Dieta hindusă este practicată de adepții hinduismului, a treia religie ca mărime din lume (1).

Este o dietă în principal lacto-vegetariană, ceea ce înseamnă că include produse lactate, dar exclude carnea. Cu toate acestea, unii oameni care practică hinduismul aleg să mănânce anumite carne sau alte produse de origine animală.

Este posibil să fiți curios cu privire la istoria sa, cum se compară cu vegetarianismul și dacă oferă beneficii pentru sănătate.

Acest articol vă spune tot ce trebuie să știți despre dieta indiană.

hindusă
Distribuiți pe Pinterest

Ce este dieta hindusă?

Dieta hindusă este tiparul alimentar urmat în mod obișnuit de adepții hinduismului, dintre care majoritatea trăiesc în India. Cu toate acestea, deoarece aproximativ 1,1 milioane de oameni practică această religie, există multe variații ale dietei (1).

În general, hindușii urmează o dietă lacto-vegetariană, care exclude carnea, peștele, crustaceele și ouăle, dar include lactatele.

De ce urmează oamenii?

Textele religioase hinduse susțin ahimsa, o practică a non-violenței față de toate creaturile vii. Acest principiu justifică o dietă lacto-vegetariană, deoarece uciderea animalelor pentru hrană poate fi considerată violență în culturile hinduse (2).

Mai mult, hinduismul consideră vacile sacre, deoarece sunt reprezentative pentru blândețea maternă. Ca atare, chiar și printre hindușii care mănâncă carne, carne de vită și subproduse precum untura sunt tabu (3).

Cum se compară cu dietele vegetariene

Nu există restricții dietetice universale și obligatorii pentru practica hindușilor, cu excepția abstinenței de la carnea de vită.

Prin urmare, conceptul occidental de diete vegetariene, cu interdicțiile sale rigide asupra anumitor grupuri de alimente, cum ar fi carnea, peștele și păsările de curte, nu se aplică dietei hinduse.

Cu toate acestea, majoritatea hindușilor respectă ceea ce ar putea fi considerat o dietă lacto-vegetariană. Unii pot urma o dietă mai strictă, în timp ce alții pot avea practici mai relaxate, inclusiv consumul de carne, cum ar fi pui sau capră.

De fapt, mulți hinduși care trăiesc în India declară că includ cel puțin o parte din carne în dieta lor, în special cei care sunt mai săraci sau mai puțini în sistemul de castă (4).

Beneficii potențiale

Versiunea lacto-vegetariană tradițională a dietei hinduse poate oferi mai multe beneficii pentru sănătate.

Poate îmbunătăți sănătatea inimii

Dietele lacto-vegetare pot fi asociate cu sănătatea inimii, deoarece acestea tind să fie mai bogate în fibre, fructe, legume și antioxidanți decât dietele omnivore.

De fapt, dietele vegetariene sunt legate de niveluri mai scăzute ale tensiunii arteriale decât dietele care conțin carne (5).

În plus, o revizuire a constatat că dietele vegetariene au scăzut nivelul colesterolului total și al colesterolului LDL (rău), care sunt factori de risc pentru bolile de inimă. Cu toate acestea, dietele vegetariene au scăzut și colesterolul HDL (bun) (6).

Cu toate acestea, includerea produselor lactate în dieta indiană poate ajuta la menținerea sau creșterea nivelului de colesterol HDL (bun). Acestea fiind spuse, produsele lactate pot crește, de asemenea, nivelul de colesterol LDL (rău), în funcție de tipurile de lactate implicate (7, 8).

Poate favoriza greutatea corporală mai mică

În hinduism, moderarea aportului alimentar este considerată o virtute importantă numită mitahara. Această practică pune accentul pe dietă și nutriție ca chei pentru o viață sănătoasă (9).

Acest accent pe moderarea alimentelor poate promova atitudini mai sănătoase despre alimente. De fapt, moderarea dietei este asociată cu un aport scăzut de calorii (10).

La rândul său, un aport scăzut de calorii vă poate ajuta să slăbiți.

De fapt, dieta tradițională lacto-vegetariană indiană este legată de greutatea corporală scăzută în India, comparativ cu alte modele alimentare obișnuite din țară (11).

Ambalat cu fibre și antioxidanți.

Dieta tradițională indiană poate fi mai bogată în fibre și antioxidanți decât alte diete datorită concentrației sale ridicate de fructe și legume (12).

Atât fructele, cât și legumele au fibre, ceea ce are mai multe beneficii pentru sănătate. Acestea includ scăderea colesterolului și promovarea unei digestii sănătoase (13).

Aportul de fibre este, de asemenea, asociat cu o greutate corporală mai mică, deoarece promovează sentimentele de plenitudine. Alimentele bogate în fibre, cum ar fi fructele, legumele, leguminoasele și cerealele integrale, tind, de asemenea, să aibă mai puține calorii decât alimentele cu conținut scăzut de fibre (13).

De asemenea, fructele și legumele sunt unele dintre cele mai bune surse alimentare de antioxidanți. Acești compuși vegetali pot ajuta la prevenirea sau inversarea daunelor celulare cauzate de moleculele instabile numite radicali liberi (12).

Antioxidanții pot scădea inflamația cronică și pot reduce riscul de boli precum diabetul de tip 2, bolile de inimă și anumite tipuri de cancer (14).

În special, un studiu efectuat pe 100 de persoane din India a arătat că cei care au urmat dietele lacto-vegetariene sau ovo-lacto-vegetariene, care includ ouăle, au avut în sânge niveluri mai ridicate de antioxidanți decât non-vegetarienii (15).

Poate reduce riscul de boli cronice

Dieta indiană se bazează în principal pe plante, dar adăugarea de produse lactate ajută la asigurarea faptului că organismul dvs. primește vitamina B12 și zinc adecvate, care vă pot ajuta organismul să se apere împotriva anemiei și a anumitor boli cronice16, 17).

Mai exact, datorită conținutului lor de fibre, nutrienți și antioxidanți, dietele pe bază de plante sunt asociate cu un risc scăzut de boli de inimă, afecțiuni autoimune, boli de rinichi și diabet de tip 2 (18, 19, 20, 21).

Un studiu efectuat pe 32 de vegetarieni și non-vegetarieni din India a constatat că non-vegetarienii au avut proporții similare de bacterii intestinale cu persoanele cu cancer de colon sau boli inflamatorii intestinale (IBD) (22).

Din aceste rezultate, cercetătorii au dedus că o dietă vegetariană poate proteja împotriva acestor afecțiuni. Oricum, este nevoie de mai multe cercetări (22).

Alimente dietetice hinduse

Dieta hindusă este în principal lacto-vegetariană, deși unii practicanți hinduși mănâncă carne.

În general, singura mâncare complet interzisă pentru hinduși este carnea de vită. Acestea fiind spuse, mulți hinduși se abțin de la alcool, iar unii pot evita ceapa și usturoiul, deoarece aceste plante sunt legate de furie sau pasiune în conformitate cu anumite doctrine religioase (3).

Iată câteva alimente care sunt consumate în mod obișnuit sau acceptabile în dieta indiană:

  • Proteine: fasole, leguminoase, nuci, semințe și produse din soia.
    • Proteine ​​animale opționale: pui, miel, capră, pește și ouă.
  • Amidon: orez, cartofi, cartofi dulci, pâine precum naan, ovăz, porumb și cereale precum amarant, quinoa și mei.
  • Fructe: mere, struguri, banane, nucă de cocos, afine, căpșuni, mure, roșii și avocado.
  • Legume: spanac, morcovi, broccoli, conopidă, varză, salată, castravete, ridichi și napi.
  • Produse lactate: lapte, iaurt, smântână, brânză și smântână
  • Grăsimi: unt, untură de porc, ulei de cocos, ulei de măsline și ulei de avocado.

Ghee este un tip de unt clarificat utilizat pe scară largă ca grăsime de gătit în India.

Linia de jos

Dieta hindusă este practicată de adepții hinduismului și în principal lacto-vegetarieni.

Cu toate acestea, există un grad mare de flexibilitate, deoarece unii hinduși se abțin strict de la carne, în timp ce alții mănâncă anumite carne, cum ar fi puiul sau capra.

Prin urmare, nu există neapărat o modalitate corectă de a urma dieta indiană, deși este în general asociată cu un aport ridicat de legume întregi nutritive și cereale și leguminoase bogate în fibre.

În general, dietele lacto-vegetariene sunt asociate cu o greutate corporală mai mică și un risc scăzut de diferite boli.

Prin urmare, dieta tradițională hindusă oferă o serie de beneficii pentru sănătate.