mere

Iată ce trebuie să știți înainte de a începe să vă aprovizionați cu oțetul momentului

  • Primiți toate noutățile despre e-mail în fiecare zi
  • Discutați despre ceea ce vă place cu o comunitate de utilizatori pentru care vă împărtășiți pasiunea .
  • Găsiți răspunsurile la cele mai frecvente întrebări despre prin ideile selectate de redacția noastră

Oțetul de mere a existat de milenii, dar în ultimii ani, a câștigat tracțiune ca una dintre cele mai populare mofturi dietetice de pe piață. Ați putea spune chiar că starea superalimentară este asigurată chiar acum, spune el Claire Martin, RD, nutriționist și cofondator al Să fii sănătosSunt în Oakland, California.

Michelle Jaelin, dietetician înregistrat în Hamilton, Ontario și director creativ al Artist de nutriție, bănuiți că oțetul de mere este, de asemenea, popular, deoarece americanii sunt din ce în ce mai interesați și acceptă remedii naturale pentru sănătate. În plus, există faptul că dieta cu oțet de mere este ușor de urmat în comparație cu alte diete moft.

Nu necesită o revizuire a stilului de viață, motiv pentru care, potrivit lui Jaelin, mulți îl consideră un „elixir magic”.

Care este dieta exact?

Dieta se concentrează pe oțetul de mere, adică Sarac in calorii Și conține Vitamine B, spune Martin. „Vitaminele B sunt o componentă critică pentru o sănătate bună, joacă un rol cheie în menținerea energiei și a unui metabolism bun”, spune el Martin.

Premisa acestei diete este pur și simplu crește aportul de aditiv de tonuri roz. Unii oameni fac acest lucru consumând oțet drept sau diluat în apă, de obicei la orele de masă, în timp ce alții își propun să-l folosească în mod regulat în mesele lor.

Poate duce cu adevărat la pierderea în greutate?

Răspunsul scurt: depinde de cine întrebi.

Martin spune că poate vă ajută să vărsați kilograme nedorite, dar numai atunci când îl combini cu un stil de viață sănătos. „A te aștepta ca doar băutul acestui oțet să ducă la scăderea în greutate fără a face modificări dietetice sau de stil de viață înseamnă să te aștepți la magie de la un instrument util”, spune el. Ea recomandă gândirea la oțet ca un supliment care poate beneficia de digestie și metabolismul tău În loc să-l vadă ca pe un panaceu, problema este că dovezile care susțin beneficiile oțetului de mere sunt limitate, spune Jaelin.

„Majoritatea beneficiilor nu sunt încă concludente și se bazează mai degrabă pe povești decât pe studii științifice”.

Ce spune cercetarea despre beneficiile sale?

Ce Jaelin Note, majoritatea cercetărilor privind beneficiile potențiale legate de greutatea oțetului de mere au fost discutabile. Majoritatea articolelor indică un studiu care a fost publicat în Bioștiință, biotehnologie și biochimie.

Cercetările au constatat că administrarea a aproximativ 2 linguri diluate de două ori pe zi a dus la pierderea în greutate în rândul participanților la studiu obezi. Dar cantitatea de greutate pierdută nu a fost foarte impresionantă și s-a ridicat la aproximativ 4 kilograme în trei luni.

Un alt studiu publicat în aprilie 2014 în Comunicări despre natură a descoperit că acidul acetic, care este oțetul de mere și toate celelalte oțete, acționează ca un regulator al apetitului care, la rândul său, poate duce la pierderea în greutate. Un studiu publicat în august 2013 în IJurnalul internațional de obezitate a constatat că în timp ce oțetul poate reduce senzația de foame, este în principal pentru că nu este apetisant și îi face pe oameni să-și facă greață.

În cele din urmă, o revizuire din august 2014 publicată în Recenzii nutriționale a constatat că, deși unele studii au arătat că oțeturile pot ajuta la scaderea obezitatii, Nu există dovezi concludente că oțetul poate afecta pozitiv metabolismul, care afectează greutatea corporală. Cercetătorii au ajuns la concluzia că sunt necesare studii mari pe termen lung înainte ca declarațiile de sănătate definitive să poată fi făcute.

Care sunt unele dintre riscuri?

Deoarece acest oțet este un acid concentrat, poate deteriora smalțul dinților si căptușeala esofagului dacă îl beți direct, spune Jaelin. Ar trebui să fiți deosebit de atenți dacă aveți dureri de stomac, gaze sau reflux acid atunci când mâncați alimente acide, cum ar fi roșiile sau citricele, spune Martin.

Pentru a diminua aceste preocupări, mulți oameni diluează acest acid acetic într-un pahar cu apă sau îl încorporează în gătitul lor, de exemplu, adăugându-l la sos de salată sau ca acid într-o marinată.

Un alt aspect negativ este că oțetul de mere poate fi greu de înghițit, dat fiind gustul său amar și miros înțepător, El spune Rebecca Lee, Asistent medical înregistrat din New York și fondator al resurselor naturale pentru sănătate Remedii pentru mine.

Pot beneficia persoanele cu anumite condiții?

Deși beneficiile acestui lucru în populația generală nu sunt concludente, cele mai convingătoare dovezi au arătat că oțetul de mere poate fi deosebit de util pentru persoanele cu diabet zaharat .

Un studiu publicat în 2010 în Analele nutriției și metabolismului a constatat că ingerarea oțetului cu o masă bogată în carbohidrați complecși a redus nivelul de glucoză după masă cu 20%.

Și un studiu publicat în octombrie 2013 în Jurnalul Alimentelor Funcționale a constatat că luând 1 lingură de oțet cu o masă de două ori pe zi concentrații reduse de glucoză din sânge post în rândul persoanelor cu risc de a dezvolta diabet de tip 2. Cercetătorul principal atribuie acidul acetic schimbării pozitive și spune că toate oțeturile, nu doar oțetul de mere, oferă aceste beneficii.

Ar trebui să încercați oțet de mere pentru scăderea în greutate?

din pacate, nu există un răspuns definitiv da sau nu. Jaelin nu este un fan, deoarece crede că nu există încă suficiente dovezi pentru a susține hype-ul. În schimb, ea recomandă evitarea foametei mai târziu în timpul zilei, consumând un mic dejun bogat în proteine ​​și fibre, cum ar fi ouă și ovăz tăiat din oțel.

Dacă decideți să creșteți consumul de oțet de mere, Jaelin sugerează să mănânci mai multe salate care sunt acoperite cu un pansament făcut cu oțet de mere și ulei. „Acest lucru vă va crește aportul de legume, ceea ce este util pentru pierderea în greutate și veți obține și oțetul dorit”, spune ea.

Indiferent de ce, nu vă gândiți la oțetul de cidru de mere ca la o magie de slăbit, avertizează Martin. Deși poate ajută la digestie Da crește sațietatea, ar trebui să fie întotdeauna pe lângă o dietă și un stil de viață sănătos, și nu în schimb.