grenadă

UGR participă la noul ghid publicat de Societatea Spaniolă de Nutriție Comunitară

nutrițională

Noile obiceiuri încep cu cumpărăturile./g. h.

M. Zugasti Granada, 23 octombrie 2018 - 02: 36h

Societatea spaniolă de nutriție comunitară (SENC) a prezentat ieri la Granada Ghidul alimentar sănătos, un document care încorporează o nouă piramidă nutrițională și care adaugă activități și sfaturi privind educația pentru consum, alimentație și promovarea sănătății.

Documentul transcende grupurile de alimente distribuite în etape și oferă informații pentru a face achiziția într-un mod mai inteligent și mai durabil, pentru a înțelege etichetarea nutrițională sau metodele adecvate de gătit și conservare.

Raportul abordează probleme de zi cu zi, cum ar fi alegerile alimentare. Studiul despre alimentația sănătoasă recomandă căutarea unui echilibru emoțional

Ghidul, pregătit de Societatea Spaniolă de Nutriție Comunitară (SENC), are sprijinul Universității din Granada și a fost prezentat ca un cadru de referință pentru activitatea de îngrijire și educație nutrițională efectuată de profesioniștii din domeniul sănătății.

Documentul abordează aspecte de zi cu zi și utile, cum ar fi alegerea alimentelor, cumpărarea, prepararea, gătitul și conservarea acestora, dar are și elemente precum hrănirea în timpul sarcinii și alăptării sau siguranța alimentelor.

Pentru prima dată, principalele societăți științifice de asistență primară au participat și susțin conținutul acestui ghid, care încorporează în mod specific o secțiune dedicată recomandărilor nutriționale pentru cele mai frecvente patologii.

„Ghidul nu intenționează să interzică, să cenzureze sau să urmeze o dietă, vrea să fie un posibil ajutor, un ghid acceptabil, o resursă durabilă pentru a configura decisiv un sistem alimentar individual, familial și colectiv mai sănătos”, a explicat președintele Comitetul științific al SENC și coordonatorul Ghidului, Dr. Javier Aranceta. El a subliniat, de asemenea, că ghidul caută să fie o referință în activitatea de îngrijire și educație nutrițională și să ofere îndrumări utile care să ajute populația generală să se organizeze mai bine cu dieta, obiceiurile și planificarea vieții. Profesorul de biochimie și biologie moleculară de la Universitatea din Granada, Ángel Gil, a subliniat că modul de a mânca joacă un rol fundamental în prevenirea și tratamentul bolilor netransmisibile și a avansat că ghidul oferă chei pentru menținerea unei stări de sănătate adecvate în relație cu mâncarea.

Cu consensul a aproximativ o sută de profesioniști din domeniul nutriției și sănătății, este prezentată o nouă piramidă mai creativă care reamintește că dieta „tradițională” mediteraneană are beneficii științifice și este bogată în fibre, vitamine, minerale și antioxidanți, ceea ce îi permite să fie luată în considerare ca o propunere excelentă pentru prevenirea bolilor cronice și promovarea sănătății.

Piramida recomandă mâncare, oferă indicații pentru a fi hidratată și apreciază consumul moderat de vin sau bere, dar pune, de asemenea, la bază nevoia de a practica exerciții zilnice sau de a căuta un echilibru emoțional.

Un aspect nou al acestor ghiduri este interesul de a transmite populației nevoia de a avea o dietă sănătoasă, dar și de susținere, corectă și durabilă din punct de vedere social și de mediu, care respectă practicile etice în agricultură, creșterea animalelor și agricultură. și în care prevalează produsele de sezon.