Confidențialitate și cookie-uri

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.

picioare

Trebuie să fii mereu deschis să încerci produse noi și chestia asta cu picioarele de broască până acum patru zile mi s-a părut ciudată. Vedeți și aici vă spun cum să faceți această rețetă cu câteva fotografii frumoase ale lui Mercedes Blanco (dadalacoyuntura).

Această postare este de la prizonieri, are o poveste în spate care o face specială. Totul a început în urmă cu câteva zile când soțul meu, din cauza vicisitudinilor vieții, trecând prin Benavente a trecut pe lângă un magazin de pește și a observat un semn mic care era înfipt în fereastră și pe care scria: „Avem picioare de broască”.

Îți poți imagina surpriza când nici scurtul, nici leneșul nu m-au sunat să-mi spună că a cumpărat o cutie cu picioare de broască și că are numărul de telefon al soției proprietarului magazinului de pește Espinosa, astfel încât să-mi poată povesti despre minunata ei rețetă. pentru a găti acest produs singular.

Intrând în contact cu Camino, căruia îi trimit toate mulțumirile, ea mi-a spus această rețetă și, pe măsură ce o face, îți voi spune și îți voi spune că rezultatul este minunat. Știți, dacă picioarele broaștei vă cad în mâini, nu încetați să puneți în practică ceea ce voi spune.

1 cutie de picioare de broască (sunt înghețate, este aproape imposibil să le găsești proaspete)

1 piper verde

1 felie groasă de șuncă Serrano

1 lingura sos de rosii

1 ardei iute (este important ca picioarele să fie picante)

sare, piper negru și boia

Modul de a face:

Primul lucru este să dezghețați cocoșii, pentru că ceea ce mi-a spus Camino este important să-l faceți scufundat în lapte, face cocoșele mai moi mai târziu. Faceți acest lucru cu o noapte înainte pentru a avea picioarele dezghețate și gata de gătit.

Spălați și uscați picioarele, sareți-le și ardeți-le și treceți-le scurt în făină, nu lăsați bețișoare. Intr-o tigaie cu ulei incins, prajeste-le in loturi si rezerva-le (pune-le pe o farfurie cu hartie de bucatarie pentru a indeparta excesul de grasime).

Într-un calmar mare, cu ulei de măsline extra virgin, se călește ceapa și piperul tocat, împreună cu ardeiul iute, până se înmoaie. Adăugați chorizo ​​și șuncă tăiate cubulețe și dați-le câteva ture. Adăugați o linguriță de boia, o lingură de roșie prăjită și un strop de vin alb, lăsați alcoolul să se evapore și adăugați picioarele în cratiță. Se acoperă cu apă (nu prea mult) și se lasă să fiarbă împreună timp de aproximativ 10 minute. Vă sfătuiesc să le faceți în avans, chiar cu o zi înainte, pentru că mi-au plăcut mai mult.

Nu-mi spune că povestea nu are firimituri. Știu că picioarele de broască nu sunt un produs disponibil pentru toată lumea, nu le-am văzut niciodată, dar nu știi niciodată dacă într-o zi mergând prin Benavente vei întâlni pescariul Espinosa și vei vedea un semn care spune „avem broască” crede este minunat să încerci lucruri noi.

În orice caz, nu vreau să spun că am descoperit ceva nou, știu deja că picioarele de broască sunt cunoscute și apreciate de mulți oameni în multe locuri. Un sarut.