OBSERVATORIU PERMANENT PENTRU STUDIUL MITURILOR ȘI AL DIETELOR MIRACOLULUI

Publicat: marți, 18.02.2014 - 11:17

persoanele

Actualizat: marți, 17.11.2015 - 16:31

Faptul că multe femei și bărbați percep că greutatea lor nu este adecvată duce la circulația unei serii de mituri despre supraponderalitate și obezitate. Aceasta este părerea lui Albert Goday, vicepreședinte al Societății spaniole pentru studiul obezității - SEEDO - și șef al secției de endocrinologie și nutriție a Spitalului del Mar din Barcelona, ​​unde a participat la „Mănâncă sau nu mănâncă” . Cu Goday am discutat dacă punerea usturoiului în buricul lipit cu bandă evită ciocănirea între mese - nu o împiedică -, dacă beți un suc de lămâie sau de grapefruit în fiecare dimineață pe stomacul gol dizolvați grăsimile - nu le dizolvă - sau dacă mâncați mult bulion de pătrunjel, ienupăr, coadă de cal, praz sau bulion de sparanghel este diuretic și ajută la eliminarea fluidelor.

În legătură cu această credință (adică problema supraponderabilității sau obezității suferită de mulți oameni este strâns legată de renumita „retenție de lichide”, deci poate fi rezolvată la fel de simplu ca și scoaterea dopului dintr-o cadă ...), acest prestigios specialist care studiază obezitatea de aproape treizeci de ani subliniază că practic nu mai este surprins de aproape nimic. Încă de la început, Goday indică faptul că, în practică, cazurile de supraponderalitate sau obezitate care sunt legate de „retenția de lichide” sunt doar în jur de cinci procente din total.

„A fi supraponderal sau obez este definit de excesul de componentă grasă din corp”, spune Goday. Vreau să-mi amintesc că corpul adăpostește grăsime, mușchi, oase și carne de organe. Ei bine, ceea ce ne-a rămas când suferim de obezitate este grăsimea. Iar grăsimea, precis, este componenta corpului care are cea mai puțină apă. Oricine poate face testul și poate încerca să amestece grăsimea cu apa și să vadă că costă mult să emulsioneze. Prin urmare, și, în general, persoanele supraponderale nu au exces de apă ".

„Senzația de plenitudine sau umflare - continuă vicepreședintele SEEDO - ceea ce îi determină pe mulți să creadă că problema lor constă în retenția de lichide poate avea o anumită bază în momente specifice, cum ar fi premenstruația, menopauză, în cazul în care apare orice altă boală ... dar presupusele cure pe bază de alimente diuretice nu sunt recomandabile și nu sunt susținute în niciun fel de dovezi științifice ".

Poate că faptul că suntem 70% apă (ca o curiozitate, cu cât suntem mai în vârstă, cu atât este mai mic procentul de apă) a reușit să pătrundă în imaginația multor oameni și a determinat unele femei și bărbați să creadă că a fi supraponderal este sinonim cu excesul de apă, când, într-adevăr, așa cum subliniază Albert Goday, nu este deloc așa.