Schimbările climatice au declanșat uraganul Laura?
Există o legătură între laptele și cancerul de prostată?
  • Bazat pe plante
  • Schimbarea climei
  • Mănâncă cu știința
  • Mediu inconjurator
  • Nuci
  • Omega 3
  • Sănătate
  • Sănătate mentală
  • Semințe
  • Fără carne

În dieta umană, peștele este cea mai bună sursă de acizi grași omega-3. Cu toate acestea, consumul de pește în multe țări este mult mai mic decât este indicat în recomandările nutriționale. Acest lucru se poate datora deficitului crescând al acestei resurse derivat în principal din supraexploatarea resurselor piscicole din întreaga lume. De aceea trebuie să luăm în considerare sursele vegetale de acizi grași omega-3.

  • Acizii grași sunt o parte importantă a grăsimilor pe care trebuie să le consumăm ca parte a unei diete sănătoase.
  • Omega-3 este esențial pentru corpul nostru, deoarece nu suntem în stare să-l sintetizăm, așa că trebuie să le obținem în dieta noastră.
  • Există trei tipuri de omega-3 care ar trebui să ne intereseze, acidul alfa-linolenic, acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA).
  • Sursele vegetale de omega-3 sunt nucile, semințele de in, semințele de chia, soia, șolduri, printre altele.
  • Corpul nostru converteșteacid alfa-linolenicîn EPA și ulterior în DHA.
  • Capacitatea noastră de conversie este redusă dacă fumăm sau dacă avem boli cronice precum diabetul sau hipertensiunea.

Acizi grași de tip omega

Acizii grași sunt o parte importantă a grăsimilor pe care trebuie să le consumăm ca parte a unei diete sănătoase. În linii mari, vorbim de acizi grași nesaturați sau saturați, în funcție de structura lor moleculară. Acizii grași de tip omega aparțin grupului de acizi grași nesaturați, iar în cadrul acestui grup vom găsi acizi grași mononesaturați și polinesaturați. Diferitii acizi grași de tip omega care există sunt:

acid gras

  • Omega-3: este esențial pentru corpul nostru, deoarece nu suntem capabili să-l sintetizăm, așa că trebuie să le obținem în dieta noastră. Precursorii sintetizării omega-3 în corpul nostru sunt prezenți în nuci, semințe de in, semințe de chia, soia, măceșe, printre altele.
  • Omega-5: acest tip de acid gras nu este esențial, se obține din semințe de rodie și se remarcă și are un efect antioxidant.
  • Oega-6: aparține grupului de acizi grași polinesaturați, este prezent în uleiurile vegetale extrase din porumb, semințe de floarea-soarelui, borage, primrose, printre altele.
  • Omega-7: acest acid gras numit acid palmitoleic, aparține tipului de acid gras monoinsaturat și se găsește în fructele de cătină. Nu este esențial pentru corpul nostru, dar consumul său îmbunătățește sănătatea noastră datorită efectului său hidratant asupra membranelor mucoase.
  • Omega-9: Acest acid gras monoinsaturat este cunoscut în mod obișnuit sub numele de oleic și se găsește în uleiul de măsline, uleiul de canola, nucile și avocado.

Este sănătos datorită originii sale vegetale

Omega-3 este un acid gras esențial Pentru diferite funcții ale corpului nostru, de exemplu, funcția sa în membranele celulare este direct legată de receptorii celulari. În plus, acestea reprezintă un punct de plecare în producția de hormoni care reglează coagularea sângelui, contracția și relaxarea pereților arteriali și inflamația. Acestea sunt asociate cu dezvoltarea și funcția sistemului nervos și vizual cu promovarea efectelor asupra funcției lor cognitive la pacienții cu boli neurodegenerative. De asemenea, are un posibil efect de scădere asupra riscului de cancer prin reglarea răspunsului inflamator. Există trei tipuri de Omega 3 care ar trebui să ne intereseze, acidul alfa-linolenic (ALA), acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA). Acid alfa-linolenic este esențial și corpul nostru nu îl produce, de unde și nevoia ingerează-l în dieta noastră. Corpul nostru transformă ALA în EPA și mai târziu, în DHA. Dar există foarte puține studii care vorbesc despre nivelurile adecvate de EPA și DHA pe care ar trebui să le consume o persoană cu o dietă fără pește și alte produse de origine animală.

Consumul de omega-3 din surse vegetale este mai sănătos pentru planetă.

uleiurile vegetale bogate în omega-3 sunt o alternativă mai durabilă și regenerabil decât uleiurile de pește tradiționale care sunt folosite ca sursă alimentară de EPA și DHA, de asemenea, minimizează problemele asociate cu uleiul de pește, cum ar fi stabilitatea și timpul de înjumătățire. Este important de menționat că supraexploatarea mării pentru extracția peștilor generează un dezechilibru în fauna marină și alte probleme de mediu.

Academia Națională de Medicină recomandă ca, de la vârsta de un an, bărbații să consume 1.600 mg de acid alfa-linolenic, iar femeile 1.100 mg. Consumul în timpul sarcinii ar trebui să fie de 1.400 mg și 1.300 mg în timpul alăptării.

În mod clar, acidul alfa-linolenic poate fi obținut de la surse vegetale. În timp ce EPA și DHA se găsesc în alge, Cu alte cuvinte, puteți consuma ambii acizi în același mod ca peștii: din alge. Depinde de tine Stil de viata, capacitatea dvs. de a converti acidul alfa-linolenic în EPA și DHA poate varia. Fumatul și bolile cronice, cum ar fi diabetul sau hipertensiunea, reduc capacitatea de conversie, deci trebuie să respectați cu atenție nivelurile de acid gras esențial pe care le consumați, indiferent de tipul de dietă.