Studiile științifice arată că dietele bine concepute care includ postul ca parte a regimului pot aduce beneficii sănătății.

îmbunătăți

În fiecare zi de marți crâncenă îmi renunț la micul dejun zilnic cu cereale din carton mărunțit și îl înlocuiesc cu clătite de casă cu unt și miere. Această îngăduință precedă abstinența în Miercurea Cenușii, ziua în care mulți jură să renunțe la ciocolată sau alcool pentru cele patruzeci de zile din Postul Mare.

Unii creștini devotați aleg să postească, înfometați pentru a-și aminti cele 40 de zile pe care Hristos le-a petrecut în deșert.

Acum, un nou studiu sugerează că un regim de post conceput științific reduce markerii bolii legate de vârstă. Acest studiu - condus de Dr. Min Wei de la Universitatea din California de Sud, Institutul de Longevitate și publicat luna aceasta în Science Translational Medicine - adaugă și mai multă respectabilitate ideii că abținerea ocazională de la o masă poate îmbunătăți sănătatea noastră., Ne remodelează corpurile și potențial extinde-ne viața.

Cercetătorii au împărțit aleatoriu 100 de persoane sănătoase în două grupuri: unul, grupul de control, a urmat o dietă fără restricții timp de trei luni; celălalt grup a urmat dieta mimică a postului sau febra aftoasă, timp de cinci zile din fiecare dintre acele luni. O boală aftoasă este săracă în calorii, zaharuri și proteine ​​și bogată în grăsimi nesaturate.

Până la sfârșitul celor trei luni, persoanele din grupul de post pierduseră în greutate și grăsime corporală și aveau tensiune arterială mai mică. Apoi grupul de control s-a mutat la regimul de post. La sfârșitul cercetării, 71 de persoane au petrecut trei luni pe regim și au beneficiat nu numai de pierderea în greutate, ci de reducerea mai multor markeri asociați bolii, cum ar fi colesterolul și proteinele legate de inflamație.

Cercetătorii au concluzionat că regimul este „sigur, fezabil și eficient în reducerea factorilor de risc pentru îmbătrânirea și bolile legate de vârstă”. Cu toate acestea, este nevoie de mai multă muncă pentru a determina dacă postul poate ajuta pe cei care deja suferă de afecțiuni precum diabetul și bolile de inimă.

Așa-numitul regim intermitent de post a explodat în conștientizarea publicului datorită popularității dietei 5: 2, în care un număr normal de calorii este ingerat timp de cinci zile pe săptămână și numărul de calorii consumate este redus (până la 600 de calorii ) pentru restul de două zile. A devenit popular pentru că mulți oameni cred că este mai ușor să postim intermitent decât să urmezi o dietă tradițională în care se numără zilnic caloriile. Un studiu publicat anul trecut în European Journal of Clinical Nutrition sugerează că este la fel de eficient pentru pierderea în greutate.

Postul ocazional este, probabil, mai potrivit pentru modul în care a evoluat fiziologia noastră, spune Mark Mattson, profesor de neuroștiințe la Universitatea Johns Hopkins și director de laborator la Institutul Național pentru Îmbătrânire al SUA, a cărui muncă este baza pentru dieta 5: 2. Într-un studiu provocator publicat în 2014 în revista Proceedings of the National Academy of Sciences, profesorul Mattson a susținut că este posibil să trebuiască să ne reeducăm pofta de mâncare pentru a mânca trei mese pe zi. Profesorul Mattson este atât de convins de datele din experimentele pe animale - viermii, șoarecii și maimuțele care au fost supuse dietelor de post trăiesc de obicei mai mult timp și sunt mai sănătoși decât omologii lor bine hrăniți - încât el însuși urmează un regim strict.

Este deosebit de convins că, după cum a spus în discuția sa TedX, „postul aduce beneficii funcției creierului”. Studiile la animale arată că riscul apariției bolilor neurodegenerative, cum ar fi demența, Alzheimer și Parkinson, este redus. Teoria este că privarea de alimente reglează bine răspunsurile la stres ale organismului și determină modificări chimice benefice în creier.

Un studiu cu răspunsuri pozitive similare a fost publicat săptămâna trecută în jurnalul Cell: șoarecii pe o dietă de post au arătat schimbări pozitive în producția de glucoză și insulină și au fost chiar capabili să regenereze anumite celule. Dacă acest lucru poate fi reprodus la oameni, ar putea fi o abordare importantă pentru combaterea diabetului.

Tiparele de alimentație încep, de asemenea, să-și îngrijoreze medicii oncologi din cauza observațiilor anterioare că restricția cronică a caloriilor - sau postul extrem - pot încetini progresia tumorilor, posibil prin înfometarea tumorii de glucoză. O revizuire sistematică a 59 de studii care au implicat pacienți, publicată în 2014, sugerează că restricțiile cronice de calorii și dietele ketogene (cu conținut scăzut de carbohidrați) pot fi promițătoare pentru combaterea cancerului, dar dovezile privind postul intermitent au fost slabe și au necesitat mai multe studii.

De asemenea, au fost raportate că unii pacienți cu cancer răspund mai bine la chimioterapie atunci când reduc caloriile pe care le consumă. Cu toate acestea, acesta este un domeniu de cercetare nou și controversat. Nimeni, în special un pacient care a fost diagnosticat, nu ar trebui să-și modifice radical dieta fără să discute mai întâi cu medicul lor.

Reducerea caloriilor pe care le consumăm poate avea ca rezultat o siluetă mai slabă și o minte mai ascuțită, dar unii oameni au raportat efecte secundare precum respirația urât mirositoare și insomnia. Este adevărat că dietele, în special cele foarte radicale, pot provoca respirație urât mirositoare, care este rezultatul prezenței unor substanțe chimice numite cetone care sunt produse pe măsură ce grăsimea corporală este metabolizată. Cu toate acestea, știința începe să găsească dovezi care indică faptul că regimurile bine concepute care includ postul pot aduce beneficii corpului și minții noastre.

De Anjana Ahuja (c) 2017 The Financial Times Ltd. Toate drepturile rezervate