Mitul potrivit căruia pâinea te îngrașă este răspândit și este unul dintre primele alimente pe care le aruncăm atunci când începem o dietă, dar după ce ai citit acest articol, încă te răzgândești.

1 ianuarie 2009 (00:00 CET)

pâine

Pot mânca pâine dacă vreau să slăbesc?

Xavier Barriga, maestru brutar și unul dintre tinerele talente ale brutăriei spaniole subliniază că credința că pâinea te îngrașă este un fals mit care se datorează faptului că o însoțim de obicei cu alimente foarte calorice, cum ar fi mezelurile sau brânză. Adică, ceea ce te îngrașă nu este pâinea, ci gustările cu alimente bogate în grăsimi.

Consumul de pâine, atâta timp cât are loc proporțional cu activitatea fizică desfășurată și în cantități echilibrate, nu provoacă supraponderalitate.

Adică numai pâinea nu te îngrașă. Este un aliment de bază într-o dietă echilibrată, zero în grăsimi și bogat în carbohidrați cu absorbție lentă, care ne oferă și fibre și vitamine.

Până la unsprezece porții zilnice de pâine

Pâinea conține carbohidrați, care sunt substanțele nutritive care servesc cel mai bine organismul drept combustibil. Împreună cu cerealele, ele constituie baza dietei și se recomandă între șase și până la unsprezece porții de pâine pe zi.

Xavier Barriga subliniază, de asemenea, că pâinea este un complement gastronomic din ce în ce mai apreciat. În zilele noastre îl găsim într-o infinitate de forme și arome: rustic, alb, țărănesc, cu cereale, nuci sau grâu integral.