Pierre Dukan nu își pierde niciodată zâmbetul și susține că dieta sa este naturală, logică, simplă și sănătoasă. Dimpotrivă, detractorii săi avertizează despre riscurile unei metode bazate pe, spun ei, un aport excesiv de proteine.

pierderea

Cu peste un milion de cărți vândute în Spania, cel mai recent succes al său în publicare se numește „Secretul meu pentru a slăbi și a fi sănătos. Tărâțele de nisip ’. Vrei să răspunzi astfel tuturor celor care te-au criticat?

Sunt creatorul unei metode care nu numai că și-a găsit un loc în Spania, ci și în alte 52 de țări și fără niciun tip de publicitate direcționată. Lucrările mele au fost citite de aproximativ 36 de milioane de oameni. Astăzi vă pot asigura că 50 din 100 de cititori au pierdut greutatea dorită și, dintre aceștia, jumătate și-au stabilizat greutatea în cinci ani. Cu aceste date în mână, aș dori să-i întreb pe toți cei care îmi critică metodele care au obținut aceste rezultate. Și spun asta pentru că sunt dedicat acestei probleme de o jumătate de secol. Știu că supraponderalitatea și obezitatea reprezintă suferință, precum și un risc semnificativ de mortalitate. În plus față de familia mea, trăiesc după și pentru asta și, atâta timp cât pot continua să-mi îmbunătățesc metodele, o voi face pentru că asta mă face fericit și mă mulțumește.

Nu s-a spus totul despre dieta Dukan.

Auzi multe critici, dar nimeni nu spune că prin dieta mea am redat fericirea multor oameni care mă opresc pe stradă și mă asigură că faptul că au slăbit le-a schimbat viața.

Care este secretul tău?

De ani de zile am dormit doar cinci ore. Mă trezesc foarte devreme, beau o cafea și stau în biroul meu să mă gândesc, să scriu, să citesc sutele de e-mailuri pe care le primesc în fiecare zi și să le răspund. De asemenea, călătoresc în jurul lumii pentru a împărtăși oamenilor toate realizările. Toate acestea sunt o mare plăcere.

Ce are dieta ta ca alta?

Simplitatea, eficiența, posibilitatea de a mânca fără limitare a cantităților, programelor sau amestecurilor, siguranța absolută. În cele din urmă, totul se rezumă în patru faze: două pentru a slăbi și două pentru a nu recâștiga greutatea pierdută, pentru a se stabiliza definitiv. În plus, această metodă are suport personalizat, interactiv și zilnic. Nucleul metodei mele se bazează pe alimente naturale.

Cu toate acestea, mulți specialiști au evidențiat riscurile sale, ce le-ați spune?

Nu s-a putut vorbi niciodată despre cel mai mic incident. Într-o lume universală, în care rețelele sociale sunt la ordinea zilei, dacă ar fi existat cea mai mică problemă, nu s-ar fi știut? Ca medic, cred că metoda mea este cea mai sănătoasă. Diabetul, excesul de greutate și obezitatea sunt cauzate de excesul de zahăr și grăsimi, carbohidrați și lipide. În metoda mea reduc acești nutrienți timp de 60 de zile. Primele două faze reproduc hrănirea vânătorului de reproducere care a trăit la începutul speciei umane, deoarece de la sosirea civilizației consumul de carbohidrați, zahăr și alimente industriale a crescut.

Dar ai fost adus la tribune, ești încă sigur de metoda ta?

Am fost atacat de un medic care mi-a fost student de mult timp. A devenit gelos și a încercat să-mi facă rău, dar asta este acum în trecut.

Unul dintre efectele pe care le atribuie dietei lor este așa-numitul efect yo-yo.

Acest fenomen este firesc. Toate dietele care te obligă să slăbești au un efect yo-yo și de aceea, de ani de zile, lucrez pentru a-l reduce. Atunci a apărut a treia fază a mea: faza de consolidare, cea de început de reintroducere a alimentelor în urma unui protocol științific pe care l-am numit scara nutrițională. Această fază durează zece zile pentru fiecare kilogram pierdut. Apoi începe ultima fază, ultima fază de stabilizare, în cursul căreia persoana se hrănește normal, dar respectând trei reguli simple și eficiente:

joi proteine, 20 de minute de mers pe jos și de a spune nu lifturilor și trei linguri de fulgi de ovăz.

De asemenea, ei îi critică metoda pentru deficiențe de vitamine.

Astăzi, în general, populația occidentală suferă de deficiențe severe de vitamine. Una din două femei are o lipsă de fier și un procent ridicat, de la vârsta de 45 de ani, de calciu. Cei care iau pilula, lipsă de vitamina B6; persoanele în vârstă au un deficit de vitamina B9. În primele două faze ale regimului meu este adevărat că există o lipsă de vitamine, dar este foarte tolerabilă și de aceea vă recomand să luați o mică capsulă multivitaminică. Pe de altă parte, o persoană care slăbește își vede viața schimbându-se, diabetul său se îmbunătățește până când, în anumite cazuri, este vindecat complet și la fel se întâmplă și cu colesterolul, tensiunea arterială este controlată.

Are milioane de adepți peste tot în lume, de ce crezi că există și atât de mulți nayayers care încearcă să-l discrediteze?

De cele mai multe ori, metoda mea îi enervează pe toți acei oameni care sunt afectați financiar de succesul ei, precum dieteticienii, care văd că cărțile mele sunt în concurență directă. Înțeleg acest lucru și de aceea antrenez în mod regulat un număr mare dintre acești specialiști care doresc să folosească metoda mea.

De ce bărbații obțin rezultate mai bune decât femeile în dieta lor?

Pentru cateva motive. Prima este că bărbaților tind să le placă proteinele animale, precum carnea sau peștele, mai mult decât femeile. În al doilea rând, ei sunt, de asemenea, mai interesați de faptul că nu există nicio limită a cantității de alimente pe care o pot consuma. De asemenea, bărbații au mai multă masă musculară și se pierde puțini mușchi în regimul meu.

Pentru că pentru a-și urma dieta și a obține rezultate, el se asigură că trebuie să fii foarte convins.

Pierderea în greutate nu este ușoară, deoarece este un comportament nefiresc. De la începutul timpului omul a făcut totul pentru a-și asigura aprovizionarea cu alimente. Pentru a pierde în greutate trebuie să-l dorești și trebuie să fii convins că este bun pentru sănătatea și bunăstarea ta. Nu este nimic mai bun decât să întâlnesc pe cineva care a urmat metoda mea pentru a vedea rezultatele.

Și în toate acestea trebuie să urmați un control medical.

O persoană care dorește să slăbească mai mult de șapte kilograme trebuie să se consulte cu medicul său. Nu din cauza riscului pe care și l-ar asuma, ci pentru că medicul de familie este cineva în care aveți încredere și care poate ajuta la motivarea și rezolvarea problemelor mici care pot apărea, precum constipația.

Dieta ta a fost numită miracol, există miracole?

Nu, miracolul ar fi ca cineva să slăbească fără să iasă la dietă. Metoda mea cere un adevărat
efort și dacă greutatea este stabilizată, acest lucru necesită și o schimbare reală, o nouă mentalitate. Ce este un miracol este faptul că am reușit să creăm un entuziasm atât de masiv. Nu mi-aș fi putut imagina nici în cel mai bun vis.

PROFIL

Locul si data nasterii

Instruire

  • Doctor și nutriționist de peste 40 de ani, Pierre Dukan este specializat în psihologia comportamentală a alimentației și reeducarea nutrițională.

inceputul

Sunteți de acord cu cei care spun că fiecare persoană are nevoie de o dietă adaptată nevoilor sale?

Găsirea unui regim personalizat este o utopie. Există doar trei substanțe nutritive universale: proteine, carbohidrați și grăsimi, iar cu această bază nu este posibil să se creeze regimuri infinite. În schimb, metoda mea poate fi adaptată fiecărui caz, modulând setările
din cele patru faze. Vorbesc despre 100 de alimente și fiecare le alege pe cele pe care le preferă dintre toate acestea, creându-și astfel propriul regim care poate fi adaptat celor cărora, de exemplu, nu le place carnea sau altele care sunt alergice la crustacee sau ouă., sau urăsc anumite legume și preferă altele.

Multe fețe celebre recunosc că și-au urmat dieta, este cu siguranță o bună platformă publicitară.

Persoanele celebre sunt într-adevăr o platformă de publicitate redutabilă, cum este cazul familiei Middleton sau a președintelui Republicii Franceze. În cele din urmă este un ajutor involuntar, care contribuie foarte mult la propagarea metodei mele.

Greutatea corectă este o himeră?

Deloc, ci dimpotrivă. Când o persoană decide să slăbească, primul lucru pe care trebuie să-l facă este să decidă greutatea pe care vrea să o atingă. Pentru aceasta, nu este necesar să calculați greutatea ideală, ci greutatea potrivită, cea care trebuie să se datoreze dimensiunii, sexului, vârstei, geneticii, scheletului, numărului de sarcini dacă sunteți femeie. Cea mai utilizată metodă din lume este indicele de masă corporală, dar acest lucru ține cont doar de greutate și înălțime, iar acest lucru nu este
suficient. Greutatea potrivită, pe lângă atingerea ei, trebuie să o poți păstra.

Ce părere aveți despre dieta mediteraneană?

Dieta mediteraneană este probabil una dintre cele mai bune din lume, una dintre cele mai echilibrate. Dar nu puteți confunda conceptul
dieta echilibrata si dieta pentru a slabi.