Odată cu sosirea temperaturilor ridicate, mesele ușoare, cum ar fi salatele, sunt atrăgătoare. Acestea pot servi ca un singur fel de mâncare sau ca o farfurie, dar dacă în salată se adaugă alimente din diferite grupuri, acesta poate fi un fel de mâncare foarte sănătos. Datorită caracteristicilor sale, pastele pot fi baza perfectă pentru aceste salate extrem de recomandate, deoarece, pe lângă cele menționate mai sus, le permite să fie păstrate în condiții mai bune pentru mai mult timp.

pasta

Pastele sunt considerate unul dintre cele mai complete alimente, datorită capacității sale nutritive și energetice. În oricare dintre soiurile sale, acesta oferă carbohidrați complecși, cel mai sănătos, dar dacă este vorba de paste integrale din grâu, acesta oferă și mai multe fibre, vitamine și minerale.

Este considerat un aliment satisfăcător și, în ciuda a ceea ce mulți oameni cred, este foarte ușor și sărace în calorii, făcându-l ideal pentru a ajuta la menținerea greutății corecte. O sută de grame de paste fierte echivalează cu aproximativ 130 de kilocalorii, ceea ce este același cu două linguri de ulei, motiv pentru care este atât de important să știi cum să alegi ingredientele și sosurile care urmează să le însoțească, deoarece depinde de acestea dacă vasul „îngrășează”. De asemenea, dacă pastele sunt proaspete sau fabricate din legume, caloriile pe care le contribuie la termen vor fi și mai mici.

În ciuda faptului că fiecare are un gust diferit, mai multe studii sugerează că cel mai bun mod de a consuma paste este „al dente”, deoarece indicele glicemic al pastelor în acest caz este mai mic. În consecință, limitele de glucoză pot fi menținute mai mult timp, precum și lipsa poftei de mâncare, evitând astfel gustarea între mese.

Pe de altă parte, trebuie evitată obiceiul de a răci pastele prin turnarea apei deasupra, deoarece, deși se răcește prin oprirea gătitului și împiedică lipirea acestuia, se pierde astfel o mare parte din valoarea sa nutritivă. Cel mai bun lucru, în acest caz, este să pregătiți salata și să o lăsați câteva minute să se răcească în frigider.

Salata de paste poate fi foarte variată, deoarece admite o multitudine de ingrediente. Idealul ar fi să le alegeți pentru a completa nevoile nutriționale zilnice.

În rețeta de astăzi, pastele sunt combinate cu legume; Aceste alimente sunt asociate cu un risc mai mic de boli cronice, cum ar fi tulburările cardiovasculare sau cancerul. Sunt în mare parte bogate în apă, vitamine și minerale, conțin o mulțime de fibre, care sunt excelente pentru reglarea corpului și te ajută să te simți mai plin. La prepararea acestui fel special de mâncare se folosesc roșii și spanac.

Brânza este, de asemenea, inclusă; De data aceasta se folosește o brânză ușoară de mozzarella, acest aliment corespunde grupului de lactate și oferă; proteine, lipide, minerale precum calciu, fosfor și multe vitamine.

Pentru a completa salata, este inclusă o cantitate mică de „sos pesto”, dând naștere faimoasei salate caprese (salată italiană, specific din Capri. Compusă din roșii, mozzarella proaspătă, frunze de busuioc și ulei de măsline).

Ingrediente (2 persoane):

  • 150 G arcuri pentru paste
  • 10 roșii cherry
  • 70 G spanac proaspăt
  • 125 G Mozzarella proaspătă (poate fi ușoară)
  • 2 Cdts Pesto genovez
  • Sare

Elaborare:

Pregătiți pesto-ul genovez așa cum este indicat în rețeta de pe acest blog. Pentru a accesa rapid linkul, faceți clic pe cuvântul „pesto genovez” pe care îl veți găsi în lista de ingrediente.

Gatiti pastele la foc mediu-mare, conform instructiunilor specificate de producator pe ambalajul produsului.

Când pastele sunt fierte, îndepărtați excesul de apă.

Transferați un castron mare în el și condimentați cu pesto-ul genovez. Se amestecă până când toate ingredientele sunt integrate.

Tăiați roșiile în jumătate.

Tocam mingea proaspata de mozzarella.

Aranjați lăstarii de spanac într-un castron mare, adăugați roșiile, pastele și mozzarella. Amestecați delicat ingredientele pentru a nu le strica și serviți în feluri de mâncare sau feluri de mâncare de prezentare.

Acest fel de mâncare poate fi preparat în prealabil și păstrat la frigider până când este timpul să îl mâncați. De asemenea, este ideal pentru a transporta într-un tupper (refrigerat) la plajă, câmp, piscină, serviciu ... și gust în orice moment al zilei.