Are o putere nutritivă ridicată, are un conținut ridicat de amidon, zaharuri, proteine; Este, de asemenea, dietetic datorită conținutului său scăzut de calorii și al potențialului ridicat de fibre.

Olluco este un produs tipic al munților din Peru, din sudul Boliviei și Ecuadorului, se cultivă și în Argentina, Columbia și Peru. Un super aliment pentru valoarea sa nutritivă. Este un tubercul care poate fi gătit în multe feluri; istoria o susține, deoarece are mai mult de 10.000 de ani.

super

Cetatea olluco are inițial între 1.000 și 4.000 de metri înălțime. De ani de zile a fost folosit de medicii veterinari care lucrau la munte pentru a trata probleme digestive a animalelor. Dar utilizările sale merg mult mai departe.

Ia o putere nutritivă ridicată prin compoziția sa:

-conținut ridicat de amidon

-Sarac in calorii

-potențial ridicat de fibre

-conține calciu, fosfor, vitamine (A, B și C), fier

-mai mult de 80% din compoziția sa este alcătuită din apă

-Este foarte bogat pentru puterea sa energetică, oferă 360 de calorii la 100 de grame

Olluco poate fi consumat deshidratându-l, pentru unele tocane. Sau fiert, măcinat, copt, ca o parte sau de unul singur. Frunzele sunt adesea consumate și în salate.

Alte utilizări ale olluco este tratarea cicatricilor și a problemelor pielii, creând o pastă prin măcinarea tuberculului și lăsând-o să acționeze câteva minute timp de câteva zile consecutive.

Poate că toate acestea au făcut că echipa peruană s-a calificat pentru Cupa Mondială pentru prima dată.