Postul pentru câteva ore sau zile întregi, consumând cel mult 500 de calorii pe zi, este o nouă tendință dietetică cu susținători și detractori. Analizăm dacă este sau nu sănătos.

  • Distribuiți pe Facebook
  • Distribuiți pe Twitter
  • Distribuiți pe Pinterest
  • Distribuiți pe alte rețele

O nouă tendință dietetică a planat acum câțiva ani asupra consumatorilor, atât pentru a pierde în greutate, cât și pentru a îmbunătăți prognosticul sănătății prin diferiți markeri metabolici. Este cunoscut sub numele de post intermitent - post intermitent - care pare simplu în abordarea inițială, dar oferă versiuni sau modalități interminabile.

bună

Postul intermitent poate suna ca și cum ai închide gura și acum sau, cel puțin, să nu-l mai deschizi de câte ori o facem de obicei; una dintre cele mai clasice resurse atunci când cauți să slăbești (chiar dacă cade în simplitate). Lucrul dificil este să definiți cum să faceți acest lucru pentru a ajunge, în mod eficient, să mâncați mai puțin decât de obicei, mai ales când sunteți presat de sfaturile absurde de a mânca până când ajungeți la 5 sau 6 consumuri zilnice. Dar problema postului intermitent are mai multe firimituri, mai ales atunci când se iau în considerare articolele științifice din ultimul deceniu care au observat - pe cât posibil - beneficiile previzibile și posibilele daune (mai ales dacă postul nu este controlat de profesioniști).

Prin post intermitent înțelegem toate acțiunile care vizează oprirea consumului în perioade variabile, dar controlate de timp. Deși există mai multe versiuni mai mult sau mai puțin personalizate, acestea sunt cele mai cunoscute trei modalități de a efectua postul intermitent:

Beneficiile posibile ale postului intermitent

Înainte de a continua, este important să rețineți că cunoștințele pe care le avem în această privință sunt, pentru moment, limitate: multe dintre studiile pe care le vom vedea nu au urmat același tipar de post dintre cele care au fost descrise și, în în plus, o bună parte din ele sunt de natură observațională. Acestea fiind spuse, acestea sunt - în linii generale - beneficiile care sunt transferate postului intermitent:

Avem deja două recenzii în literatura științifică care abordează critic problema postului intermitent. Primul Efecte ale postului intermitent asupra sănătății: hormeză sau rău? O revizuire sistematică, Ceea ce s-ar putea traduce ca Efecte asupra sănătății postului intermitent: între hormeză și vătămare: o analiză sistematică. Ceea ce, printre alte observații, concluzionează că, în ciuda diferențelor dintre proiectele studiului, regimurile efectuate și rezultatele, există o convergență în acestea care indică anumite beneficii pentru sănătate atunci când postul este prudent.

Al doilea efect metabolic mai recent al postului intermitent concluzionează că „această revizuire sugerează că liniile directoare ale postului intermitent sunt o abordare promițătoare care duce la pierderea în greutate și îmbunătățirea sănătății metabolice la cei care pot tolera în siguranță aceste perioade de post fără a mânca sau a mânca foarte puțin în timpul anumitor ore ale zilei, noaptea sau în anumite zile ale săptămânii. Dacă eficacitatea lor este în cele din urmă consolidată, aceste tipuri de regimuri ar putea oferi o abordare promițătoare, non-farmacologică, pentru îmbunătățirea sănătății publice în diferite aspecte ".

Riscurile postului intermitent

Ca urmare a imobilității problemei dietetice de către anumiți profesioniști, postul intermitent este privit cu suspiciune. Grupurile opuse promovează faptul că postul intermitent va duce la pierderea mușchilor, va încetini metabolismul - ceva nedorit atunci când vine vorba de slăbit - și, prin urmare, facilitează pe termen lung creșterea în greutate, poate reduce glicemia la niveluri periculoase, poate genera dureri de cap și o stare de iritație sau susceptibilitate crescută și așa mai departe. În acest sens, trebuie subliniat - după cum arată recenziile citate - că nu este același lucru să urmezi un model programat și calculat de post intermitent la oameni bine informați decât să suferi efectele foametei.

De asemenea, nu este potrivit ca niciun cititor să sară după ce a citit acest articol pentru a respecta oricare dintre aceste linii directoare. Înainte de toate acestea, ar trebui să fiți informat, din mâna unui profesionist din domeniul sănătății, cu privire la situația dvs. metabolică și - dacă este cazul -, sfătuiți într-un mod practic și concret cu privire la modul de realizare a acestuia în circumstanțele dumneavoastră. Această opțiune nu este o dietă „decolată” cu care să rămâi câteva săptămâni și apoi să uiți de ea. Dacă postul intermitent este valabil pentru cineva, acesta trebuie monitorizat de un profesionist - cel puțin în fazele sale inițiale - și ar trebui să fie asumat mai degrabă ca un stil de viață nou, ca și pentru cineva care la un moment dat decide să fie vegetarian.

Ce să mănânci când mănânci (aproape) nimic

Abordarea clasică în perioadele de post implică să nu mănânci sau să bei nimic, cu excepția apei, cafelei, ceaiurilor sau infuziilor - fără zahăr, desigur - care pot fi luate fără restricții. În alte perspective în care postim zile întregi, ți se permite, de asemenea, să mănânci o anumită cantitate de alimente, fără a depăși -mai mult sau mai puțin- 500 kcal/zi. Întotdeauna fără a pierde nordul în ceea ce privește calitatea dietei, ce se mănâncă și ce nu se mănâncă. Înainte de a înghiți mâncarea nedorită și a postului, este de preferat să mănânci mâncare adevărată de cinci ori pe zi în fiecare zi din viața ta (pentru a înțelege ce vreau să spun prin mâncare adevărată, este esențial să urmezi blogul lui Carlos Ríos despre „mâncarea adevărată”).

Ca o reflecție finală, aș fi greu să cred că în societatea noastră, având în vedere circumstanțele noastre, problema postului intermitent va fi o soluție colectivă la problemele derivate din obezitate și bolile metabolice netransmisibile. În același timp, în acei candidați potriviți și consecvenți ar putea fi un instrument cu adevărat util. Practica sa a obținut rezultate promițătoare în grupuri specifice și - să nu uităm - controlate, dar mai sunt multe de investigat, așa cum subliniază toate publicațiile pe această temă.

Originile

Postul voluntar nu are nimic de-a face cu foamea: aceasta din urmă este absența involuntară a alimentelor care nu sunt nici deliberate, nici controlate, iar persoanele care sunt supuse foametei nu au nicio idee când vor putea mânca din nou. Dimpotrivă, postul constă în limitarea voluntară a faptului de a mânca. Consecințele uneia și celeilalte nu au nimic de-a face cu ea, la fel cum săriți o singură dată dintr-o cădere de cinci sute de metri vă poate ucide, sărind o jumătate de metru de o mie de ori, nu. Acesta este misterul implicat în conceptul toxicologic de hormeză explicat în cel mai simplu mod posibil și cuprins în titlul primei recenzii comentate.

Căutarea avantajelor de a mânca puțin, restricționarea alimentelor sau postul voluntar sunt inerente oricărei culturi și în toate acestea sunt referințe ancestrale ale practicii lor. Cu toate acestea, dincolo de credințele și practicile milenare, știința a încercat în ultimii ani să confirme beneficiile pentru sănătate ale anumitor posturi controlate și, după caz, să cunoască mecanismele prin care acestea apar.

În ceea ce privește originile postului intermitent ca strategie terapeutică, ar trebui acordată atenție liniei de cercetare care leagă restricția calorică de longevitate și prognosticul sănătății. Până în prezent, există deja multe publicații acumulate care au dovedit rolul omniprezent și proeminent al restricției dietetice controlate asupra îmbătrânirii și a bolilor asociate acesteia în practic toate tipurile de organisme, de la unicelulare la oameni, prin nevertebrate, rozătoare și maimuțe.

La sfârșitul zilei și în domeniul mai teoretic al problemei, postul intermitent ar încerca să imite condițiile reale ale strămoșilor noștri care, departe de el, mâncau de cinci ori pe zi.

Juan Revenga este dietetician-nutriționist, biolog, consultant, profesor la Universidad San Jorge, membru al Fundației Spaniole a Dietiștilor-Nutriționiști (FEDN) și o mulțime de alte lucruri inteligențe pe care le puteți citi aici. El a scris cărțile "Cu mâinile pe masă. O revizuire a cazurilor în creștere de infoxicare alimentară „și”Slimeste-ma, minte-ma. Întregul adevăr despre istoria obezității și industria pierderii în greutate ”și - foarte important - este un fan al rinichilor mamei sale al sherry.