Sosuri

Bechamel pentru lasagna este cheia acestui preparat italian, dar de multe ori numărul său de calorii ne aruncă înapoi, așa că vă aducem câteva alternative.

Pentru a avea grijă de dvs., nu este întotdeauna necesar să renunțați la toate felurile de mâncare care ne plac, uneori este doar o chestiune de a introduce mici modificări în rețete pentru a reduce acele grăsimi și carbohidrați rafinați care ne oferă doar calorii inutile.

rețete

Știri conexe

Cu aceste schimbări, profităm și de oportunitatea de a introduce alimente mai sănătoase în felurile noastre de mâncare, astfel încât să putem continua să ne bucurăm de preparatele care ne plac cel mai mult în versiuni mai sănătoase, dar la fel de gustoase.

Una dintre aceste rețete este lasagna, căreia urmează să o dedicăm astăzi, o rețetă care îi place aproape tuturor, care admite umpluturi multiple în care putem profita pentru a introduce acele legume pe care le este greu să le consumăm singure. Dar de multe ori, bechamelul care însoțește rețeta, fiind un sos care conține făină și unt și oferă o mulțime de calorii, ne îndepărtează dorința sau ne face să ne simțim remușcați pentru a ne bucura de rețetă.

Patru rețete bechamel pentru lasagna pentru toate publicurile

Din fericire pentru toată lumea, beșamel este un sos care poate fi înlocuit cu diferite variante despre care acum vă vom spune.

Bechamel pentru lasagna tradițională

Pregătirea acestuia este la fel de ușoară ca încălzirea untului într-o tigaie până se topește, adăugați făina și prăjiți-o ușor timp de un minut, fără a înceta să amestecați. Începem să adăugăm laptele încetul cu încetul fără să ne oprim să amestecăm, de preferință cu niște tije manuale. Odată ce laptele este încorporat, continuăm să amestecăm până când are o textură uniformă. În cele din urmă condimentăm cu sare, piper măcinat și nucșoară.

Beșamel rapid fără gluten

Într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde punem untul și îl încălzim timp de 30 de secunde la 800 W putere până când se topește.

Dizolvăm amidonul de porumb bătând viguros cu niște tije. Adăugăm sarea și o amestecăm foarte bine. Adăugați laptele și amestecați bine, încălziți amestecul la cuptorul cu microunde timp de 1 minut și 30 de secunde la 800 W, îndepărtați și bateți bine.

Încălzim din nou 1 minut și 30 de secunde la 800 W, îndepărtăm și batem din nou. Vom avea bechamel-ul nostru pregătit fără bulgări. Condimentați cu piper și nucșoară și, dacă este necesar, adăugați sare.

Beșamel vegan de dovlecei

Începem prin a curăța și tăia cățelul de usturoi și ceapa în bucăți mici, astfel încât să se facă rapid. Într-o cratiță sau într-o cratiță cu capac, încălziți uleiul și sotati usturoiul și ceapa la foc mediu-mare, amestecând din când în când.

În timp ce usturoiul și ceapa se sotează, curățați dovleceii, tăiați-i în cuburi mici și rezervați până când ceapa începe să capete culoare.

Adaugam dovleceii, dam cateva intorsaturi pentru ca totul sa se amestece bine, adaugam laptele, sarea dupa gust si orezul sub forma de ploaie. Acoperiți cratița, coborâți focul și gătiți timp de aproximativ 20 de minute.

După acest timp, totul va fi foarte tandru. O transferăm într-un castron, adăugăm nucșoară după gust și amestecăm cu blenderul până când avem o cremă fină cu o textură similară cu bechamel. Adăugăm sare dacă este necesar și, dacă ne vine, adăugăm și puțin piper măcinat și nucșoară.

Bechamel de conopidă cu conținut scăzut de calorii

Într-o cratiță încălzim uleiul pentru a pocni ceapa tocată mărunt la foc foarte mic, când ceapa este transparentă adăugăm băutura de fulgi de ovăz, sare după gust și conopida tăiată în bucăți mici. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute până se înmoaie.

Amestecați cu ajutorul unui mixer, condimentați cu piper măcinat și nucșoară și adăugați sare dacă este necesar.

După cum puteți vedea, există o rețetă de beșamel pentru lasagna pentru fiecare tip de persoană. Care este al tău?