pasta

Nu ne simțim întotdeauna ca un sos de roșii și aceste paste cu sos de dovleac pot fi o soluție bună pentru a ieși din rutină în sezonul acestei legume. Dovleacul este foarte versatil și trebuie să încetăm să-l vedem ca pe o simplă opțiune pentru piureuri sau prăjituri. În plus, dacă le cumpărăm întregi, putem ajunge să o urâm dacă o consumăm mereu la fel. Aici vă las o rețetă pentru gustări și alta pentru cupcakes pe bază de dovleac pentru a ieși din acea rutină.

Ce brânză să folosești? Adevărul este că o brânză vegană bună este importantă, deoarece o parte din gustul sosului va depinde de el. Dintre brânzeturile comerciale pe care le putem găsi cu ușurință, chiar și pe suprafețe mari, recomand stilul mozzarella Violife block sau echivalent.

În cazul meu, am avut norocul să iau o bucată de brânză vegană artizanală de la Väcka, așa că am avut de ales. Am ales Sain Nectaire pentru că aș putea zgâria crusta și folosi centrul cremos pentru sosul cremos.

Rețetă de paste cu sos de dovleac și mazăre

Ingrediente pentru 4 porții

  • 80-100 gr de paste spaghete din grâu integral de persoană (sau recomandarea care corespunde în fiecare caz)
  • 100 gr mazăre
  • opțional: o mână de brânză vegană pentru răcire sau răcire.

  • 500 gr dovleac crud fără piele
  • 20 gr ulei de măsline virgin
  • 80 gr brânză vegană
  • apă fierbinte din prepararea pastelor
  • sare și piper după gust