Nutriționista Isabel Bertomeu explică faptul că pâinea și alimentele din cereale, cum ar fi pastele sau orezul, ar trebui să facă parte din dieta noastră zilnică.

De secole, Spania găzduiește trei dintre produsele care definesc cel mai bine stilul de viață mediteranean și care reprezintă baza dietei noastre: grâu, viță de vie și ulei de măsline. Aceste elemente sunt cunoscute sub numele de „Triada mediteraneană” și sunt fundamentale în modelul alimentar care a distins țara noastră și pe ceilalți din mediul nostru.

dietei

De fapt, potrivit unui studiu recent realizat de Jurnalul European al Insuficienței Cardiace, acei oameni care arată o aderență ridicată la dieta mediteraneana sunt mai puțin susceptibile de a avea insuficiență cardiacă.

În ceea ce privește cereale ca bază a piramidei alimentare, Isabel Bertomeu, nutriționist la Fundația Dietei Mediteraneene, indică faptul că „pâinea și alimentele din cereale, cum ar fi pastele sau orezul, ar trebui să facă parte din dieta noastră zilnică”.

cereale integrale De asemenea, sunt bogate în fibre, vitamine și minerale, precum și fitochimicale precum polifenoli și fitoestrogeni. Se consideră că acești compuși au efecte sinergice, adică efectele lor benefice sunt îmbunătățite atunci când sunt luați împreună; deci este indicat să însoțiți mesele principale ale zilei cu pâine integrală.

Cu toate acestea, există anumite mituri în ceea ce privește conținutul și proprietățile sale nutriționale și, în consecință, aportul său este mai mic decât cel recomandat în majoritatea liniilor directoare dietetice, devenind unul dintre factorii care ne țin în prezent departe de dieta mediteraneană.

Bertomeu De asemenea, se asigură că „mitul că îngrășarea pâinii nu este susținut, deoarece este un aliment care abia conține grăsimi”. În plus, el adaugă că „aportul de pâine ajută la atingerea cantităților zilnice recomandate de carbohidrați pentru a vă putea bucura de o dietă echilibrată”.