățească calitatea vieții”, a concluzionat el.

Factura pentru a da mai multă valoare produsului

În scopul creșterii consumului de miere și a valorii adăugate, în timpul Săptămânii Mierii va fi prezentat proiectul de lege „Mai multă valoare a mierii din Chaco”. Inițiativa va avea loc vineri 19, la ora 15:00, la Centenarul Centrului de Convenții Resistencia Dome.

Pe baza acestei propuneri legislative, se creează un program prin care provincia va promova și încuraja consumul de miere și producerea acesteia cu valoare adăugată locală pe întreg teritoriul său. Proiectul este prezentat de membrii Blocului Justicialista din Camera Deputaților și Agenția Despre și diverse organizații au contribuit la conținutul acestuia.

Directorul executiv al Sobre, Marta Soneira, care a colaborat atât în ​​aspectele tehnice, cât și financiare ale proiectului, a explicat că acesta se bazează pe două axe fundamentale. „Ca primă axă, propunerea ridică încorporarea mierii produse și fracționate în provincia Chaco la diversele programe de securitate socială alimentară oferite de statul provincial. Ca a doua axă, promovează producția apicolă cu valoare adăugată de mierea Chaco fracționată la origine, recoltată de toți acei apicultori care certifică ca producători locali ", a explicat fostul ministru al Dezvoltării Sociale din Chaco.

Astfel, el a subliniat că proiectul nu numai că încurajează consumul sănătos de miere de calitate prin mecanisme de cumpărare publică, ci urmărește și adoptarea unor măsuri instituționale, economice și de politică socială care să contribuie la gestionarea unei politici publice cuprinzătoare, a unei activități economice în creștere cum ar fi apicultura care susține peste 2.300 de familii de producători care produc anual 640 de tone de miere certificată, care sunt procesate în 13 fabrici de extracție autorizate de Senasa. În cadrul prezentării proiectului de lege, el va susține o dezbatere asupra acestuia, cu prezența diferiților reprezentanți ai sectorului asociațiilor apicole, a deputaților provinciali și a autorităților puterii executive provinciale.

Expo din Resistencia

În ceea ce privește răspândirea calităților mierii, Guvernul din Chaco organizează împreună cu municipalitatea Resistencia „Expo Miel Chaco”, care va avea loc în zilele de 19 și 20 mai la Cupola Centenarului. Întâlnirea va fi gratuită, cu discuții, expoziții, degustări, gastronomie și spectacole artistice. Este o oportunitate excelentă pentru familia Chaco de a descoperi toate beneficiile mierii produse, elaborate și fracționate în provincie.

Această expoziție face parte din „Săptămâna mierii” promovată de guvernul național prin Ministerul Agroindustriei, cu sloganul „Adăugați miere vieții voastre”. Cei care vizitează „Expo Miel Chaco” vor avea ocazia să cunoască întregul proces de producție, de la plasarea unui stup, până la ambalarea, degustarea și comercializarea mierii.

La această activitate se adaugă discuții educaționale care promovează consumul de miere în școlile primare și grădinițele din Resistencia și împrejurimile sale, care se vor desfășura în perioada 15-18 mai, în timp ce o rețea importantă de supermarketuri din oraș va promova, de asemenea, mierea cu livrarea de broșuri și degustare în spațiile lor comerciale. Restaurantele și punctele de vânzare a alimentelor își vor aduce și ele contribuția în această campanie de a încorpora mierea în dieta oamenilor din Chaco, oferind în meniul zilei mâncăruri și deserturi preparate cu miere. În afară de Guvernul Chaco și municipalitatea Resistencia, instituții precum INTA, INTI, Senasa și UNNE vor participa, de asemenea, la Expo Miel Chaco, adăugând cooperativele apicole Copap, La Misky Shumaj, Los Palmares, Charadai, Mujeres apícolas, Mieles Don Ramiro, Fabrica de ceară ștampilată, Colmenares Stacul, Miere „Abeja Reina”, Consorcio Apícola Chaco, Cerveceros del litoral, Bere și miere și Uniunea Brutăriilor.

„Generarea de adepți interni ai produsului este de o mare importanță”

În prezent, țara exportă 95% din producția sa de miere. „Generarea de adepți interni ai produsului este de o mare importanță nu numai în ceea ce privește reevaluarea produsului local, ci și în ceea ce privește adăugarea de valoare pentru sănătatea comunității, pentru considerarea de mediu a dezvoltării apiculturii și a durabilității acesteia, precum și dezvoltarea socioeconomică a zonele apicole productive din provincie ”, a asigurat subsecretarul pentru inovare și dezvoltare locală al municipalității Resistencia, Ana Clara Butticé.

Managementul colaborativ pentru dezvoltarea acestui eveniment arată angajamentul pe care îl au toate instituțiile Chaco și specialiștii lor implicați în produsul din miere. În plus, oferă o explicație a valorii sale, a necesității de a sensibiliza populația cu privire la consumul său în conformitate cu reglementările și înregistrările actuale, precum și cu producția și comercializarea responsabilă a acesteia: „Și ne oferă științifice, de reglementare și de calitate, să ajungem mai mult și mai bine la toți cetățenii ”, a conchis oficialul municipal.

Proprietăți nutriționale

Mierea este unul dintre cele mai pure, naturale și mai sănătoase alimente pe care le putem găsi. Mierea este bogată în vitamina A, vitamina B și vitamina C, precum și minerale. Este ideal pentru acei anemici sau convalescenți care au nevoie de ajutor suplimentar pentru a recâștiga vitalitatea. Ajută corpul să-și restabilească ritmul obișnuit de activitate și îmbunătățește aportul de sânge coronarian, oferind energie mușchilor inimii, promovând producția de fosfați organici.

Deoarece 100 de grame de miere furnizează aproximativ 300 de calorii, consumul său este recomandat în special persoanelor care au nevoie de o doză suplimentară de energie, cum ar fi sportivii, copiii la școală, persoanele în vârstă, lucrătorii care depun efort fizic, cei care au o încărcătură intelectuală puternică sau cei care vor să iasă la dietă pentru a se îngrasa.

O lingură zilnică de miere adăugată în lapte, brânză proaspătă sau iaurt oferă mari beneficii pentru sănătate, nu presupune o creștere calorică mare și este mai sănătoasă decât zahărul obișnuit.