După ce pregătiți pastele proaspete, așa cum este indicat în această postare, pastele proaspete, vom pregăti un fel de mâncare cu el.
Va fi un preparat simplu pentru paste, la care vom adăuga puțină slănină, ciuperci, smântână și puțină brânză parmezan presărată deasupra, precum și niște piper negru proaspăt măcinat.
Felul de mâncare poate fi preparat și cu paste cumpărate din magazin, dar credeți-mă, veți observa o lume a diferenței dacă o pregătiți singură acasă.
În acest exemplu, voi folosi un tip de paste largi cunoscut sub numele de fettuccini, dar unele fidea sau tagliatelle ar putea merita, de asemenea,.
Dacă nu sunteți foarte clar cu privire la diferența dintre una și cealaltă, aceasta este dată de lățimea lor, după cum puteți vedea aici: tipuri de paste
În orice caz, pentru acest tip de fel de mâncare, cu sos, pastele late cu panglică par mai potrivite decât spaghetele, de exemplu.
Paste proaspete cu slănină și ciuperci
Tipul rețetei: gătit
Timp petrecut: 10 minute
Porții: Două
Informații nutriționale pentru fiecare porție:
- Calorii: 770
- Grăsime: 45,5 g.
- Glucide: 65 g.
- Proteine: 31,1 g.
INGREDIENTE:
- 150 g. fettuccini sau alte paste proaspete cu panglică
- 100 g. slănină
- 150 g. ciuperci
- 200 ml. smântână lichidă pentru gătit
- 75 g. parmezan ras
- Piper negru
PAȘI:
- Încălzim multă apă într-o cratiță.
- Intr-o tigaie medie, rumeniti 100 g. slănină la foc mare.
- Laminăm 150 g. ciuperci.
- Le adăugăm la slănină când este aurie.
- Când ciupercile își schimbă culoarea adăugăm 200 ml. de smântână de gătit lichidă.
- Coborâm focul la mediu.
- Cu apa caserolă clocotită, adăugați un praf de sare și pastele.
- Gatiti pastele aproximativ 4 minute.
- Cu crema care clocotește peste slănină și ciuperci, adăugați 75 g. parmezan ras.
- Scurgem pastele după ce le-am fiert 4 minute.
- O returnăm în caserolă cu focul oprit.
- Adaugam sosul smantana, slanina, ciupercile si parmezanul.
- Amestecați bine și plătiți, adăugând deasupra piper negru măcinat.
Să mergem acolo cu fotografia pas cu pas:
Vom începe prin a pune multă apă la fiert într-o cratiță. O vom lăsa să adauge sare când începe să fiarbă, pentru că dacă nu, o vom întârzia mult, luând mai mult timp să fiarbă.
În timp ce apa se încălzește, puneți 100 g într-o tigaie medie. de slănină în fâșii. Le vom încălzi câteva minute la foc maxim, astfel încât să se rumenească. Fii atent, ei sar. Lucrul de făcut într-o tigaie medie este ca mai târziu să avem puțin volum cu smântâna și să nu dispară, arzând. Deoarece tava nu este foarte largă, vom avea mai multă înălțime de lichid.
Vom adăuga aproximativ 150g., Aproximativ, de ciuperci, la care am tăiat coada pe care o aduce cu pământ și am spălat-o bine.
Laminăm ciupercile. De asemenea, ați putea cumpăra laminate deja, dar prefer să fac asta acasă. Tăvile care le aduc deja laminate, ne înșeală adesea, cu un strat de suprafață foarte frumos și cele de sub mult mai mici.
Cu slănina care începe să se rumenească, adăugați ciupercile laminate.
O vom avea așa încă câteva minute, până vom vedea că ciupercile capătă culoare. În acel moment adăugăm cei 200 ml. de smântână, o cărămidă mică. Coborâm focul la jumătate, astfel încât crema să nu ardă. Vrem doar să-l încălzim și să-l adăugăm la restul ingredientelor.
În acel moment, și cu apa clocotită, după ce adăugăm sarea, adăugăm pastele noastre proaspete. O vom fierbe aproximativ 4 minute. Este nevoie de mai mult sau mai puțin de jumătate din timpul pe care îl cumpărăm în magazin.
Cu crema deja fierbinte și fierbând peste slănină și ciuperci, adăugați cele 75 g. parmezan ras.
Un lucru pe care îl gătește pastele proaspete este că ne face mult mai spumos decât cel cumpărat din magazin, așa că trebuie să fii atent să nu toarnă nimic, amestecând din când în când.
După ce au trecut cele 4 minute, scurgeți bine pastele.
Îl returnăm în caserolă, nu mai este pe foc, pur și simplu cu rămășița gătitului anterior.
Adăugăm preparatul sosului de smântână cu slănină și ciuperci. Am putea să o facem în tigaie însăși, dar nu a fost foarte mare și o prefer așa, așa cum am spus mai sus, deoarece o tigaie medie va permite să pregătiți mai bine sosul.
Se amestecă bine pastele și sosul în caserolă.
Și este gata de servit. Pur și simplu adăugăm puțin ardei măcinat deasupra și gata.
Ei bine, după cum puteți vedea, prepararea acestui preparat de paste proaspete cu un sos foarte simplu, deși foarte gustos, nu are nicio legătură cu cealaltă joi.
Și tu? ... Cum pregătești de obicei pastele? Ce sos adaugi? Folosești paste proaspete sau îl cumperi de la magazin?