povestea

Karina Gavini este licențiată în nutriție și lucrează la sport de 20 de ani. A trecut prin Racing și Godoy Cruz. A fost la Boca între 1999 și 2007 și s-a întors în 2012. De atunci a făcut parte din echipa de nutriție a echipei profesionale a unuia dintre cele mai mari cluburi din țară. Și de câțiva ani a lucrat și cu Enrique Plantey, un atlet paralimpic.

Plantey efectuează schi adaptiv și a participat la Jocurile de iarnă de la Sochi 2014 și PyeongChang 2018. În avanpremiera turneului din Coreea a pariat pe îmbunătățirea statutului său de atlet de înaltă performanță în mai multe aspecte. Și a intrat în nutriție pentru un lucru în special: când se antrena la munte, de dimineață până după-amiază, avea multe arsuri la stomac. Nu a mâncat micul dejun pentru a-l evita și a luat masa doar după 16 ani.

Așa se face că, prin antrenorul fizic Emiliano Villalta, Enrique a început să lucreze cu Karina. „Alegerile sale alimentare nu erau cele mai potrivite pentru sportul său. Am început cu un „antrenament invizibil”: am lucrat la mâncare, odihnă și hidratare ”, a explicat nutriționistul.

„M-a transformat în tot felul în care m-am gândit să mănânc. Am crezut că a fi un sportiv de înaltă performanță este antrenament și concurs. Dar acestea sunt 24 de ore pe zi ", a spus Plantey. „M-am îngrijit cu mâncare, dar cu dietă, numărând caloriile. Să fii bine fizic. Dar nu ca corpul meu să funcționeze corect ", a spus sportivul. Încetul cu încetul, și-a schimbat obiceiurile și a început să se gândească la dieta pe baza performanței sale sportive.

Karina a avut deja o experiență cu echipa surdă de volei, dar chiar și așa acest pas a fost o nouă provocare pentru cariera ei. „Mă afundam și mă încurajam într-un domeniu pe care nu-l experimentasem. Curiozitatea și dorința mea de a mă încuraja m-au ajutat ”, a subliniat el. În acest fel, a lucrat în paralel cu echipa de fotbal și cu sportivul paralimpic.

Există diferențe în activitatea de nutriție a campusului Boca și a lui Enrique Plantey? Pentru Gavini, metoda în general este aceeași: „Este foarte important să cunoaștem sportul, sportivul, să punem împreună logistica și să-i educăm. Vă oferă instrumente pentru a vă optimiza performanța ”. Dar face o diferență în special atunci când vine vorba de un sport de echipă și unul individual. Și a dat exemplul cu echipa de fotbal: „Înainte exista un plan pentru întreaga echipă și acum a fost individualizat. După poziția pe teren, dacă este un joc acasă sau în deplasare, dacă este jucat la înălțime. Există multe variabile ”. Același lucru este valabil și pentru Plantey.

Cu schimbări specifice pentru cele două momente minunate ale sale (antrenament la munte și practică la sala de gimnastică când este la Buenos Aires), tânărul de 37 de ani din Neuquén și-a schimbat rutina alimentară și acum observă schimbările din corp. „Într-o zi m-am ispitit și am mâncat jumătate de pâine prăjită și apoi am spus:„ Niciodată mai mult ”. Am avut arsuri la stomac incredibile în timpul antrenamentului. Când exagerez în vacanță, corpul meu mă anunță imediat ”, a spus el. „Karina a lucrat cu mine indiferent dacă am fost Tevez sau eu. Asta m-a emoționat ”, a adăugat Enrique.

Privind spre Beijing 2022, următoarele Jocuri de Iarnă, Plantey știe că mâncarea este esențială: „Îți reglează somnul. Dormi mai bine, intri mai bine, te simți mai bine ”. Dar nu vrea să neglijeze alte aspecte: „Acum lucrez la psihologic, care este ceva care te poate arunca peste bord într-o cursă atunci când te aștepți mai puțin”. El practică, de asemenea, anticiparea vizuală, pentru a-și exersa mintea și viața și, astfel, să fie conștient de ceea ce apare pe pârtia de schi. Totul este important când vine vorba de sporturi de înaltă performanță.