Sigur, dar nu orice fel de hamburger. Vă spunem care sunt cele care merită și care nu, precum și anatomia hamburgerilor de casă perfecti.

Actualizat 2 septembrie 2018 11:11 AM

beau

Dacă v-ați întrebat vreodată dacă puteți avea burgeri la o dietă, răspunsul este, desigur! Dar nu toți burgerii merită. Dacă vă gândiți la locurile de fast-food, uitați-l. Numai cu asta puteți consuma până la 900 de calorii simultan!

Burgeri de casă, da poți

  • Mai bine fă-o singur. Cele procesate au de obicei prea multă grăsime și sare, dar dacă faceți burgeri de casă puteți controla cantitatea și calitatea ingredientelor. De exemplu, atunci când cumpărați carne, alegeți piesa pe care o doriți (una cu conținut scăzut de grăsimi) și cereți-o să fie tocată. Și pentru a reduce și mai mult grăsimea, faceți burgeri de pui sau curcan.
  • Sosuri și extras. În loc de ketchup sau maioneză, utilizați sos de roșii simplu, muștar Dijon, hummus sau guacamol de casă. Dacă doriți brânză, faceți-o săracă în grăsimi, dar înlocuiți-o mai bine cu legume la grătar. Și în loc de cartofi prăjiți, lăsați-i să fie coapte sau salate.
  • Și ce zici de pâine? Dacă puteți, faceți-o cuprinzătoare. Sau mai bine tăiați-l sau mâncați doar jumătate. Puteți prezenta oricând burgerul pe un pat de legume sau îl puteți servi între două jumătăți de roșii sau două frunze de salată.

Anatomia burgerilor perfecti

Da, orice hamburger care își merită sarea trebuie să fie rotund, dar păstrând întotdeauna o dimensiune rezonabilă. Adică cântărește aproximativ 80-100 g sau, dacă preferați o referință mai vizuală, care nu este mai mare decât palma mâinii fără a număra degetele. Și, desigur, că are un singur strat de carne.

Alternative vegetale

Burgerii vegetarieni asigură de obicei mai puține calorii și grăsimi decât burgerii tradiționali și, în schimb, sunt bogate în fibre. Ferește-te însă de cele deja pregătite și ambalate; faptul că sunt vegetarieni nu înseamnă că sunt sănătoși. De multe ori au ingrediente de proastă calitate și o mulțime de aditivi și sare. Și dacă nu cunoașteți nicio rețetă, încercați-ne burgeri de mazăre și omletă de legume.

Sfatul: mai puțină carne, mai multe legume

O modalitate bună de a scădea grăsimile și caloriile din hamburgerii dvs. (și, de altfel, de a reduce consumul de carne, care este cel mai sănătos lucru de făcut) este înlocuiți o parte din carnea pe care o folosiți pentru a o face pentru legume (ceapa, ciuperci, morcovi.). De asemenea, astfel vor fi mai suculente.